旬のもの。。。
テーマ：ウチごはん
2010/03/11 10:33
昨日の晩御飯の一品に例のツワブキ（１月26日午前ブログ）を使ってキンピラ作りましたよ～。
若芽が出て来たので食料として収穫させていただきました～（ゴクッ）
皮を剥くのが若干邪魔くさい（お好みで皮付きでもＯＫです）・・・ですが、
美味しいものをいただくのですから、そこは我慢と言うことで。。。
ツワブキを熱湯にくぐらすと皮が剥きやすくなります。
しっかりアクを抜いたら、ごぼうのキンピラの要領で調理。
水の中に入れてアク抜き
タカノツメを入れたゴマ油で炒めて、みりん、醤油、などお好みで。
多少歯ごたえを感じるぐらいに炒めるのが美味しいポイントです。
ほろ苦く野趣あふれる独特な風味はちょっと大人の味
いや、初老の味？（ヤダァ～）・・・あははっ。。。
でもとっても美味しいんですよ～。観賞だけのツワブキなんて勿体無～い。
旬のものをいただくと、パワーも一緒に頂いているような気がします
皆さんもお試し下され～。
おまけの一品
娘がつくってくれた長いもの梅肉和え、これ又桜色で春って感じ～！
美味しゅうございました～。
次の若芽は煮物にしようと考えてる Ｔ でした。
若芽が出て来たので食料として収穫させていただきました～（ゴクッ）
皮を剥くのが若干邪魔くさい（お好みで皮付きでもＯＫです）・・・ですが、
美味しいものをいただくのですから、そこは我慢と言うことで。。。
ツワブキを熱湯にくぐらすと皮が剥きやすくなります。
しっかりアクを抜いたら、ごぼうのキンピラの要領で調理。
水の中に入れてアク抜き
タカノツメを入れたゴマ油で炒めて、みりん、醤油、などお好みで。
多少歯ごたえを感じるぐらいに炒めるのが美味しいポイントです。
ほろ苦く野趣あふれる独特な風味はちょっと大人の味
いや、初老の味？（ヤダァ～）・・・あははっ。。。
でもとっても美味しいんですよ～。観賞だけのツワブキなんて勿体無～い。
旬のものをいただくと、パワーも一緒に頂いているような気がします
皆さんもお試し下され～。
おまけの一品
娘がつくってくれた長いもの梅肉和え、これ又桜色で春って感じ～！
美味しゅうございました～。
次の若芽は煮物にしようと考えてる Ｔ でした。
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