スーリエルージュ・ガーデン

ようこそ。スーリエルージュの小庭へ

寒くなってきましたが

テーマ：用具

2009/11/03 21:47

急激に寒くなってきました。もう地域によっては雪も降っていることでしょう。
植物を育てている身なれば、冬が怖くてたまりません。
ハーブの多くは地中海原産、暖かい地方の植物なので寒いのが苦手という種も多いのです。
残念ながら我が家では、室内に取り込むのは少々難しいみたい…
そこで、少なくとも「霜」と「雪」を避けることをしようかと思ったのですが、ホームセンターに売っていた家庭用ビニールハウス。これが非常に貧弱で…
かといって、農業用の大きなものを購入するにもお値段と土地が…
こんな温室が作れれば嬉しいのですけどね

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サフランの使い方

テーマ：サフラン

2009/11/01 21:24

先日収穫できたサフラン。
091031_サフラン

花ごと摘んで、すっかり鮮やかさが無くなってましたが、翌日には…
091101_サフラン

また咲いています。この開花の早さは嬉しい驚きです。
さっそく収穫

さて、どう料理しましょうか

サフランをぬるま湯に一時間浸けて、
091102_サフラン調理

その間に月桂樹(ローリエ)を庭から摘んできます。
091102_ローリエ

それで～

出来上がりです

調理工程は中略します

なかなか美味しいサフランリゾットができました。初めて作ったので、お米への火の通りがちょっと心配でしたが初めての割には上手くできたかと思います。
まだ咲いていない球根もあったので、また収穫できるかな？　今度は何を作りましょうか

葉よりも種を収穫。

テーマ：マスタードグリーン

2009/10/31 21:15

にょきにょきと縦に伸びてきましたマスタードグリーン。
091029_マスタードグリーン

正直、使い方がわからず手をこまねいていたらすっかり大きくなりました。
若い葉を生食したり、おひたしにすれば良かったんですね…

でも、このまま育ってくれれば、いずれはあのつぶつぶのマスタードの原料となる種が取れるのでは？と期待しています

雌しべを採取。

テーマ：サフラン

2009/10/30 21:42

今朝は明るいので昨日の写真よりも鮮やかかと思います

さて、昨日開花を発見したサフランの雌しべを採取しましょう。

ぷちっ

091030_サフラン

結局、無難に花ごと摘む事にしました。
せっかく綺麗に咲いたのですが、花は摘んだ方が球根には良いとの事、そんなに沢山植えているのでは無いので安全策です。
そして、
091030_サフランのめしべ

収穫したサフランの雌しべです。
花をむしった収穫感からすると、分量としてはかなり寂しいですね。
花一輪に雌しべが３本しかないのでしょうがないのかもしれません。
サフランが高級品の理由がわかりますね。（安いもので10ｇ五千円くらいします）
なにしろ、1ｇのサフランを作るのに花が300輪くらい要るらしいのですから。

ただ、自分が食べる分と考えた場合、一食数円なのですけどね