庭の中にいて、癒される、そんな空間が好き、エクステリア・ガーデン
工事で、楽しい生活を送ることができることのお手伝いを
そんなことを考えているお店です、自由に考え自分達だけの
オンリーワンのエクステリア&ガーデンをいっしょに作りませんか。
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豆腐工房 なかまめ
テーマ：グルメ 美味しいもの大好き
2011/11/23 09:30
ウッドデッキと目隠し塀の見積もり以来があり、2年ほど前に物置の工事をさせて頂いたお客様に家に
伺いました、裏覚えだったのですがなんとか迷わずに行くことができたのですが山間の小さな住宅が
並ぶ場所には新しい家も建てられていました。お客様と打ち合わせをしていて気になったのが
すぐちかくに建つ家、聞いてみると、美味しい豆腐屋さんだとか
打ち合わせが終わってから、車を止めたまま、その建物に向かいました、歩いて30歩あまり
どう見てもふつうの家に見えたのですが、あまり目立たない小さなカンバンが付いていました
豆腐工房なかまめ とありました、一年前にオープンにオープンしたお店で卸の方が多いようです
この場所は、近所の人でなければわからない、そんな場所です
入り口は、この玄関、どう見ても豆腐屋さんには見えませんね
おそろおそろ、扉をそっとあけました、中は普通家の玄関ですが、奥に半地下になっている
作業場が見えていました、まだ綺麗な作業場です
店主に話を聞いてわかったのですが、以前ブログでも紹介した事のある、小布施で
豆腐料理を出している「薬膳豆腐茶房まめ家」と同じ豆腐で、そこで修行してお店を出したとか
ここの豆腐は、とても濃厚でクリーミーな豆腐です
大豆をまるごと使いおからもでない豆腐で大豆をまるごと粉砕する技術を15年の歳月を掛けて完成
天然にがりを使い消泡済など豆腐作りにしようされるものも含めて一切の添加物を使わない
水と温度と天然にがりの混ぜ加減のみで作られた豆腐です
豆腐は、もめん・きぬ・ごま・抹茶の4種できぬを除いて3種買いました
晩御飯にもめんとごまを食べました、記憶にある味で美味しかったです
もめんは醤油・ごまはお店で頂いた石垣の塩を付けて食べました
あと残っているのは、まだ一度も食べた事のない抹茶です、どんな味がするのか
店主に聞くとデザート感覚でハチミツでも良いと言っていたのですが どうなのか?。
伺いました、裏覚えだったのですがなんとか迷わずに行くことができたのですが山間の小さな住宅が
並ぶ場所には新しい家も建てられていました。お客様と打ち合わせをしていて気になったのが
すぐちかくに建つ家、聞いてみると、美味しい豆腐屋さんだとか
打ち合わせが終わってから、車を止めたまま、その建物に向かいました、歩いて30歩あまり
どう見てもふつうの家に見えたのですが、あまり目立たない小さなカンバンが付いていました
豆腐工房なかまめ とありました、一年前にオープンにオープンしたお店で卸の方が多いようです
この場所は、近所の人でなければわからない、そんな場所です
入り口は、この玄関、どう見ても豆腐屋さんには見えませんね
おそろおそろ、扉をそっとあけました、中は普通家の玄関ですが、奥に半地下になっている
作業場が見えていました、まだ綺麗な作業場です
店主に話を聞いてわかったのですが、以前ブログでも紹介した事のある、小布施で
豆腐料理を出している「薬膳豆腐茶房まめ家」と同じ豆腐で、そこで修行してお店を出したとか
ここの豆腐は、とても濃厚でクリーミーな豆腐です
大豆をまるごと使いおからもでない豆腐で大豆をまるごと粉砕する技術を15年の歳月を掛けて完成
天然にがりを使い消泡済など豆腐作りにしようされるものも含めて一切の添加物を使わない
水と温度と天然にがりの混ぜ加減のみで作られた豆腐です
豆腐は、もめん・きぬ・ごま・抹茶の4種できぬを除いて3種買いました
晩御飯にもめんとごまを食べました、記憶にある味で美味しかったです
もめんは醤油・ごまはお店で頂いた石垣の塩を付けて食べました
あと残っているのは、まだ一度も食べた事のない抹茶です、どんな味がするのか
店主に聞くとデザート感覚でハチミツでも良いと言っていたのですが どうなのか?。
コメント
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2011/11/23 11:13抹茶のおとうふ！。。☆0☆/。。。
きっとステキに美味しいでしょうね！！！
木綿と絹のおあじも・・・知りたい^0^/[Res]toledo2011/11/23 12:19絹豆腐はあまり食べません、もっぱら、もめん
大豆の味がそのまま濃厚な味です、末茶はまだ
食べていないので、食べてからご報告します
薬膳豆茶坊は、以前はなかなか予約が取れない
ほどの人気店で、豆腐のフルコースが食べられます。
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2011/11/23 11:23我が家は豆腐好きなので、こういうお店が近くにあったらいいのになぁ。。
気になりますね＾＾[Res]toledo2011/11/23 12:21私も豆腐は大好京都に行った時にも、お土産は
豆腐でした、京都のように水が美味しいところの
豆腐はいいですな値段も良心的です。
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2011/11/23 11:56抹茶、食べてみたいです。興味津々^^
通販ありですかね･･･？[Res]toledo2011/11/23 12:35通販は無いと思います、ホームページも無いようですから、卸とご近所への販売で今はいっぱいでも
美味しいものだから、きっと評判になると思います。
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2011/11/24 00:32ご縁を感じますね。
私もお豆腐大好きです。[Res]toledo2011/11/24 08:51豆腐は美味しいですね、スーパーで豆腐を買うときにも決まった
豆腐を買っています、同じ豆腐でも味が違いますね、どちらかと
言えば少し固めの豆腐が好きです。
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2011/11/24 11:56薬膳豆腐茶房まめ家さん！去年行きました＾０＾
とってもセンスのいいお店だし、おいしいし、また行きたいのだけれど、長野は、そういうところがいっぱいあるし、toledoさんのブログのおかげで、行きたい所だらけです。「なかまめ」さんもこのたたずまいに引きつけられます。[Res]toledo2011/11/24 13:15薬膳豆腐茶房まめ家は、刈田薬師の横にありロケーションも良いですね、フルコースで食べると豆腐でもお腹がいっぱいです
食事のでてくるタイミングが早いのが気になりますが、以前ブログで紹介した、きなりのパンも置いています。
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