芋煮会
テーマ：観光案内 山形の町並みや人たち
2015/09/26 10:05
21日は芋煮会
河原は混むので朝6時に場所取りです！”
馬見ヶ崎河畔でＮＳＴ+と仲間たち！！”
里芋は水から煮ます。
大きめの里いもは半分に
こんにゃくは味がよく浸みるように指で千切って
こんな感じで！！”
すこしだけ醤油を加えて煮込みます
ぐつぐつと煮えてきたらアクを丁寧に掬います
味付けは 醤油と 砂糖と 日本酒です
醤油
砂糖
日本酒
何度も味見してこれだっていう味に整えます
本場 山形の芋煮は牛肉です
途中ですが・・・
今回の芋煮会の様子の写真は農業一年生さんの撮影です！”
キノコ入れたら
いよいよ肉を投入
肉のうま味も加わったところで
また味見して
微調整
味が決まれば最後にネギ
ネギは鍋の表面に浮かべるだけで
かき混ぜません
そのまま蓋をして
ひと煮立ち！”
出来あがり～～～！！”
頂きま～～～すっ！！”
一通り食べたら
〆にカレーを入れて
うどんを入れて
芋煮カレーうどん
旨～～～いっ！”
芋煮会日和の青皿
いえいえ 青空
ははは～～～！”
とっておきの施工例
河原は混むので朝6時に場所取りです！”
馬見ヶ崎河畔でＮＳＴ+と仲間たち！！”
里芋は水から煮ます。
大きめの里いもは半分に
こんにゃくは味がよく浸みるように指で千切って
こんな感じで！！”
すこしだけ醤油を加えて煮込みます
ぐつぐつと煮えてきたらアクを丁寧に掬います
味付けは 醤油と 砂糖と 日本酒です
醤油
砂糖
日本酒
何度も味見してこれだっていう味に整えます
本場 山形の芋煮は牛肉です
途中ですが・・・
今回の芋煮会の様子の写真は農業一年生さんの撮影です！”
キノコ入れたら
いよいよ肉を投入
肉のうま味も加わったところで
また味見して
微調整
味が決まれば最後にネギ
ネギは鍋の表面に浮かべるだけで
かき混ぜません
そのまま蓋をして
ひと煮立ち！”
出来あがり～～～！！”
頂きま～～～すっ！！”
一通り食べたら
〆にカレーを入れて
うどんを入れて
芋煮カレーうどん
旨～～～いっ！”
芋煮会日和の青皿
いえいえ 青空
ははは～～～！”
とっておきの施工例
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