湖山荘の夕食

庭の中にいて、癒される、そんな空間が好き、エクステリア・ガーデン
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テーマ：ガーデン・花が好き

2009/07/04 20:35

旅の楽しみのひとつが、食事です
普段食べられないものや、その土地の旬
1月から野菜中心ノ食事をしていて14ｋｇ体重が減りました
でも、決め手います、旅の時には食べたいもりを食べると
湖山荘さんの夕食を紹介します

部屋での食事で始めに運ばれてくるのがこれです
テーブル上に何点か並びます
決して派手ではないけれど心のこもった地元の旬です

山菜中心の山・川の旬

お刺身は川魚、最近の宿はどんなに山の奥にあっても
海の刺身が出てくることが多いのですが
湖山荘さんは、そんなことはしませんすべて地のものにこだわっています。

水草梅酢はジュンサイをさっぱり梅酢で
地鶏味噌は地鶏と味噌の和え物(おかわりが出来ました)

お肉は雫石牛と短角牛のステーキをミディアムで
生わさびをすり乗せて、又は塩でもいただけます
2種の地元の牛です

次はさっぱりと南部小麦の素麺
これも地元の小麦です

夏菜の揚げ物には、ヒメタケもありました
信州では根曲がりといい、高い山でか採れません

季節の野菜はトマトとそらまめ

岩魚の焼き物が出てきてお腹はいっぱい

ご飯はえんどう豆ご飯そしてお吸い物
ご飯のお代わりには、えんどうまめご飯と地鶏味噌もついてきました

締めくくりに水菓子

派手さがなくても、心のこもつた地元の旬の食材
以前よりは量はいらないので、美味しいものが食べたい
私には、ひ゜ったしの夕食でした、地のものを少しづつ幾種類も

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山形のに～のです！

2009/07/04 21:23

tledoさんは　とっても　丁寧な方なんですね～！
今日一日　ブログ拝見して　改めてそう思いました！
すべてに、　ひとつひとつに、
しっかりとした　洞察の深さ感じます！
toledo

2009/07/04 21:42

新野さん。
私はB型のどちらかというと、わりといい加減で
勢いで進むタイプです、ガンコなところもあり
今までに、丁重にお断りさせていただいた
お客様も何組があります、いい加減でも
譲れないところは、譲らないタイプです
こんなB型にとても相性の良いo型の嫁さんです。
Rui

2009/07/04 22:23

おお！湖山荘！
４年前に泊まりましたぁ。
今年の夏休みにおじいちゃんとおばあちゃんを誘って、また行く予定です。（４月に予約しました。）
露天風呂がとても大きいですよね。
山形のに～のです！

2009/07/04 23:01

ちょっと　なぜか安心した
B型の　私です・・・・・はははっ！”
toledo

2009/07/05 00:51

Ruiさん。
確かに、露天風呂はかなり広いですね、湧き出て
いる処の温度が80度以上とかで、熱めでした
その広い露天風呂をひとり締めで入りました
丘の上からの景色も良く、食事も私には、
とても美味しくすてきな宿でした。
toledo

2009/07/05 00:56

マイマイさん。
年とともに、食事のスタイルも変わってきました
量は以前のように食べられません、美味しいものを
少しづつ、いろいろな種類のものを食べてみたいです
心のこもった料理には作り手の思いが感じられる
そんな年になりました。
toledo

2009/07/05 00:59

新野さん。
同じB型ですか、あのすてきな詩人の新野さんが
同じB型だとは、思ってもみませんでした山形Bは
とても繊細なんですね。

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