今日の一品。
テーマ：ウチごはん
2011/12/20 11:59
今が旬の春菊を使った一品です。
今日はサツマイモと干しエビ、春菊でかき揚げにしてみました。
この春菊、関西では、菊の葉に似ていることから「菊菜」とも呼びます。
原産地は地中海沿岸で、ヨーロッパでは観賞用に栽培されているそうで、
野菜として食べるのは、日本をはじめアジア諸国だけだそうです。
春にこんな黄色い可愛いお花を咲かせます⇊
代表的な栄養素カロチンはホウレン草や小松菜以上含まれていて、
カロチンは体内でビタミンAとなり、目の健康を保ったり、
粘膜を丈夫にして病気への抵抗力を高める効果があります。
ビタミンAに変換しないカロチンは抗酸化作用の働きがあり、
がんや動脈硬化の予防にもつながります。
その他、ビタミンB1・B2・B6、ビタミンCも多く、
皮膚を若々しく保つなど、ストレスに強い体を作る働きをしてくれます。
また、造血作用のある葉酸や高血圧を予防するカリウム、
老化を予防するビタミンＥ、骨や歯を丈夫にするカルシウム、
貧血を予防する鉄など、ビタミンやミネラルもたっぷりと含んでいます。
そして、独特の香りは胃腸の働きを高め、
カルシウムとともに精神を安定させ、咳やタンを鎮める働きがあり、食物センイは便通を整えます。
ビタミンＢ２は脂肪の分解を助けるので肥満予防も期待できるとか。
効果的な調理ポイントとしては、
▽さっとゆでて水にさらして色止めする時は、
長く漬けているとビタミンＣが流失してしまうので、短時間で水から上げる。
▽春菊のビタミンＣは壊れにくいので鍋物や汁物に向くが
加熱しすぎると栄養素が失わるので注意（短時間が勝負ね）
▽カロテンは油と一緒に取ると吸収率が高まるので、かき揚やソテーがおススメ。
・・・という事で、ちょっと香りに癖のあるお野菜ですが、
見かけによらず？栄養価の高いお野菜です。
かき揚げにすれば匂いも少なく、春菊が苦手な人でも食べられる・・・と思います。
是非、一度お試し下さいまし～。
＊味の苦情は受付け致しません はははっ。
T
今日はサツマイモと干しエビ、春菊でかき揚げにしてみました。
この春菊、関西では、菊の葉に似ていることから「菊菜」とも呼びます。
原産地は地中海沿岸で、ヨーロッパでは観賞用に栽培されているそうで、
野菜として食べるのは、日本をはじめアジア諸国だけだそうです。
春にこんな黄色い可愛いお花を咲かせます⇊
代表的な栄養素カロチンはホウレン草や小松菜以上含まれていて、
カロチンは体内でビタミンAとなり、目の健康を保ったり、
粘膜を丈夫にして病気への抵抗力を高める効果があります。
ビタミンAに変換しないカロチンは抗酸化作用の働きがあり、
がんや動脈硬化の予防にもつながります。
その他、ビタミンB1・B2・B6、ビタミンCも多く、
皮膚を若々しく保つなど、ストレスに強い体を作る働きをしてくれます。
また、造血作用のある葉酸や高血圧を予防するカリウム、
老化を予防するビタミンＥ、骨や歯を丈夫にするカルシウム、
貧血を予防する鉄など、ビタミンやミネラルもたっぷりと含んでいます。
そして、独特の香りは胃腸の働きを高め、
カルシウムとともに精神を安定させ、咳やタンを鎮める働きがあり、食物センイは便通を整えます。
ビタミンＢ２は脂肪の分解を助けるので肥満予防も期待できるとか。
効果的な調理ポイントとしては、
▽さっとゆでて水にさらして色止めする時は、
長く漬けているとビタミンＣが流失してしまうので、短時間で水から上げる。
▽春菊のビタミンＣは壊れにくいので鍋物や汁物に向くが
加熱しすぎると栄養素が失わるので注意（短時間が勝負ね）
▽カロテンは油と一緒に取ると吸収率が高まるので、かき揚やソテーがおススメ。
・・・という事で、ちょっと香りに癖のあるお野菜ですが、
見かけによらず？栄養価の高いお野菜です。
かき揚げにすれば匂いも少なく、春菊が苦手な人でも食べられる・・・と思います。
是非、一度お試し下さいまし～。
＊味の苦情は受付け致しません はははっ。
T
赤いポストと立水栓
テーマ：施工例■外構
2011/12/19 22:32
図面・お見積りがあわあわの日が続いていて…
なかなか動きづらいＹです。
完了確認も新しい現場の測量も
現場の途中に社長が代わって行ってくれたはります。
有難うございます、社長。
そんなわけで赤いポストのＮ様邸（12/7ブログ）も
社長が完了確認にお伺いさせてもらって…。
以前、もうひとつの赤と言っていたのは立水栓でした♪
赤は、ほんと目立つけれど、小さな面積だと
アクセントになって、素敵だなぁって思います。
お打合せのはじめにピンコロ石花壇を…と思っていた個所も
お建物の玄関外壁と合わせたタイル貼りになりまして…。
やっぱり素材を合わせてくると、とても綺麗にまとまりますよねぇ♪
木目が綺麗に出ている樹脂製フェンスの内側は…
プライベートスペースの樹脂製デッキ。
Ｎ様、お家の中からも撮影させて頂いて有難うございます！
Ｎ様の新しい生活の中に、このお外周りが
自然に馴染んでいく事を祈りつつ…♪
Ｎ様、本当に有難うございました！
おまけの写真は…
ほんとだいぶ散った…。
そろそろおまけも積もったから…アレしないとな。
（今週中にはまとめます！）
■ホリーガーデンの年末年始お休みのお知らせです！
事務所と工務の方でお休みが若干違うのですが…
12/30（金）～1/4（水）までは事務所・工務とも完全にお休みとなります。
休業期間中もメールでのお問い合わせは受け付けておりますが
お返事は5日となりますのでご了承くださいませ。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。
事務所は…12/28～お休みの予定なのですが…
うち、ちゃんと仕舞えるかなぁ…気合や！気合っ！！！
だからと言って、こんな時間までは仕事してないですよ（笑）
公開指定、公開指定（笑）（Ｙ）
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