2011-10-13 | 京都のhory garden日記（旧）

しばたけの色って…結構すごいよね。

テーマ：ウチごはん

2011/10/13 17:32

石川の裏山を散策中（10/12ブログ）ではありますが

おっちゃん（＝父の兄）が、山で採った「しばたけ」を

持たせてくれたので、しばたけの料理の話をば。

シバタケ？聞いた事ないなぁ…そういう方は多いはずです。

シバタケは一部地域…そう！石川県での呼び名です（笑）

シバタケ＝アミタケだそうで…

私は幼い頃、図鑑片手の茸観察に

山に連れられて行った覚えがかすかにあります！

…が…が、食用キノコを探しに行った事がございませんので

キノコには全く精通しておりません（笑）

そんなシバタケなのですが、父の遠い記憶と

文明の利器・ネットレシピの力を借りてこの様に料理されまして…

（普通におすましとおろし和え（笑））

やっぱ写真で見ても、この赤みはなんだか恐ろしく感じる…美味しいのに、むむむ。

…紫？…ピンク？茹でる前は黄色っぽかったのに

料理後は何ともすごい色に発色しました！

見た目はちょっと、毒々しくなりましたが

お味は適度なぬめりとあっさりな感じで…

…でちょっと不思議な香りがする…生える場所が松林だからかなぁ？

ですが、大変美味しゅうございました。

秋のお味をご馳走様でした♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｙ）　

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こっちも良いね。

テーマ：多肉ちゃん

2011/10/13 11:58

今日の多肉さん。

ミセバヤ【バートラムアンダーソン】

ミセバヤ　バートラムアンダーソン

このミセバヤ、普通のミセバヤとちょっと違うんですけど、分りますか？

実は、ミセバヤの改良種で葉色が銅葉になっているんです。

■ 別名　：　黒葉(銅葉、カラス葉）ミセバヤなど
■ ベンケイソウ科　宿根草（冬期落葉し冬芽が残る）
■ 耐暑性　：　強い　耐寒性　：　強い　

普通のミセバヤ
　　　　　　　

バートラムアンダーソンは花色も赤に近いピンクで、葉との相乗効果がとってもキレイ。

日陰で水分があると葉はグレーに、

よく日が当たり乾燥気味だと黒みが強く出るようです。

夏はやや葉色が薄いですが秋になれば深い葉色に変わります。

カラス葉といわれるだけあって、肉厚の葉っぱは、かなりシックな色合いです。

普通のミセバヤも可愛いけれど、

カラス葉のミセバヤも艶やかで良いですね。

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