アリ、アリです!
テーマ：ウチごはん
2011/08/03 11:58
皆さんが緑のカーテンにと育てておられるゴーヤを生唾もんで見ている私、Ｔですが、
先日、いわさき屋さんがブログでゴーヤのサラダを紹介されてたので、
私も挑戦してみましたよ～。
最初はゴーヤをサラダで？？？と思っていたのですが、
作って食べて見ると、とっても美味すぃ～
レシピは いわさき屋さんブログ をご覧くださいね～（人任せ？（汗）） 。
子供たちに不評だったゴーヤの苦みも抑えられ、隠し味？の酢がさっぱりとして、
ますます食欲が増します。 （これ以上食欲増してどうする Ｔさん・・・ははっ）
皆様も機会がございましたら1度チャレンジしてみて下さいまし～ お勧めですよ～。
そして、もう1品。
これは我が家の創作料理なのですが、「和風コロッケ」と命名されたコロッケです。
コロッケって、手がかかる割にガツンとした主役級のおかずにはならないところもあり、
あまり手作りされない方も多いかもしれませんが、
我が家では滅多に登場しないがゆえに、幻のコロッケ扱いです（大げさ～ ププッ）
普通のコロッケの具材であるお肉の代わりに下↓の材料を入れるだけ。
コロッケの作り方は普通のコロッケと同じで、
お肉の代わりに、エビ・タコ・ホタテ・イカ・青シソを細かく切って入れるだけ～。
（材料の水分をしっかり切ってから混ぜた方がネチャネチャになりません）
（青シソは多めに入れた方が香り良くいただけます）
そして隠し味にマヨネーズを少々混ぜ込んでネタを作ります。
（何人分？）
後は普通のコロッケと同じで、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げるだけです。
ジャガイモにしみ込んだ海産物のダシ、そしてフワ～と青シソの香り・・・
あっさりとして食べやすいので、ついつい何個もいっちゃうんですけどね・・・（汗）。
どちらかと言うと年配の方ウケかも知れませんが目先が変わってイケますよ。
いただく時はソースではなく是非、お塩で。。。
家庭菜園で硬くなってきた青シソ、お刺身で残った端っこ・・・フル活用で一品。
どうぞ、お試し下さいませ～。
Ｔ
先日、いわさき屋さんがブログでゴーヤのサラダを紹介されてたので、
私も挑戦してみましたよ～。
最初はゴーヤをサラダで？？？と思っていたのですが、
作って食べて見ると、とっても美味すぃ～
レシピは いわさき屋さんブログ をご覧くださいね～（人任せ？（汗）） 。
子供たちに不評だったゴーヤの苦みも抑えられ、隠し味？の酢がさっぱりとして、
ますます食欲が増します。 （これ以上食欲増してどうする Ｔさん・・・ははっ）
皆様も機会がございましたら1度チャレンジしてみて下さいまし～ お勧めですよ～。
そして、もう1品。
これは我が家の創作料理なのですが、「和風コロッケ」と命名されたコロッケです。
コロッケって、手がかかる割にガツンとした主役級のおかずにはならないところもあり、
あまり手作りされない方も多いかもしれませんが、
我が家では滅多に登場しないがゆえに、幻のコロッケ扱いです（大げさ～ ププッ）
普通のコロッケの具材であるお肉の代わりに下↓の材料を入れるだけ。
コロッケの作り方は普通のコロッケと同じで、
お肉の代わりに、エビ・タコ・ホタテ・イカ・青シソを細かく切って入れるだけ～。
（材料の水分をしっかり切ってから混ぜた方がネチャネチャになりません）
（青シソは多めに入れた方が香り良くいただけます）
そして隠し味にマヨネーズを少々混ぜ込んでネタを作ります。
（何人分？）後は普通のコロッケと同じで、小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げるだけです。
ジャガイモにしみ込んだ海産物のダシ、そしてフワ～と青シソの香り・・・
あっさりとして食べやすいので、ついつい何個もいっちゃうんですけどね・・・（汗）。
どちらかと言うと年配の方ウケかも知れませんが目先が変わってイケますよ。
いただく時はソースではなく是非、お塩で。。。
家庭菜園で硬くなってきた青シソ、お刺身で残った端っこ・・・フル活用で一品。
どうぞ、お試し下さいませ～。
Ｔ
家計お助け隊・夏バテ予防編。
テーマ：ウチごはん
2011/07/21 11:58
昨日はベランダで育てている 【ツルムラサキ】と【スイスチャ―ド】 を使って、
一品作りましたよ～ん。
昨年に続き、手間いらず、虫寄らずのツルムラサキさん。
水さえあげればグングン、ワッサワッサと大きくなってくれて、
我が家の夏の定番となりつつあります。
そして、春に活躍してくれたベビーリーフの中の１つ、スイスチャ―ド。
こちらも手間いらず、虫寄らずで、こんなに大きく成長しましたよん。
そんな2つを組み合わせて、野菜炒めを作りました。
材料は 豚肉・玉ねぎ・ツルムラサキ・スイスチャ―ド
ツルムラサキとスイスチャ―ド、どちらもとっても栄養価の高いお野菜なんですよ。
ツルムラサキ
α-カロチン・β-カロチン
（活性酸素や過酸化脂質を除去して細胞を活性化するので、ガンや老化防止に役立つ）
ルチン
（毛細血管を強化し、透過性を抑えるので、高血圧の予防に役立つ）
ビタミンC
（コラーゲンの合成に働き、皮膚・血管・粘膜・骨を強くし、免疫力を高める効果がある）などなど、
スイスチャ―ド
カリウム・カロチン
（高い抗酸化力を持ち、ガン抑制化が期待され、皮膚、粘膜の健康維持に効果的）
ビタミンＢ2・鉄も持ち合わせているのでのサプリメントと呼ばれています。
どちらもちょっと癖のあるお味（土臭い？）ですが、
しっかり、こってりの味付けにすれば全然美味しくいただけます。
（ちなみに我が家は、オイスターソース・醤油・ニンニク・コチュジャン・ゴマ油などで味付けしました）
これで夏バテ知らずの身体作りはバッチリ! ・・・のはずっ!
皆さんも暑さに負けない身体作りでこの熱～い夏を乗り越えましょうね～っ!
夏バテどころか、相変わらず夏太りをしてるＴでした（汗）
一品作りましたよ～ん。
昨年に続き、手間いらず、虫寄らずのツルムラサキさん。
水さえあげればグングン、ワッサワッサと大きくなってくれて、
我が家の夏の定番となりつつあります。
そして、春に活躍してくれたベビーリーフの中の１つ、スイスチャ―ド。
こちらも手間いらず、虫寄らずで、こんなに大きく成長しましたよん。
そんな2つを組み合わせて、野菜炒めを作りました。
材料は 豚肉・玉ねぎ・ツルムラサキ・スイスチャ―ド
ツルムラサキとスイスチャ―ド、どちらもとっても栄養価の高いお野菜なんですよ。
ツルムラサキ
α-カロチン・β-カロチン
（活性酸素や過酸化脂質を除去して細胞を活性化するので、ガンや老化防止に役立つ）
ルチン
（毛細血管を強化し、透過性を抑えるので、高血圧の予防に役立つ）
ビタミンC
（コラーゲンの合成に働き、皮膚・血管・粘膜・骨を強くし、免疫力を高める効果がある）などなど、
スイスチャ―ド
カリウム・カロチン
（高い抗酸化力を持ち、ガン抑制化が期待され、皮膚、粘膜の健康維持に効果的）
ビタミンＢ2・鉄も持ち合わせているのでのサプリメントと呼ばれています。
どちらもちょっと癖のあるお味（土臭い？）ですが、
しっかり、こってりの味付けにすれば全然美味しくいただけます。
（ちなみに我が家は、オイスターソース・醤油・ニンニク・コチュジャン・ゴマ油などで味付けしました）
これで夏バテ知らずの身体作りはバッチリ! ・・・のはずっ!
皆さんも暑さに負けない身体作りでこの熱～い夏を乗り越えましょうね～っ!
夏バテどころか、相変わらず夏太りをしてるＴでした（汗）
家計お助け隊、シソ編。
テーマ：ウチごはん
2011/07/07 11:58
家計を助けて貰うべく、プランターにシソを植えているのですが、
葉が大きく茂って来たので、その葉を利用してこんなものを作りました。
名前は・・・・・何やろ？ （汗）。
まぁ～、青シソのコチュジャン醤油漬け・・・・・ってとこかしら。
これからの暑い季節、水分の取り過ぎや冷たいものの食べ過ぎで夏バテし、
だんだん食欲が無くなって来ますよね。
（私は生まれてこのかた1度も経験したことはございませんが・・・・ははっ）
そんな時にお箸が進む青シソのコチュジャン醤油漬けをどうぞお試し下され～。
レシピはこちら⇊
タレの材料
シソの葉・・・・30枚
醤油・・・・・・・80ｃｃ
ニンニク・・・・・少々
唐辛子・・・・・適量
砂糖・・・・・・・20～30ｇ
すりごま・・・・適量
コチュジャン・少々
ゴマ油・・・・・風味付け程度
シソを洗って水けをとります。
上のタレの材料を混ぜ合わせます。
シソにタレを絡ませながら重ねていきます。
完成。
暫く時間をおくと味が馴染んで美味しくなります。
冷蔵庫に入れておけば多少は日持ちもしますし、
残ったタレは炒めものなどに使って一石二鳥～‼
甘辛いタレにシソの爽やかな香りと、ニンニク、ゴマなどの風味が効いて食欲増進‼
このシソで白いご飯を包むように乗せて食べれば・・・・・
「ん～、もう～たまらんっ‼」
「いやぁ～、止まらんっ‼ 止まらんっ‼」・・・と、なるはず。。。
これを食べて夏バテ予防～‼
そして、夏痩せ知らず～～～‼
・・・・って、Ｔさん、「ちょっとは痩せろよってか？？？」
・・・・・・・・・・んだねっ‼・・・・・・・・・はははっ（汗）。
これ、実はＹさんに教えてもらったレシピなんです。
（ここだけの話、Ｙさんはお酒のあてにするみたいだけど・・・）
家族にも好評で、昨年も何度作った事か。。。
食べると癖になるシソのコチュジャン醤油漬け、皆さんも是非作って食べてみて下され～。
きっと、今年の夏は私みたいに夏バテ知らずよ～ん‼ だははっ
Ｔ
葉が大きく茂って来たので、その葉を利用してこんなものを作りました。
名前は・・・・・何やろ？ （汗）。
まぁ～、青シソのコチュジャン醤油漬け・・・・・ってとこかしら。
これからの暑い季節、水分の取り過ぎや冷たいものの食べ過ぎで夏バテし、
だんだん食欲が無くなって来ますよね。
（私は生まれてこのかた1度も経験したことはございませんが・・・・ははっ）
そんな時にお箸が進む青シソのコチュジャン醤油漬けをどうぞお試し下され～。
レシピはこちら⇊
タレの材料
シソの葉・・・・30枚
醤油・・・・・・・80ｃｃ
ニンニク・・・・・少々
唐辛子・・・・・適量
砂糖・・・・・・・20～30ｇ
すりごま・・・・適量
コチュジャン・少々
ゴマ油・・・・・風味付け程度
シソを洗って水けをとります。
上のタレの材料を混ぜ合わせます。
シソにタレを絡ませながら重ねていきます。
完成。
暫く時間をおくと味が馴染んで美味しくなります。
冷蔵庫に入れておけば多少は日持ちもしますし、
残ったタレは炒めものなどに使って一石二鳥～‼
甘辛いタレにシソの爽やかな香りと、ニンニク、ゴマなどの風味が効いて食欲増進‼
このシソで白いご飯を包むように乗せて食べれば・・・・・
「ん～、もう～たまらんっ‼」
「いやぁ～、止まらんっ‼ 止まらんっ‼」・・・と、なるはず。。。
これを食べて夏バテ予防～‼
そして、夏痩せ知らず～～～‼
・・・・って、Ｔさん、「ちょっとは痩せろよってか？？？」
・・・・・・・・・・んだねっ‼・・・・・・・・・はははっ（汗）。
これ、実はＹさんに教えてもらったレシピなんです。
（ここだけの話、Ｙさんはお酒のあてにするみたいだけど・・・）
家族にも好評で、昨年も何度作った事か。。。
食べると癖になるシソのコチュジャン醤油漬け、皆さんも是非作って食べてみて下され～。
きっと、今年の夏は私みたいに夏バテ知らずよ～ん‼ だははっ
Ｔ
問題！何のジャムでしょ～うかっ？
テーマ：ウチごはん
2011/06/08 17:33
今朝の食パンの上に乗ってるジャムは何のジャムでしょ～うかっ？
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