庭の中にいて、癒される、そんな空間が好き、エクステリア・ガーデン
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リトルパンプキン料理教室 3月

テーマ:グルメ     美味しいもの大好き
2月に、リトルパンプキン料理教室のことをブログに投稿したと思ったらもう、3月のリトルパンプキン教室を迎えました 

カナッペとは、フランス語で背もたれのある長椅子の意味だそうです。

① 
ソーセージのカナッペ


② 
チーズのカナッペ


③ 
エビのカナッペ


④ 
生ハム・スモークサーモンのカナッペ


5種のカナッペは、①が、ソーセージはボイルしてからスライスして乗せ、粒マスタードとピクルスを乗せています。

②は、フランスパンにガーリックバターを塗りカリカリに焼、モッツァレラとトマトをオリーブ油をで和えパンの上に乗せバジルを添える

③は、エビです。エビの背ワタを取り、オリーブで炒め、白ワインをふり皮をむき、パンに乗せチリソースとマヨネーズを乗せてディルで飾る

④は、生ハムとスモークサーモンです。

私は、料理教室に参加していないので、料理教室の様子は嫁さんが先生に頼んでくれて、了解してもらったのでブログに投稿できます
協力してくれる嫁さんにも感謝です。

5種のカナッペ


最近、自分だけ美味しいものを食べていて申し訳ないと思ったのか、優しい嫁さんは、食べ残して持ち帰ってくれます

サーモンのトマトソース・アスパラのフラン・パートブリゼ


緑色に見えるのが、アスパラのフランです

牛乳とクリームを入れアスパラと共にミキサーにかけ、蒸し器で蒸したものです。

パスタはパートブリセ

サーモンのピカタは、薄切りしたサーモンに塩・胡椒・両面に粉を付けてチーズ入り卵にタラゴンを加えたものを付けて、フライパンにオリーブ油を入れて焼く

皿にトマトソースを敷きサーモンを置き、アスパラフランを添える。

レアチーズ


レアチーズ こちらは本職ですからもちろん美味しいです 

ブルーベリーソースを添えて

次回は、4月18日です ケーキ屋さんの料理教室は大人気です。

ボンバドールの蕾


チャールズレイニンマッキングトッシュの蕾


庭の手入れをする時間があまりなくて、選定もしていない薔薇があるので幾つかの薔薇は、昨年から蕾を付けたまま春を迎えようとしています

ボンバドールとチャールズレーニンマッキントッシュなど五種ほどあり、チャールズは数えてみると枝先に五つの蕾が残っています

葉の取り残しもあるし、追肥もしていませんが、これからこの蕾がどうなるのか気になるので様子を見ることにしました。



庭ブロ+(プラス)はこちら

コメント

  1. 2012/03/12 09:33

    カナッペ、たくさん並べると綺麗。

    人が集まるとき、ささっと作って出せたらいいですね!
    おつまみにあったら嬉しい一品!(^o^)/
    [Res]toledo
    2012/03/12 12:10
    大勢で食べた方がおいしいときがありますね
    ワイワイガヤガヤ 話ながらなら カナッペ
    いいと思います、持ち帰った五種のカナッペと
    他の料理をお昼の後に食べたので
    お腹がいっぱいになりました。

  2. 2012/03/12 10:00
    おはようございます~
    カナッペおいしそう~、toledoさんが解説してくれてるので、ぜひ作ってみようと思います~
    大勢集まる時にいいですネ

    バラ、楽しみですね^^
    [Res]toledo
    2012/03/12 12:15
    レシピも貰って帰ってきていますが
    いままでに、そのレシビで作ってもらえた料理は
    一品しか記憶がありません、共働きで
    一緒の帰宅なので、仕方がありませんがね
    おいしかったです。

  3. 2012/03/12 10:10
    カナッペの意味が
    背もたれのある椅子だったとは
    初めて知りました!!!

    こんなにたくさん(@_@;)

    いつもこうあったら幸せですね~)^o^(
    [Res]toledo
    2012/03/12 12:17
    カナッペは、それほど大きくないので
    いろんな味が楽しめていいですね
    五つお皿に盛ると きれいに見えました
    料理は見た目が良くおいしいのがいいです。

  4. Rui
    2012/03/12 10:29
    仙台よりも春が早いみたい。いいなぁ。

    アスパラを使ったものがお皿にあると春っぽいですね。
    蒸したものなんですね。
    北野ホテルのクッキーも美味しそうですね~。
    [Res]toledo
    2012/03/12 12:27
    今日の庭は、また真っ白です すぐそこまで
    春が来ているのに アスパラのフランの緑も春色
    クッキーを送ってくれた友人は昨日仙台でした
    ジャムは、五種届きましたが、どのジャムも
    楽しみです、ハートのサブレは一瞬に終わって
    しまいました。 いつか泊まりたいホテルです。

  5. 2012/03/12 16:43
    いやぁーーーー
    どれもこれも・・・・
    食べたーーいでーーす。
    ①②③④でお願い致しまーーす。
    [Res]toledo
    2012/03/12 19:02
    どれも美味しかったですよ モッツレラも生ハムもエビも
    みんな好きですから だんだん 持ち帰りの量が増えていて
    次回も 楽しみです

  6. 2012/03/12 17:20
    リトルパンプキンを
    ブログに載せていただいたことで、
    ケーキを買いに行って食べたので
    カナッペもサーモンのピカタも、
    レアチーズもおいしいことがわかります。
    また、リトルパンプキンさんのケーキが
    食べたくなってきました♪
    [Res]toledo
    2012/03/12 19:10
    リトルパンプキンには ケーキだけではなく
    フレンチもお店でして欲しいですね
    小布施の町には一日一組だけのお店とか
    いろんなお店があります小さな町ですが
    美味しいものが食べられて嬉しいです。

  7. 2012/03/12 22:20
    美味しそうなカナッペ^^

    友人のご主人が料理教室に通われるようになりました
    最近、流行ってるんですね~(男子の料理)
    toledoさんも如何ですか?
    [Res]toledo
    2012/03/13 08:51
    子供達は おとさんの料理が美味しいと言ってくれます
    今はほとんど造りませんがつくるのは好きです
    いま時間があれば 何もしないで のんびり温泉
    それがいちばんかも知れません

  8. 2012/03/13 18:16
    どれも此れも手が出そうな~よだれが出ますね~

    ちゃんとご主人様に残してこられる優しい奥様 羨ましいですね~ 

    [Res]toledo
    2012/03/13 23:33
    いつも少しは持ち帰っていますが 今回が一番多かったです
    次回も 楽しみですね 
    歳をとっても 美味しいものは 嬉しいです

  9. 2012/03/14 12:48
    toledoさ~ん、こんにちは~☆

    きゃ~~~っv(≧∇≦)v

    目の前にこんな御馳走が並んだら

    めちゃくちゃ嬉しくなります!(^^)!

    夢でもいいから、食べた~い━(人'∀')━
    [Res]toledo
    2012/03/14 17:33
    いろんな種類が食べられるので うれしいですよね
    大きさも それほど大きくないので 食べられそうです
    美味しいものは いつ食べても ニコニコ
    次回 がまた 楽しみです

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