ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。

旬のもの。。。

テーマ:ウチごはん
昨日の晩御飯の一品に例のツワブキ(1月26日午前ブログ)を使ってキンピラ作りましたよ~。

若芽が出て来たので食料として収穫させていただきました~(ゴクッ)ラブラブ(女の子)

ツワブキの若芽

皮を剥くのが若干邪魔くさい(お好みで皮付きでもOKです)・・・ですが、

美味しいものをいただくのですから、そこは我慢と言うことで。。。

ツワブキを熱湯にくぐらすと皮が剥きやすくなります。

しっかりアクを抜いたら、ごぼうのキンピラの要領で調理。

水の中に入れてアク抜き
アク抜き

タカノツメを入れたゴマ油で炒めて、みりん、醤油、などお好みで。ハート2

多少歯ごたえを感じるぐらいに炒めるのが美味しいポイントです。

キンピラ

ほろ苦く野趣あふれる独特な風味はちょっと大人の味クエッションマーク

いや、初老の味?(ヤダァ~)・・・あははっ。。。汗(女の子)




でもとっても美味しいんですよ~。観賞だけのツワブキなんて勿体無~い。音符

旬のものをいただくと、パワーも一緒に頂いているような気がしますアップ


皆さんもお試し下され~。 


おまけの一品

梅肉和え

娘がつくってくれた長いもの梅肉和え、これ又桜色で春って感じ~!

美味しゅうございました~。      


                             次の若芽は煮物にしようと考えてる T でした。



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コメント

  1. 2010/03/11 11:51
    ふきはキャラブキが好きです
    それだけでもご飯のおかずになりますね
    それにしてもマメですね
  2. 2010/03/11 21:01
    YUMIです!
    そのツワブキは。。。もしや。。。

    あ~!やっぱり、あのツワブキですね~!
    ほとんど斑は、なくなって、
    しっかり、食用になってる~(笑)
    好きなんですよね~美味しいです~♪

  3. 2010/03/11 21:25
    ツワブキを食す^^食べちゃうんですね。
    娘さんが作ってくれた・・・長いもの梅肉和え、色鮮やかでおいしいんでしょうね^^
    親子でほのぼの・・・いいですね^^

  4. 2010/03/12 09:22
    toledoさん

    キャラブキ、美味しいですよね。
    沢山あったら是非作りたいです。
    でも、そんなの作ったら、またまたご飯が進んで
    気が付けばえらい事になって・・・
    食べ過ぎ注意ですね~。
  5. 2010/03/12 09:41
    タップハウス staffさん

    えぇ、そうです。あの例の◦◦◦◦ですっ。

    あはは~、食べちゃいました~。
    ほろ苦い味・・・たまりましぇ~ん。
    YUMIさんもあのほろ苦いお味がお好きとは・・・
    お仲間ですね~。^^
    ツワブキは我が家では観賞用の植物ではなく、
    季節のお野菜扱いかな~ あははっ。




  6. 2010/03/12 09:50
    さとちゃんさん

    そうなんです、私の田舎ではよく食べていました。
    山菜やタケノコと同じ感覚なんですよ~。
    こちらに来てからは周りの方にビックリされますけど 笑
    娘が作ってくれた梅肉和えは梅肉を入れ過ぎて
    少し、しょっぱかったですが美味しかったです。

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