京都の味噌屋さん。

庭の中にいて、癒される、そんな空間が好き、エクステリア・ガーデン
工事で、楽しい生活を送ることができることのお手伝いを
そんなことを考えているお店です、自由に考え自分達だけの
オンリーワンのエクステリア&ガーデンをいっしょに作りませんか。

テーマ：旅行　旅行大好き・温泉大好き

2009/08/14 09:29

この時期になると、京都の友人から届き物があります
私と同じ仕事をしていて、8年以上の付き合いになりますか
私が知らない京都の味を送ってきてくれます　とても嬉しいく、楽しみにしています

今回届いたのが味噌屋さんの味噌汁です

室町一条の本田味噌本店さんは
およそ200年前、初代丹波屋茂助が御所の用命をうけ、宮中のお料理用
として献上したのがはじまりです。

一わんみそ汁が届きました

こんな感じの麩焼きの中にフリーズドライの味噌の入ったものです

三種類で　とうふは赤味噌汁にとうふとわかめがはいっています
　　　　　　　油揚げはふくさ汁に油揚げとだいこん
　　　　　　　なめこは赤だし汁になめこと三っ葉

なめこととうふをお椀に入れ

麩焼きを割り

お湯をそそいで、かき混ぜればできあがり
イースタント味噌汁です

本田味噌本店さんは京都でも白味噌で有名なお店のようです
美味しい味噌の見分け方は　見分ける三原則　色・香・味だそうです
味噌にはいろいろな色がありますが、食欲をそそる冴えた色
香りは、発酵の香り蒸し大豆の香り麹の香りがある味噌が上質の味噌
味は塩分が馴れている上に甘味・酸味・旨み・苦味の調和のとれた味噌

庭ブロ＋（プラス）はこちら

so-ma.

2009/08/14 10:59

インスタントのお味噌汁ですか・・・。
こんな粋なインスタントのお味噌汁なら、お客様にもだせそうですね。
お取り寄せ大好きな私には、Toledoさんのブログ雑誌より参考になります！
toledo

2009/08/14 12:19

マイマイさん。
我家の家庭用の味噌は、須坂の山際にある中村醸造さんの、まるゆき味噌です、信州は味噌屋さん醤油屋さんが多く中村醸造さんの味噌は市販されていないので
直接買いに行きます、限定品などは予約でいっぱいで
手に入りません、お味噌は地方の食文化です。
toledo

2009/08/14 12:31

so-maさん。
金沢にも、同じような麩の中に入った味噌汁がありますね、種類はもう少し多く見た目も楽しいです
本田味噌本店さんのは3種類でお取り寄せもできます。
お取り寄せのカタログ何冊も買ってあります
いつも、買おうと思いながらいまだに一度も頼んで
いません、カタログを見ているだけでも楽しいです
宿の本は何十冊もあります温泉大好きですから。

トラックバック

この記事のトラックバック URL :
http://blog.niwablo.jp/toledo/trackback/23328

プロフィール

toledo

星座：おうし座
好きな食べ物：スイーツ果物
特技、趣味：旅行温泉めぐり

会社は
株式会社トレド
　本社
　　長野県長野市屋島662－１
　　TEL：026-221-0211
　　FAX：026-221-0370
　展示場　ショップ
　　長野県長野市屋島2273-1
　　TEL：026-266-9522
　　FAX：026-266-9408
お気軽にお出掛けください