やまどりのお雑煮
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/11/21 08:51
先日、豪商の館田中本家にもみじの紅葉を見に行ったときに敷地内にある食事処・龍潜で食事をしました。
「やまどりのお雑煮」です、田中本家の広い敷地には、正門の他に殿様が来たときに
開ける、門が北側にあります、そんなときに出されたのが、やまどりのお雑煮です。
田中本家に伝わる江戸時代の古文書に記された料理の再現をしたのです。
殿様も召し上がったと聞くと、食べたくなります 田中本家で食事をするときには、いつもこれです。
器の底にお餅がふたつ、たけのこ・しいたけ・にんじん・ごぼうと野菜が盛られ
そのお餅と野菜の間に、やまどりの肉がふたつ挟まれるように入っています。
器の中の品は、どれも美味しいですだし汁も美味しいです。
お雑煮点心を頼んだので、雑煮の他におこわも付いています。
薄く切られたサーモンも美味しかったです
デザートは葡萄のゼリーです
田中本家の秋の庭の立派なモミジは紹介したのですが、広い庭の北側に眼をやると
池の縁にムラサキシキブ・ウメモドキそして池の奥に赤いモミジ・黄色いモミジが見えていて
色彩豊な庭がありました。
「やまどりのお雑煮」です、田中本家の広い敷地には、正門の他に殿様が来たときに
開ける、門が北側にあります、そんなときに出されたのが、やまどりのお雑煮です。
田中本家に伝わる江戸時代の古文書に記された料理の再現をしたのです。
殿様も召し上がったと聞くと、食べたくなります 田中本家で食事をするときには、いつもこれです。
器の底にお餅がふたつ、たけのこ・しいたけ・にんじん・ごぼうと野菜が盛られ
そのお餅と野菜の間に、やまどりの肉がふたつ挟まれるように入っています。
器の中の品は、どれも美味しいですだし汁も美味しいです。
お雑煮点心を頼んだので、雑煮の他におこわも付いています。
薄く切られたサーモンも美味しかったです
デザートは葡萄のゼリーです
田中本家の秋の庭の立派なモミジは紹介したのですが、広い庭の北側に眼をやると
池の縁にムラサキシキブ・ウメモドキそして池の奥に赤いモミジ・黄色いモミジが見えていて
色彩豊な庭がありました。
新蕎麦 紫の蕎麦
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/11/12 09:58
新蕎麦の美味しい季節です、蕎麦好きな私は、美味しいお蕎麦のお店と聞くと近間であれば
いろいろ出かけています、家から近い小布施の町にも美味しいお蕎麦屋さんが何軒かあり
そのうちの一軒に行ってきました、お店の入り口には、新蕎麦の看板があり
新蕎麦の文字を見ただけで嬉しい気分です
そば粉100%の石臼挽き 蕎麦は、とてもデリケートで、その日の天気湿度で水加減を変えながら
作られます、同じ産地の蕎麦を挽いても、微妙に味が変わります
せっかくなので、少し変わった蕎麦を注文してみました
二色蕎麦を頼みました、真っ白な更級蕎麦と、もう一つは、本来ならば黄色のユズの入った蕎麦ですが
今回は、紫色の蕎麦です ??? 何を練りこんだ蕎麦だかわかりますか
嫁さんのオーダーは、発芽蕎麦です、知らない方が多いと思いますが
蕎麦の実を発芽させたものです、はじめに蕎麦汁を付けずに食べてるとわかりますが
発芽蕎麦は、蕎麦の甘味が増すんです 蕎麦本来の味が良いです
蕎麦があまり好きでない嫁さんは、蕎麦団子も一緒に頼みました
蕎麦好きな私に付きあってくれているのです
蕎麦屋さんは蕎麦以外のメニューと言うと天麩羅ですね、蕎麦汁で食べさせるお店も
あるのですが、ここは茶塩で頂きます
蕎麦を食べた時の楽しみに、蕎麦湯があります
蕎麦湯がこれぐらい白いと美味しいですよ
紫色の蕎麦の正体は葡萄の巨砲です。
いろいろ出かけています、家から近い小布施の町にも美味しいお蕎麦屋さんが何軒かあり
そのうちの一軒に行ってきました、お店の入り口には、新蕎麦の看板があり
新蕎麦の文字を見ただけで嬉しい気分です
そば粉100%の石臼挽き 蕎麦は、とてもデリケートで、その日の天気湿度で水加減を変えながら
作られます、同じ産地の蕎麦を挽いても、微妙に味が変わります
せっかくなので、少し変わった蕎麦を注文してみました
二色蕎麦を頼みました、真っ白な更級蕎麦と、もう一つは、本来ならば黄色のユズの入った蕎麦ですが
今回は、紫色の蕎麦です ??? 何を練りこんだ蕎麦だかわかりますか
嫁さんのオーダーは、発芽蕎麦です、知らない方が多いと思いますが
蕎麦の実を発芽させたものです、はじめに蕎麦汁を付けずに食べてるとわかりますが
発芽蕎麦は、蕎麦の甘味が増すんです 蕎麦本来の味が良いです
蕎麦があまり好きでない嫁さんは、蕎麦団子も一緒に頼みました
蕎麦好きな私に付きあってくれているのです
蕎麦屋さんは蕎麦以外のメニューと言うと天麩羅ですね、蕎麦汁で食べさせるお店も
あるのですが、ここは茶塩で頂きます
蕎麦を食べた時の楽しみに、蕎麦湯があります
蕎麦湯がこれぐらい白いと美味しいですよ
紫色の蕎麦の正体は葡萄の巨砲です。
鈴花の心のこもった味
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/11/04 10:06
長野に戻ってから、体調が悪くて参加できなかった父や、娘とは面識のないスタッフが多いのですが
うれしい気持ちのおすそ分けで、鈴花の鈴木さんにお願いしました、赤飯だけは付けて欲しいと
お願いしましたが、後はおまかせです。
店主の鈴木さんが自らお店まで、車で持ってきてくれました、
とにかく開けてみて、思わず笑顔になりました、とても綺麗なんです
一品、一品どれをとっても、美味しいんです、銀杏の葉は芋です、もみじも人参と麩です
海老のころものカラフルな事、時間を掛けて似たのだと思います、レンコンの穴には小豆が
食べている間中、嫁さんの顔はニコニコの笑顔です
寿と書かれた金色のつつみの中には田作りが入っていて、好き嫌いのない私ですが
好んで食べたりはしない田作りが、柔らくて美味しい
へぇ と思いながら、一品一品関心しながら頂きました
赤こんにゃくも入っています、滋賀では、縁起ものです
深みのある、箱の中には、上から見ただけでは見えないものも隠れていました
サワラの西京漬けも美味しかった
良くわからないけれども、２０種以上はあったと思います
ちまきだと思っていた笹の葉の中は、燻製のサーモンの鮨かな
隠れていたもののひとつに栗がありました、今までに食べた事の無い栗は
皮の付いたまま揚げたものでした、栗では、初めての食感でした
とても、心のこもった料理に感謝です
頼んではいない、太巻きと棒鮨は、店主の気持ちだと言うので
ありがたく頂きました どちらもとても美味しかった
さばの棒鮨は、普段この手の鮨は絶対に食べたがらない嫁さんが
せっかくだからと口に入れ、笑顔になりました 美味しいんです、ひとつ・ふたつと食べました
サバの上には、薄く昆布が巻かれ酢飯には白胡麻が混ざり、サバとの間には
糸のように細く切られた青シソが挟まれていて美味しいさばの棒鮨にしていました。
水曜日は、鈴花の定休日で、近くのお蕎麦屋さんで、蕎麦を食べていたら、横の席にいた
若い男性が、こちらに来てペコリ 鈴花のスタッフでした
料理の事を聞いてみると、大将は、近頃になく気合いを入れて作っていたそうです。
嬉しいですね、心のある料理は見るだけでも、食べても充分に伝わってきました。
うれしい気持ちのおすそ分けで、鈴花の鈴木さんにお願いしました、赤飯だけは付けて欲しいと
お願いしましたが、後はおまかせです。
店主の鈴木さんが自らお店まで、車で持ってきてくれました、
とにかく開けてみて、思わず笑顔になりました、とても綺麗なんです
一品、一品どれをとっても、美味しいんです、銀杏の葉は芋です、もみじも人参と麩です
海老のころものカラフルな事、時間を掛けて似たのだと思います、レンコンの穴には小豆が
食べている間中、嫁さんの顔はニコニコの笑顔です
寿と書かれた金色のつつみの中には田作りが入っていて、好き嫌いのない私ですが
好んで食べたりはしない田作りが、柔らくて美味しい
へぇ と思いながら、一品一品関心しながら頂きました
赤こんにゃくも入っています、滋賀では、縁起ものです
深みのある、箱の中には、上から見ただけでは見えないものも隠れていました
サワラの西京漬けも美味しかった
良くわからないけれども、２０種以上はあったと思います
ちまきだと思っていた笹の葉の中は、燻製のサーモンの鮨かな
隠れていたもののひとつに栗がありました、今までに食べた事の無い栗は
皮の付いたまま揚げたものでした、栗では、初めての食感でした
とても、心のこもった料理に感謝です
頼んではいない、太巻きと棒鮨は、店主の気持ちだと言うので
ありがたく頂きました どちらもとても美味しかった
さばの棒鮨は、普段この手の鮨は絶対に食べたがらない嫁さんが
せっかくだからと口に入れ、笑顔になりました 美味しいんです、ひとつ・ふたつと食べました
サバの上には、薄く昆布が巻かれ酢飯には白胡麻が混ざり、サバとの間には
糸のように細く切られた青シソが挟まれていて美味しいさばの棒鮨にしていました。
水曜日は、鈴花の定休日で、近くのお蕎麦屋さんで、蕎麦を食べていたら、横の席にいた
若い男性が、こちらに来てペコリ 鈴花のスタッフでした
料理の事を聞いてみると、大将は、近頃になく気合いを入れて作っていたそうです。
嬉しいですね、心のある料理は見るだけでも、食べても充分に伝わってきました。
おくりさん 秋の味覚小布施栗菓子
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/09/27 08:54
庭ブロをはじめてから、以前にもおくりさんの事を投稿したことがあります
9月26日の昨日今年初めて、おくりさんが作られました
昨年よりも少し遅くなったのは、栗の実が落ちなかったからだと言っていました
ひとつひとつ丁寧に作られる、茶巾しぼりです
今年、はじめて造られた、おくりさん、店頭で買うのが難しいので、予約をしておきました
手作りなので、ひとつぶひとつぶが微妙に形が違っていて、栗風味が素朴で美味しいです
栗の粒も見えています
栗は江戸時代に徳川将軍への献上品だつた為、自分の家の庭に落ちた栗も拾う事が出来ませんでした
そんな様子を、北信濃の俳人 小林一茶が
「拾われぬ栗の見事よ大きさよ」 と俳句を残しています。
岩崎さんでは、チェルシーバーンズが人気です
40年以上作りつづけられているカナダの家庭の味のパンです
この写真は昨年、カナダ大使館に出かけたご主人です
つい、先日亡くなられ、今は息子さんがおくりさんを作っています
手作りで小布施栗だけで作られているので、数には限界があります、
最近は、一年中栗きんとんが売られているところもありますが、その時の旬の味をたべるのが美味しいと思います。
幹の下の方で咲いたアブラハムダービーのすぐ下には、フキの葉が茂っています。
9月26日の昨日今年初めて、おくりさんが作られました
昨年よりも少し遅くなったのは、栗の実が落ちなかったからだと言っていました
ひとつひとつ丁寧に作られる、茶巾しぼりです
今年、はじめて造られた、おくりさん、店頭で買うのが難しいので、予約をしておきました
手作りなので、ひとつぶひとつぶが微妙に形が違っていて、栗風味が素朴で美味しいです
栗の粒も見えています
栗は江戸時代に徳川将軍への献上品だつた為、自分の家の庭に落ちた栗も拾う事が出来ませんでした
そんな様子を、北信濃の俳人 小林一茶が
「拾われぬ栗の見事よ大きさよ」 と俳句を残しています。
岩崎さんでは、チェルシーバーンズが人気です
40年以上作りつづけられているカナダの家庭の味のパンです
この写真は昨年、カナダ大使館に出かけたご主人です
つい、先日亡くなられ、今は息子さんがおくりさんを作っています
手作りで小布施栗だけで作られているので、数には限界があります、
最近は、一年中栗きんとんが売られているところもありますが、その時の旬の味をたべるのが美味しいと思います。
幹の下の方で咲いたアブラハムダービーのすぐ下には、フキの葉が茂っています。
白ゴーヤの収穫
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/09/19 09:05
暑い日が続きますね、昼間は真夏並みの暑さです そんな日が続いているせいなのか
日に日に、大きくなる白ゴーヤ 数日前にあるのがやっとわかったぐらいだったのに
超スピードで大きくなっている
このま採らないと、黄色くなってきて、また破裂させそうで 採ることにしたのはいいのですが
バルコニーまで伸びた白ゴーヤ、前回の収穫の時と違い 手の届かない所にぶらさがっいる
高さが2100mmのアルミ脚立を立ててみたけれども、手が届きそうにもない
随分高いところに実を付けている
アルミ脚立を梯子に変えて立て直す、2100mmの倍で4200mmの梯子に変身
それでも梯子の先端は、バルコニーの下までは届きません
前回よりは、少し小ぶりですが、白ゴーヤを2個、一日前にもひとつ採ったので3個
今回の白ゴーヤは、包丁で切っても中身は赤くありませんでした
薄く切って、水にさらしています、この状態で口にしてみたら、やはりゴーヤ
苦いです、白ゴーヤが黄色くならなければ苦さが生きていました
買ってきたばかりの、味噌ともめん豆腐ともち豚と白ゴーヤで作るゴーヤ料理。
日に日に、大きくなる白ゴーヤ 数日前にあるのがやっとわかったぐらいだったのに
超スピードで大きくなっている
このま採らないと、黄色くなってきて、また破裂させそうで 採ることにしたのはいいのですが
バルコニーまで伸びた白ゴーヤ、前回の収穫の時と違い 手の届かない所にぶらさがっいる
高さが2100mmのアルミ脚立を立ててみたけれども、手が届きそうにもない
随分高いところに実を付けている
アルミ脚立を梯子に変えて立て直す、2100mmの倍で4200mmの梯子に変身
それでも梯子の先端は、バルコニーの下までは届きません
前回よりは、少し小ぶりですが、白ゴーヤを2個、一日前にもひとつ採ったので3個
今回の白ゴーヤは、包丁で切っても中身は赤くありませんでした
薄く切って、水にさらしています、この状態で口にしてみたら、やはりゴーヤ
苦いです、白ゴーヤが黄色くならなければ苦さが生きていました
買ってきたばかりの、味噌ともめん豆腐ともち豚と白ゴーヤで作るゴーヤ料理。
ふたつの味噌
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/09/18 09:06
きのう朝旅サラダを見ていたら、長野県須坂市と言う地名が聞こえてきた
何? 私の住んでいる町の名前です
日本全国これ旨かろ 何処が紹介されるのかと見ていると信州味噌醤油醸造元 塩屋醸造
須坂の町は、味噌屋さんの多い町で、町のいたるところで味噌料理がたべられるのですが須坂の町で食事をすることがすくなく、長野か小布施が多いです
知っていそうで知らない事ってありませんか
会社でネットで調べてみると、このお店の前は何度も車で走ったことがあるのですが、味噌屋さんだとは知りませんでした
こんなに近くにあるのに どうしてだろうか
テレビで紹介されていたのは、えのきみそ です
北信濃特産のえのき茸をペースト状にして、みそと一緒に発酵させた旨みたっぷりのみそです
普通の味噌として使えます
えのき味噌はスーパーなどでは売られていないので塩屋さんに行かないと駄目です
通販でもいいのですが
会社が終わったら急いで向い購入しました
初めて入った店内も、素敵な雰囲気です
国の登録有形文化財になっている塩屋
予約をすれば蔵を案内してもらえるようなので、近いうちに一度行くつもりです
名前からもわかるように塩屋さんのルーツは江戸時代に塩を売ったことがはじまりのようです
スーパーで売られている商品もあるようなのですが、ほとんどの商品は直販です
週に何度かスーパーに出かけても味噌売り場に行くことはありません
家で使用している味噌が決まっているからです
家で使用しているのは、須坂の中村醸造の、まるゆき味噌で、すべて直販です
この、まるゆき味噌も数年前に野際さんの旅番組で紹介された事で知り、それからは中村醸造の味噌を使っています、
旅サラダを見る前に白ゴーヤをふたつ収穫しました
夜はゴーヤ料理と思ったら、味噌がないと言われました
朝会社に行く前に立ち寄り購入
それなのに、えのきみその事が気になり、家に帰る前に塩屋さんに
家に帰りふたつの味噌を見せたら・・・・・・ふたり暮らしなので結構もつのです
キュウリが無いと言われ、もう一度車に乗りキュウリを買いに
戻ってから、さっそく、えのきみそで食べてみました。
須坂には、まだ何件も味噌醸造場があります
あることは知っているのに、知らなかった自分にもビックリです。
何? 私の住んでいる町の名前です
日本全国これ旨かろ 何処が紹介されるのかと見ていると信州味噌醤油醸造元 塩屋醸造
須坂の町は、味噌屋さんの多い町で、町のいたるところで味噌料理がたべられるのですが須坂の町で食事をすることがすくなく、長野か小布施が多いです
知っていそうで知らない事ってありませんか
会社でネットで調べてみると、このお店の前は何度も車で走ったことがあるのですが、味噌屋さんだとは知りませんでした
こんなに近くにあるのに どうしてだろうか
テレビで紹介されていたのは、えのきみそ です
北信濃特産のえのき茸をペースト状にして、みそと一緒に発酵させた旨みたっぷりのみそです
普通の味噌として使えます
えのき味噌はスーパーなどでは売られていないので塩屋さんに行かないと駄目です
通販でもいいのですが
会社が終わったら急いで向い購入しました
初めて入った店内も、素敵な雰囲気です
国の登録有形文化財になっている塩屋
予約をすれば蔵を案内してもらえるようなので、近いうちに一度行くつもりです
名前からもわかるように塩屋さんのルーツは江戸時代に塩を売ったことがはじまりのようです
スーパーで売られている商品もあるようなのですが、ほとんどの商品は直販です
週に何度かスーパーに出かけても味噌売り場に行くことはありません
家で使用している味噌が決まっているからです
家で使用しているのは、須坂の中村醸造の、まるゆき味噌で、すべて直販です
この、まるゆき味噌も数年前に野際さんの旅番組で紹介された事で知り、それからは中村醸造の味噌を使っています、
旅サラダを見る前に白ゴーヤをふたつ収穫しました
夜はゴーヤ料理と思ったら、味噌がないと言われました
朝会社に行く前に立ち寄り購入
それなのに、えのきみその事が気になり、家に帰る前に塩屋さんに
家に帰りふたつの味噌を見せたら・・・・・・ふたり暮らしなので結構もつのです
キュウリが無いと言われ、もう一度車に乗りキュウリを買いに
戻ってから、さっそく、えのきみそで食べてみました。
須坂には、まだ何件も味噌醸造場があります
あることは知っているのに、知らなかった自分にもビックリです。
栗おこわ
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/09/17 09:35
先日、完成した現場のライティングの様子を撮りたくて待っていると、照明が付いたのが午後6時20分でした
記念に押した子供たちの手形が、照明の中に浮かび上がりました
LED照明を全部で6個設置した庭は、とても明るくなり喜んで頂けました
照明が点灯されてから暗くなるのが随分早く感じられ夜空には星が
この時間に家帰り晩御飯の用意をするのが気の毒で、小布施で食事をして行くつもりで向かうことにしましたが、昼間は人で賑わう小布施の町も、宿泊施設が少ないせいなのか夜は閑散としていて、食事をするところも限られてしまいます
桜井甘精堂は、創業200年以上の栗菓子屋
この建物はお菓子売り場で、道を挟んで食事何処の泉石亭があります
当時の古い建物も残し作られた事何処です
泉石亭に来ると注文するのは、甘精堂御膳で、栗おこわ・蕎麦・天麩羅・茶わん蒸し・煮物
嫁さんのオーダーもいつもと同じで栗わっぱ御膳です
おこわの上に大きな栗が三つのっているんです
私は、いつもひとつだけ食べて、後のふたつは嫁さんにあげます
小布施の町で栗おこわを食べられるお店が何件もあります
どの店も、それぞれの味をだしていて、お祝い事には、赤飯ではなく栗おこわを送ることが多いです
我が家も子供の入学式の時には栗おこわでした
庭にある石をくり抜いて作られた水鉢の底から、水が出てきてその中央にはりんどうが飾られていた
泉石亭の閉店時間は午後7時半 少し早い気もしますが夜はほんとうに静かな町なんです
行くたびに変わっているテーブルの上の盆栽は、今回アメリカツタでした
赤く色の変わった葉もあります
定期的に盆栽が変わるので、そんな事も楽しみのひとつです。
記念に押した子供たちの手形が、照明の中に浮かび上がりました
LED照明を全部で6個設置した庭は、とても明るくなり喜んで頂けました
照明が点灯されてから暗くなるのが随分早く感じられ夜空には星が
この時間に家帰り晩御飯の用意をするのが気の毒で、小布施で食事をして行くつもりで向かうことにしましたが、昼間は人で賑わう小布施の町も、宿泊施設が少ないせいなのか夜は閑散としていて、食事をするところも限られてしまいます
桜井甘精堂は、創業200年以上の栗菓子屋
この建物はお菓子売り場で、道を挟んで食事何処の泉石亭があります
当時の古い建物も残し作られた事何処です
泉石亭に来ると注文するのは、甘精堂御膳で、栗おこわ・蕎麦・天麩羅・茶わん蒸し・煮物
嫁さんのオーダーもいつもと同じで栗わっぱ御膳です
おこわの上に大きな栗が三つのっているんです
私は、いつもひとつだけ食べて、後のふたつは嫁さんにあげます
小布施の町で栗おこわを食べられるお店が何件もあります
どの店も、それぞれの味をだしていて、お祝い事には、赤飯ではなく栗おこわを送ることが多いです
我が家も子供の入学式の時には栗おこわでした
庭にある石をくり抜いて作られた水鉢の底から、水が出てきてその中央にはりんどうが飾られていた
泉石亭の閉店時間は午後7時半 少し早い気もしますが夜はほんとうに静かな町なんです
行くたびに変わっているテーブルの上の盆栽は、今回アメリカツタでした
赤く色の変わった葉もあります
定期的に盆栽が変わるので、そんな事も楽しみのひとつです。
小布施 鈴花
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/08/31 08:57
久しぶりです
新潟の友人が昨日の午後突然連絡をくれ、帰る途中に長野に寄ると
青森に行ってきたと、龍飛崎のミルククッキーをお土産に持ってきてくれました。
久しぶりだね2年ぶりぐらいかな
夕食に行こうと一緒に小布施に向かいました。
日が短くなって暗くなってからの到着ですが、温かみのある灯りに出迎えられました
磨き掛けられ黒光する階段を上り食事何処へ
上っていく階段の天井には、船を思い浮かべそうな大きな照明が いらっしゃいと言ってくれているようです
畳の上に置かれた、テーブル・腰掛
和の雰囲気がありながらモダンさを備えた部屋もありますが
個室を用意してくれていました
3部屋ある個室は作りが違い、この部屋の床は細い丸竹が敷きこまれていて、足裏が気持ちよくて、つい靴下を脱いでしまいました
部屋に入って、照明が変わっているのにすぐに気づきました
笠が稲わらです
消防署に、ワラの傘がまずいと言われ、電球をすぐにLEDに変え了解してもらったようです
手作りの照明の笠にワラを巻いている、素敵な照明です
LEDの特徴のひとつに熱を出さないことがあげられます、安全なんです
LEDに変えてから電気代がだいぶ下がったと言っていました。
鈴花さんの料理は、美味しいので味わいながら頂きました
焼きナスの料理です
手前にあるのが、サトイモを揚げたものですが、ころもは柿の種を砕いたもの
ほうずきの中は子持ちこんぶ、笹の葉の中は鯛の鮨のような感じ
吸い物の中はエビシンジョウに焼シイタケで、ほんのり柚子の香りの出し汁は最高ですね
お造りは信州で食べられる味ではありません
新潟から来た友人も絶賛していました
赤イカの刺身・のどぐろの刺身・本マグロ
黄色がガブリエルと言ってパブリカより大きく甘味の強いピーマンです
一番下にあるのが、小布施丸なすです
焼魚はサワラ
ご飯は、鯛茶漬け
デザートは、嫁さんに譲りました
先日の検診の時に先生に、後4㎏は体重を減らすように言われたばかりです
でも、せっかく友人に久しぶりにあったからと自分に言い聞かせ、勝手に納得しています。
鈴花さんの料理が美味しいのはもちろんですが、久しぶりに会った友人と話をしながら雰囲気の良い空間での食事は、時が経つのを忘れてしまうほどでした。
新潟の友人が昨日の午後突然連絡をくれ、帰る途中に長野に寄ると
青森に行ってきたと、龍飛崎のミルククッキーをお土産に持ってきてくれました。
久しぶりだね2年ぶりぐらいかな
夕食に行こうと一緒に小布施に向かいました。
日が短くなって暗くなってからの到着ですが、温かみのある灯りに出迎えられました
磨き掛けられ黒光する階段を上り食事何処へ
上っていく階段の天井には、船を思い浮かべそうな大きな照明が いらっしゃいと言ってくれているようです
畳の上に置かれた、テーブル・腰掛
和の雰囲気がありながらモダンさを備えた部屋もありますが
個室を用意してくれていました
3部屋ある個室は作りが違い、この部屋の床は細い丸竹が敷きこまれていて、足裏が気持ちよくて、つい靴下を脱いでしまいました
部屋に入って、照明が変わっているのにすぐに気づきました
笠が稲わらです
消防署に、ワラの傘がまずいと言われ、電球をすぐにLEDに変え了解してもらったようです
手作りの照明の笠にワラを巻いている、素敵な照明です
LEDの特徴のひとつに熱を出さないことがあげられます、安全なんです
LEDに変えてから電気代がだいぶ下がったと言っていました。
鈴花さんの料理は、美味しいので味わいながら頂きました
焼きナスの料理です
手前にあるのが、サトイモを揚げたものですが、ころもは柿の種を砕いたもの
ほうずきの中は子持ちこんぶ、笹の葉の中は鯛の鮨のような感じ
吸い物の中はエビシンジョウに焼シイタケで、ほんのり柚子の香りの出し汁は最高ですね
お造りは信州で食べられる味ではありません
新潟から来た友人も絶賛していました
赤イカの刺身・のどぐろの刺身・本マグロ
黄色がガブリエルと言ってパブリカより大きく甘味の強いピーマンです
一番下にあるのが、小布施丸なすです
焼魚はサワラ
ご飯は、鯛茶漬け
デザートは、嫁さんに譲りました
先日の検診の時に先生に、後4㎏は体重を減らすように言われたばかりです
でも、せっかく友人に久しぶりにあったからと自分に言い聞かせ、勝手に納得しています。
鈴花さんの料理が美味しいのはもちろんですが、久しぶりに会った友人と話をしながら雰囲気の良い空間での食事は、時が経つのを忘れてしまうほどでした。
富山の回転寿司 番やのすし
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/08/06 08:44
今朝、庭に咲いているフォールスタッフです。
夏の薔薇は短命で、寂しい気持ちもするのですがやはり薔薇は綺麗です。
和倉温泉の帰りに、富山でお昼になりました
お昼と言っても15時頃で遅いお昼です
富山湾は美味しい魚がたくさん水揚げされていて、その中でも食べたいと思っていたのは白海老です
駿河湾の桜海老も美味しいですが、富山湾の白海老もおいしいです
番やのすしと書かれた看板には、氷見直送とあります
富山湾でも一番水揚げされている氷見は、富山湾の中でも浅い方なので漁に向いているようです
反対方向の黒部あたりは北アルプスの雪解けの水が流れ込み、深さが少し沖にでると1000ｍの深さです
前日にも、氷見で寿司屋さんに入り白海老を食べたのですが、街中の道を走っていて突然、見覚えのある風景で、20年ほど前に立ち寄った事のある寿司屋さんを見つけました
やうち寿司、13時丁度でした
入り口のドアを開けると店内には誰もお客さんがいなくて、なんだか心配になりましたが、特上を注文
その中には白海老もありました
食べてみてさすが氷見の寿司屋さん 味は文句なしです
残念ながら、デジカメが無く写真はありませんが
回転寿司、番やのすしで最初に頼んだのが、白海老です
一皿115円～とありましたが、白海老は300円以上はしたと思います
結局ひと皿115円は何も食べなかったような
海老のかしらの付いた味噌汁は無料サービスでした
嬉しいですね
いろいろ食べてみたかったので、海老づくし5貫と貝づくし5貫を頼みました
海老づくしの中には、また白海老もはいっていて後は甘海老・ぼたん海老・蒸し海老
そして本来ならばしらさ海老のようですが、無かったのかシャコが出てきました
貝づくしは、トリ貝・ホッキ貝・赤貝・バイ貝・アワビです
海老も貝も好きなのでいろいろ味わえてよかったです
サービ品のアナゴは、270円で20ｃｍはある大きさでした
アナゴの下にシャリがふた山ありました
最後の一皿はカワハギを頼みました
上にはカワハギのキモが乗せられていて、信州の回転寿司とはひと味違う、富山の回転寿司でした。
夏の薔薇は短命で、寂しい気持ちもするのですがやはり薔薇は綺麗です。
和倉温泉の帰りに、富山でお昼になりました
お昼と言っても15時頃で遅いお昼です
富山湾は美味しい魚がたくさん水揚げされていて、その中でも食べたいと思っていたのは白海老です
駿河湾の桜海老も美味しいですが、富山湾の白海老もおいしいです
番やのすしと書かれた看板には、氷見直送とあります
富山湾でも一番水揚げされている氷見は、富山湾の中でも浅い方なので漁に向いているようです
反対方向の黒部あたりは北アルプスの雪解けの水が流れ込み、深さが少し沖にでると1000ｍの深さです
前日にも、氷見で寿司屋さんに入り白海老を食べたのですが、街中の道を走っていて突然、見覚えのある風景で、20年ほど前に立ち寄った事のある寿司屋さんを見つけました
やうち寿司、13時丁度でした
入り口のドアを開けると店内には誰もお客さんがいなくて、なんだか心配になりましたが、特上を注文
その中には白海老もありました
食べてみてさすが氷見の寿司屋さん 味は文句なしです
残念ながら、デジカメが無く写真はありませんが
回転寿司、番やのすしで最初に頼んだのが、白海老です
一皿115円～とありましたが、白海老は300円以上はしたと思います
結局ひと皿115円は何も食べなかったような
海老のかしらの付いた味噌汁は無料サービスでした
嬉しいですね
いろいろ食べてみたかったので、海老づくし5貫と貝づくし5貫を頼みました
海老づくしの中には、また白海老もはいっていて後は甘海老・ぼたん海老・蒸し海老
そして本来ならばしらさ海老のようですが、無かったのかシャコが出てきました
貝づくしは、トリ貝・ホッキ貝・赤貝・バイ貝・アワビです
海老も貝も好きなのでいろいろ味わえてよかったです
サービ品のアナゴは、270円で20ｃｍはある大きさでした
アナゴの下にシャリがふた山ありました
最後の一皿はカワハギを頼みました
上にはカワハギのキモが乗せられていて、信州の回転寿司とはひと味違う、富山の回転寿司でした。
ブルーベリー狩り ブルーベリージャム
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/08/02 08:48
ブルーベリーのシーズンもそろそろ終わりになります、会社の近くにオープンした
ブルーベリー農園、8月1日から数日限定でブルーベリー3時間採り放題 予約制
ブルーベリーの紅葉が、少し早すぎですね カゴを渡されて採り始めたのですが
開始早々、シバムシに刺さされて少し採るペースが落ちました、天気が良すぎて3時間は無理
90分で切り上げて量ってもらうと
ズッシリと思いカゴの中のブルーベリーは、19㎏ あと90分 がんばれば 30㎏以上いけるのかも
でも、無理 暑いのと痛いのとで 19㎏で やめました
テーブルに置いて こちらは生食用の一部です、とても全部を乗せ切れません
痛んでいるものは取り除いている間にも、口の中にたくさんブルーベリーが放り込まれました
冷蔵庫の中は、ブルーベリーでいっぱいです、先日、夕顔を頂いたお宅にブルーベリーを
もって行きました、その帰りには、袋の中にメロンと野菜をたくさん頂いて 近所はこんな感じです
カンター上のボールに入ったブルーベリーは、ジャムにする分です
とりあえず、7㎏をジャムにしました
鍋をふたつ並べて
ジャム作りのアクは、水で埋めて飲むと美味しいので
こんなに採れると、思っていなかったので、準備不足です
ジャムを入れる瓶が無くなってしまいました 失敗です
今日は、これから能登の和倉温泉に向かいます
前回は、富山・東京・静岡・京都と私の仲間が長野に集まったのですが
今回の能登には、新潟と福井の中のが加わります、温泉に入って美味しいものを食べて
ワイワイガヤガヤ そんな集まりです。
ブルーベリー農園、8月1日から数日限定でブルーベリー3時間採り放題 予約制
ブルーベリーの紅葉が、少し早すぎですね カゴを渡されて採り始めたのですが
開始早々、シバムシに刺さされて少し採るペースが落ちました、天気が良すぎて3時間は無理
90分で切り上げて量ってもらうと
ズッシリと思いカゴの中のブルーベリーは、19㎏ あと90分 がんばれば 30㎏以上いけるのかも
でも、無理 暑いのと痛いのとで 19㎏で やめました
テーブルに置いて こちらは生食用の一部です、とても全部を乗せ切れません
痛んでいるものは取り除いている間にも、口の中にたくさんブルーベリーが放り込まれました
冷蔵庫の中は、ブルーベリーでいっぱいです、先日、夕顔を頂いたお宅にブルーベリーを
もって行きました、その帰りには、袋の中にメロンと野菜をたくさん頂いて 近所はこんな感じです
カンター上のボールに入ったブルーベリーは、ジャムにする分です
とりあえず、7㎏をジャムにしました
鍋をふたつ並べて
ジャム作りのアクは、水で埋めて飲むと美味しいので
こんなに採れると、思っていなかったので、準備不足です
ジャムを入れる瓶が無くなってしまいました 失敗です
今日は、これから能登の和倉温泉に向かいます
前回は、富山・東京・静岡・京都と私の仲間が長野に集まったのですが
今回の能登には、新潟と福井の中のが加わります、温泉に入って美味しいものを食べて
ワイワイガヤガヤ そんな集まりです。
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