Petit Lentment Vie ~ ちょこっとスローライフ

ミッションの渋抜き後の水洗いは上手くできました。
空気に触れることなくきれいな緑色です。

１・２日目１％　３日目２％　４日目３％　の食塩水に漬けて完成。


ネバディロブランコは色黒。　むー。

ミッションは緑色。　ふふ。

　
塩漬けはタッパーを使用しました。
すぐ食べてしまうつもりで、３％で完了。
長期に保存する場合は５％まで濃度をあげて漬けて、食べるときは塩抜きします。
３％が最もおいしいそうですが、途中の２％の時もおいしかった～。
　


ネバディロブランコ
オリーブのじゅわっとジューシーな味わいがミッションよりも濃厚で美味でした！
これにはびっくりです。
今までお取り寄せしていた新漬け（ミッション）よりもオリーブのオイル分がぎゅっとしてます。
色は悪いんですが、美味しくいただけました。
　


ミッション
ネバディロよりもやや肉厚です。
完成した１０．２９はあっさりした口当たりでした。
４～５日経ったあたりからはじゅわっとした味がでてきました。

ちなみにそばにある黒い物体は、自家製ドライいちじくです。
１年前に干したんですが、石灰乾燥剤入りのビンに密封保存してました。
おなかが痛くならないかなあ？と思いつつ（笑）かじってみたら、
甘くて以前より美味しくなってました。

　
ネバディロは少しだけお裾分け

煮沸したビンに入れて保存したらしばらくお役立ちです＾＾

2011.10.21　
ミッション　６２粒　２４１ｇ　平均３．９ｇ

収穫を前に２回の台風に見舞われ、２度も鉢ごと倒れてしまいました。
キズがついてしまった実は収穫できませんが、これだけ無傷で残ったのでよかった。
キズがついたら摘果したほうがいいんですが、（病気の発生の原因になる・・・）
そのまま残しておいて熟していく色の変化を楽しむことにします。