毎日少しでもゆったりとした時間が持てたらいいなと思います。
フラントイオの実を～
テーマ：オリーブ
2012/03/19 17:37
ちいさなオリーブの実、
なんとなくそのままにしていて、もう３月。
傍にあるブルーベリーの鉢を持ち上げて、枝をかすめたとき
実が落ちました。
期が熟したというか＾＾ どうしようか迷っていたので収穫することに。
収穫って、いまさらですが。
もったいないもんねえ。
色はまだ黒くない。
カラースケール４～５くらいなんですが、もう１ヶ月以上もこの色のままです。
触れるととっても柔かい。
もったいないのでメイプルシロップ漬けにすることに決めました。
種抜きしないと渋がすごいと思い、種抜きをしようとしたら
実が柔かくて割れました。
むむ？ 実が白いまま。。
恐る恐る渋みの具合がどうか確認したら、なんと！
本来は悶絶するほどのお味のはずが、渋みはわずかしか感じず。
すご～い。
「渋」があったら時間が経つと実が黒くなるんですが、白いままでした♡
９つしかないので小瓶で十分。
「オリーブメイプルシロップ漬け」
本来は渋味も合わさって、ほろ苦甘いおいしさに仕上がるんですが。
どんな感じになるか？
３週間もすれば味わえます
なんとなくそのままにしていて、もう３月。
傍にあるブルーベリーの鉢を持ち上げて、枝をかすめたとき
実が落ちました。
期が熟したというか＾＾ どうしようか迷っていたので収穫することに。
収穫って、いまさらですが。
もったいないもんねえ。
色はまだ黒くない。
カラースケール４～５くらいなんですが、もう１ヶ月以上もこの色のままです。
触れるととっても柔かい。
もったいないのでメイプルシロップ漬けにすることに決めました。
種抜きしないと渋がすごいと思い、種抜きをしようとしたら
実が柔かくて割れました。
むむ？ 実が白いまま。。
恐る恐る渋みの具合がどうか確認したら、なんと！
本来は悶絶するほどのお味のはずが、渋みはわずかしか感じず。
すご～い。
「渋」があったら時間が経つと実が黒くなるんですが、白いままでした♡
９つしかないので小瓶で十分。
本来は渋味も合わさって、ほろ苦甘いおいしさに仕上がるんですが。
どんな感じになるか？
３週間もすれば味わえます
コメント
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2012/03/19 21:07食べてみたぁ～い♪
トップのカタクリの花、綺麗ですねぇ～☆
まだまだ寒い東北ですが近くの雑木林に群生してるんですよぉ～♪
[Res]いわさき屋2012/03/20 08:47ありがとうございます！カタクリ綺麗でしょう＾＾
近くで見れるといいですね。
こちらは車で約２時間かけないと会えません。。
ついでのシロップ漬けなのでお味がどんなものか？？
今年はちゃんと黒大豆みたいな実で漬けてみたいです。
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2012/03/19 23:45メイプルシロップ漬けは、お菓子感覚ですね？始めて知りました。市販されているんでしょうか。手作りは楽しみですね。[Res]いわさき屋2012/03/20 08:51市販は今のところ見たことがありません。
ちゃんとした実を（今回はちゃんとしてない＾＾；）漬けたら
極上のデザートになるんだとか。
趣味の園芸でも放送されてて、すごく美味しそうでした。
どんな味になるか、楽しみです。
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