Petit Lentment Vie ~ ちょこっとスローライフ

普段からとても寝つきが良く、どこでも寝ることができるストレスフリーなわたくしですが、
秋以降はそうもいきませんでしたねぇ。。ふぅ。
寝酒はさすがにしません（笑）
でも「ちょっとなんか飲んでから寝よ」というときに常備している自家製どぶろくがローズマリー酒

ベニシアさんのレシピを参考にしてこしらえました。
　ホワイトリカー１８００ｃｃ　氷砂糖８００ｇ　ローズマリー（生の枝葉１０ｃｍ）１０本

画像の容器は１４００ｃｃなのに氷砂糖は８００ｇまんま入れてしまったので甘いんですが、
イケてますよ。
甘くてたくさん飲めないから、一気に減らずにすみます＾＾；







約1年冷暗所に置いたら飲めます。
夏はソーダ割り　冬はホットでお湯割りが旨い＾＾
レモンスライスを入れてます。
ローズマリーのほのかな香りがします。熟成１年目のほうがもっと香りがよかった。
ローズマリー酒は疲労回復を助けるとあり、よくわかんないけど目覚めがしゃきっとしてるような気がします（笑）







我が家にあるローズマリーはずーと同じコンテナに植えっぱなし。今年の５月でマル５年です。
時々料理や食器洗剤作りに使う時にカットする程度で、手入れはほとんどせず、肥料も与えず。

　2009年春にオリーブと一緒に育て始めました

毎年ベランダで冬越ししてずっと元気です。
いろいろお役立ちで大好きなんですが、不満なのは、花が少ししか咲かないこと。
３年目あたりから、咲くようになったものの、一つ二つ数えるくらいでした。
ハーブの本に載ってる画像みたいにいっぱい花が咲かないのかしらん。と悶々としてました。

昨年の秋～冬は全く気が付かなかったのですが、いっぱい蕾がついて、
今年のお正月くらいから、花が咲くようになりました～✽





ローズマリー酒を作ったのは数年前に一度だけ。
毎年作ってないので、もうすぐ飲みきってしまう。。うう。
やっぱり常備酒としてあったほうがいいなあ。
冬だけど作ろうと思います。

９月も半ばにさしかかろうとしてます。
皆様お元気でいらっしゃいますか。
お盆は神戸に帰りましたが、あまりにも暑くてお庭の様子の画像は全く撮らずじまいでした。





帰省前に収穫したブルーベリーの画像。
ラピッドアイ系の「オノ」　粒が大きくて甘いです。
これだけ獲れたら十分です。ムフ♡ うれしい。
ただ、この夏分かったこと。　家族でブルーベリーが好きなのは私だけってこと・・・
いいもん。独り占めじゃー。
・・・

　　　


降り続いた雨がもたらした涼風。朝晩涼しくて極楽なんですけど＾＾
気温が３０℃下回ると清々しく感じます。
明日あたりからまた暑いのかも。

週末の様子です。

まずは実家









雨のおかげで日差しが和らぎ、野菜がふっくら柔らかく実ってました。










夕方ひんやりした空気の中、つくつくぼうしの鳴き声が儚げに聞こえました。

　　


我が家のベランダ



やっぱコレだね～
でも、今年はしっかりした貫生ではないですねえ。
　


久しぶりによく見たらフィリップス（アザミウマ）が居なくなって、葉っぱが活き活き。
バジルが元気になってうれしい。
フィリップス　暑すぎて消滅してしまったのか？それともローズマリーの傍に置いたから？
先週涼しくて、潤ってたせいか今になってうまく成長し始めたけれど・・・収穫は難しいそう。
毎年お彼岸くらいにはバジルペーストをこしらえてたけど今年は残念。

　




レモンバーベナの香りは大好きです。毎年ドライにしてハーブティに。
昨年までは一度７月に収穫していましたが、今年はなかなかできないまま経過。
ずーっと気になってました。
フィリップスが付いてなくて、きれいな葉っぱを例年よりも多く収穫できてシアワセ♡






収穫のついでにティータイム


久しぶりにゆっくりできた日曜の朝。
ちょっといろいろな只中ですが・・・
香りと清涼感でリフレッシュできました。

夏から秋へ。
大好きなハーブは私を癒してくれてます。

毎年こしらえるバジルペースト。
この日曜日になんとか敢行。


バジル収穫量２５ｇ


今年はジェノバソース。少なーい

松の実を買いに行ったら、一軒目のスーパーでは品切れで、２軒目はラスト１個。
ご近所さん大勢がバジルペーストつくってるのか？

いつも秋分の日前後に収穫してますが、今季のバジルはきれいな葉が少なくて参りました。
摘芯を兼ねてマメに摘んで食べてたつもりですが、夏の盛りの頃に葉の色がくすんでました。
ちりりと縮んで傷んでるんです。
虫？日照過多？
むー。
バジルがこんなに変だったのは初めてです。ちょとショック。
香りは問題なし。

残念とは言え、作りたてのバジルペーストは大変おいしゅうございました～。

今年のバジル。この夏もお役立ちでした。
毎年お彼岸くらいにばっさり収穫してバジルソースをこしらえてます。

狭いベランダがぎうぎう　いつも２鉢４苗育てます

今日はお天気がいいので収穫

いい香り

準備はいいかーっ

今年のレシピは２種類チャレンジしました。
一つはkatorinさんがブログで紹介されていたレシピです。
「ジェノバソース」

ニンニクをボイルするのでまろやかな味です。
今夜はパルメザンチーズ入りのおいしいジェノバソースをいただこう＾＾
katorinさん ありがとうございました～

もう１つは松の実も多くて濃厚なペースト。
これは、『猫のしっぽカエルの手』のベニシアさんのレシピ。

「ペストソース」
材料：バジルの葉　　 ６５ｇ
　　　 松の実　　　　 大さじ３
　　　 にんにく　 ４片
　　　 オリーブオイル　大さじ５
　　　 塩　　　　　 小さじ１／２

松の実もニンニクも５ｍｍくらいにカットしてミキサーにかけます。
すこしづつ投入しないとうまく回りません。
バジルは金属製の包丁で切ると切り口が黒くなってしまうので今まで手でちぎってましたが、
今年はコレを導入。

セラミック包丁～

おもちゃみたいですが、よーく切れます。

できあがり～
左側のぽってりしたほうが「ペストソース」　右が「ジェノバソース」

「ペストソース」のほうはニンニクは生です。けっこうパンチが効いてピリ辛。

両方とも冷凍してアイスキューブにします。
保存ができて小分けで使えてとても便利です。

こんな感じ

これは昨年の残りですが、味が変わらず美味しくいただけます。
１年は大丈夫＾＾

毎年秋の訪れを感じる頃、バジルに蕾が見え始めると収穫の時期。
いつもバジルソースを作ったら、なんだか安心します。

摘芯しながら食べてもぼうぼうに伸びていたバジル。
さっぱりカットしたら

　　

　　
　　

あらま。

２５個も星がありました・・・。

さて、今年のバジルソース、星いくつ戴けますでしょうかっ　＾＾；）

お仕事で月曜日から東方面に行ってました。
アーバンな日々を過ごしてまいりました。
節電事情に伴い、エスカレーターが止まっていたり、街灯が消えているところが多かったり。
むむ、西は明るいなあ　と思った次第。
節電節電。

東日本大震災から３ヶ月。
尊い命と自然への賛歌　未来への希望
今日はミニコンサートで「祈り」の曲を聴いてきました。

　　　***

東に住む友人に会って、おみやげにもらったのは、たくさんのドライハーブでした。
お父様が育ててるんだそうで、タイム、カモミール、ミントを頂きました。

私はレモングラスとレモンバーベナをドライにして普段飲んでいますが、
タイムは初めて。おいしいです。

大量のタイム　　
ミントをブレンドしたらすっきりした味わいです。

今日は晴れましたが、梅雨の時期すっきりしたい気分のときはハーブの香りがそばにあると
落ちつきます＾＾

Rosemary，Teatree　いい香り

　　

　
すっきりしたところで、
ちょこっとづつ２weeks分ＵＰしま～す。

チェリーセージ（ラズベリー）が咲き始めました。


　

日曜日にバジルの種を蒔きました。
いつも芽が出るまではちゃんと芽が出てよ～と不安な日々を過ごします。
１週間経ってないのでまだ芽はでません。大丈夫さ。
毎年種から育ててます。今シーズンで３回目になります。
昨年は４月になってからが寒かったし夏までが涼しかったせいでバジルの生育にはハラハラしました。
んが、
ちゃんと大きくなりました。


昨年の収穫


毎年バジルソースを作ってます＾＾
昨年はベニシアさんのレシピでアイスキューブにしました。


抹茶アイスみたいですね


今夜はバジルソースのパスタにしました。

簡単便利。１年間は保存が利くと聞いてましたが、ほんとに香りが変わりません。
バジルソースだけでもおいしいですが、今は生葉のバジルがないのでホタテを添えました。



・・・。

ちなみに昨年秋のパスタ


やっぱりフレッシュバジル！

早く芽がでますように。

食器用洗剤を自分でこしらえるようになって８ヶ月になります。
きっかけは大原のベネシアさん♪　
自家製洗剤を使うようになって食器洗いが楽しくなりました。
正直、食事のあと片付けは気合が要るんですが、がんばれるようになりました。

とは言え、たまに食洗機も使います。食洗機用の洗剤は市販品でないとだめですよね。
で、使っているのがライ○ンの「クリスタ　ジェル」
ラベンダーエキス配合と書いてあります。ちょっといい香り。香料かもです＾＾；）
仕事してるとどうしても便利に頼っちゃいますね。

さて食器用洗剤。「サンダー・レッド純粉石鹸」とローズマリーを使って作ります。


５００ｃｃの水を沸騰させて、ローズマリーを入れて２０分弱火で煎じる
（生葉ならば１０ｃｍを６枝）
ローズマリーは冬越し中なので生葉は使わずドライを使用してます。


２０分煎じて　葉を濾し別容器に移す


濾した液が触れられる程度まで冷めたら（４５度くらい）
カップ４分の１の純粉石鹸を入れてよーく混ぜる


このお釜は壊れて使わなくなった炊飯ジャーのオカマ。廃品利用です＾＾


できあがり　色がすごいけどＯＫ

粉石鹸自体がほの赤いので（本醸造のしょうゆ造りの過程で採れる大豆油からできていてこれが石鹸の自然な色なんだそうです。）
煎じ液が緑色で濃い石鹸液と合わさってこんな素敵な色になってしまう＾＾;）
５００ｃｃで作って約２週間で使い切ります。ローズマリーを使うのは、消毒殺菌効果があるから。
ＮＨＫの「猫のしっぽカエルの手」のベニシアさんの本に載っていて、
食器用洗剤にはローズマリーがよいということでレシピどおりに作っています。
香りはほのかに薬草っぽい感じが残ってる感じ。天然の石けんの香りもあります。

石けん水をつくるのはぜんぜん面倒でなく、楽しいです。
食器を洗ったあと、手がつっぱたりしない。
以前は通販のヤシ油配合洗剤を使っていて手荒れやらはなかったんですが、
つっぱり感はあったような。
なんといってもガラスのコップがクリアなのがうれしい。です！

夏から秋にかけては石けん「水」だったんですが、寒くなってからはゆるいジェル状になってます。
不思議。温度の影響でしょうか。
ビジュアルがよくないのですが、泡立ちは同じです。

暖かくなったらフレッシュなローズマリーでこしらえる予定ですが、
ちょっとモッタイナイ気もします。


　　　　　　　　　　秋のローズマリー