ふたつの味噌
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/09/18 09:06
きのう朝旅サラダを見ていたら、長野県須坂市と言う地名が聞こえてきた
何? 私の住んでいる町の名前です
日本全国これ旨かろ 何処が紹介されるのかと見ていると信州味噌醤油醸造元 塩屋醸造
須坂の町は、味噌屋さんの多い町で、町のいたるところで味噌料理がたべられるのですが須坂の町で食事をすることがすくなく、長野か小布施が多いです
知っていそうで知らない事ってありませんか
会社でネットで調べてみると、このお店の前は何度も車で走ったことがあるのですが、味噌屋さんだとは知りませんでした
こんなに近くにあるのに どうしてだろうか
テレビで紹介されていたのは、えのきみそ です
北信濃特産のえのき茸をペースト状にして、みそと一緒に発酵させた旨みたっぷりのみそです
普通の味噌として使えます
えのき味噌はスーパーなどでは売られていないので塩屋さんに行かないと駄目です
通販でもいいのですが
会社が終わったら急いで向い購入しました
初めて入った店内も、素敵な雰囲気です
国の登録有形文化財になっている塩屋
予約をすれば蔵を案内してもらえるようなので、近いうちに一度行くつもりです
名前からもわかるように塩屋さんのルーツは江戸時代に塩を売ったことがはじまりのようです
スーパーで売られている商品もあるようなのですが、ほとんどの商品は直販です
週に何度かスーパーに出かけても味噌売り場に行くことはありません
家で使用している味噌が決まっているからです
家で使用しているのは、須坂の中村醸造の、まるゆき味噌で、すべて直販です
この、まるゆき味噌も数年前に野際さんの旅番組で紹介された事で知り、それからは中村醸造の味噌を使っています、
旅サラダを見る前に白ゴーヤをふたつ収穫しました
夜はゴーヤ料理と思ったら、味噌がないと言われました
朝会社に行く前に立ち寄り購入
それなのに、えのきみその事が気になり、家に帰る前に塩屋さんに
家に帰りふたつの味噌を見せたら・・・・・・ふたり暮らしなので結構もつのです
キュウリが無いと言われ、もう一度車に乗りキュウリを買いに
戻ってから、さっそく、えのきみそで食べてみました。
須坂には、まだ何件も味噌醸造場があります
あることは知っているのに、知らなかった自分にもビックリです。
何? 私の住んでいる町の名前です
日本全国これ旨かろ 何処が紹介されるのかと見ていると信州味噌醤油醸造元 塩屋醸造
須坂の町は、味噌屋さんの多い町で、町のいたるところで味噌料理がたべられるのですが須坂の町で食事をすることがすくなく、長野か小布施が多いです
知っていそうで知らない事ってありませんか
会社でネットで調べてみると、このお店の前は何度も車で走ったことがあるのですが、味噌屋さんだとは知りませんでした
こんなに近くにあるのに どうしてだろうか
テレビで紹介されていたのは、えのきみそ です
北信濃特産のえのき茸をペースト状にして、みそと一緒に発酵させた旨みたっぷりのみそです
普通の味噌として使えます
えのき味噌はスーパーなどでは売られていないので塩屋さんに行かないと駄目です
通販でもいいのですが
会社が終わったら急いで向い購入しました
初めて入った店内も、素敵な雰囲気です
国の登録有形文化財になっている塩屋
予約をすれば蔵を案内してもらえるようなので、近いうちに一度行くつもりです
名前からもわかるように塩屋さんのルーツは江戸時代に塩を売ったことがはじまりのようです
スーパーで売られている商品もあるようなのですが、ほとんどの商品は直販です
週に何度かスーパーに出かけても味噌売り場に行くことはありません
家で使用している味噌が決まっているからです
家で使用しているのは、須坂の中村醸造の、まるゆき味噌で、すべて直販です
この、まるゆき味噌も数年前に野際さんの旅番組で紹介された事で知り、それからは中村醸造の味噌を使っています、
旅サラダを見る前に白ゴーヤをふたつ収穫しました
夜はゴーヤ料理と思ったら、味噌がないと言われました
朝会社に行く前に立ち寄り購入
それなのに、えのきみその事が気になり、家に帰る前に塩屋さんに
家に帰りふたつの味噌を見せたら・・・・・・ふたり暮らしなので結構もつのです
キュウリが無いと言われ、もう一度車に乗りキュウリを買いに
戻ってから、さっそく、えのきみそで食べてみました。
須坂には、まだ何件も味噌醸造場があります
あることは知っているのに、知らなかった自分にもビックリです。
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