2009-09-13 | さわやか信州の庭　toledo

ビストロ　スカラベ

テーマ：旅行　旅行大好き・温泉大好き

2009/09/13 21:37

展示会の後の夜は、庭庭の沖野さんがご馳走をしてくれると言うことで
お言葉に甘え、心斎橋で待ち合わせしました、
駅から少し歩いた路地裏にそのお店があり、ここのお店は庭庭さんの
スタッフの息子さんがやっているお店で、フランスの2つ星レストランで修業を
してここ心斎橋にビストロ　スカラベをオープンさせました。

コンセプトは、高級食材を気取らず食べれるフレンチ版懐石料理だそうです

路地裏を入り階段を上がる隠れ家のようにあるお店
窓に、エクスすてんどで作られた飾りが見えます、

店内は12席、久しぶりフレンチに何が出てくるのか楽しみです
沖野さん、ご馳走になります。

最初の料理は、トマト・アボガド・アワビの料理です。

次の料理はサンマと焼きナスのテリーヌでした
サンマのテリーヌは初めてでしたがね想像と違い美味しかったです

エスカルゴとキノコのキッシュ

このスープには驚きました
スープはジャガイモ、インカの目覚めでスープの中にはモモが入っていて
上ニきゃびあが乗せられていました、インカの目覚めは黄色く栗の様にポツクリしたジャガイモ

ムールカイとノドグロです

スイカのシャーベット、これでおしまいなのかなと思っていたら
出てきました、次の料理が

フォワグラとエゾジカの利用理です、本来ならばフォワグラは好きでないのですが
美味しかったです、エゾジカの赤い肉

フロマージュはブルーチーズとカマンベール

最後にテラミス、イタリアでなんどか食べたテラミスよりスカラベさんの方が美味しい
こんなにたくさん出てくるとは思っていませんでした、後でタコヤキ・おこのみ焼きと
考えていましたが、どうも無理そうです。
久しぶりのフレンチはとても美味しくて、庭庭の沖野さん本当にご馳走になりました
このお礼は、いつか　また。

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展示会

テーマ：ブログ・日記

2009/09/13 10:15

９月９日は、オンリーワンの関西地区の展示会でした
いつも見慣れているカタログですが、実際の商品を目にする機会が少ないので
とても参考になります

木製蓋のポストです、ナチュナルな感じが素敵です

ブルメリアンガーデンライトはインドネシアのバリ島の照明です
チョットおしゃれチョット素敵

フュージングガラス表札透き通る光と色のハーモニー
ガラスの魅力がたっぷり

イタリア職人の手作りタイル表札です
たまたま、元町から山手に歩いていたときに、お店を見つけました
鮮やかな色彩サスガイタリア

今回紹介したのは、ほんの一部です
オンリーワンの展示会は4月の中京地区が最初で
関西で2度目、いろいろな人に見ていただいて
これからの仕事の参考になればいいですね。

プロフィール

toledo

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特技、趣味：旅行温泉めぐり

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