ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
食文化の違い。
テーマ：ウチごはん
2011/01/21 12:04
先日、田舎の母から人参とジャガイモ、お米が送って来たので、
晩ご飯のメニューにこんな物を作りました。
（
(この三色丼は小学校の家庭科で最初に作って覚えたものです
簡単で早く作れるので時間の無いときは助かるよ～）
（我が家の肉じゃがはお野菜の大きさが大きいよ！）
素材の味を十分楽しめるようにね！・・・なんてホントは面倒くさいから？）
（ほうれんそうを食べて、あなたはポパイ、私は・・・オリーブ？はははっ）
三色どんぶりと肉じゃが、付け合せにほうれん草のお浸しです。
年老いた母が作るお野菜は愛情も入ってとっても美味しいんです。
その美味しさを実感しながら食べられると子供たちに評判が良いのが肉じゃがです。
前にテレビで見て知ったのですが、
肉じゃがに入るお肉は関西と関東では違うんですってね！
関西は牛、関東は豚。
肉じゃがに限ったことではなく、もともと東日本では豚肉、
西日本では牛肉が好まれる傾向が強いんですって。
豚肉消費量は、北海道、東北、関東が、四国や九州の２倍から３倍。
一方、牛肉消費量は、近畿、四国、九州が東北、北海道の約３倍だそうです。
どう言う理由でそうなったかは定かでないけど、
そう言う私は牛肉で肉じゃがを作っています。
郷に入っては郷に従え・・・です。 はははっ。
私的には、「美味しければどっちでも良いんじゃない？」って感じですけどね。
Ｔ
晩ご飯のメニューにこんな物を作りました。
（(この三色丼は小学校の家庭科で最初に作って覚えたものです
簡単で早く作れるので時間の無いときは助かるよ～）
（我が家の肉じゃがはお野菜の大きさが大きいよ！）
素材の味を十分楽しめるようにね！・・・なんてホントは面倒くさいから？）
（ほうれんそうを食べて、あなたはポパイ、私は・・・オリーブ？はははっ）
三色どんぶりと肉じゃが、付け合せにほうれん草のお浸しです。
年老いた母が作るお野菜は愛情も入ってとっても美味しいんです。
その美味しさを実感しながら食べられると子供たちに評判が良いのが肉じゃがです。
前にテレビで見て知ったのですが、
肉じゃがに入るお肉は関西と関東では違うんですってね！
関西は牛、関東は豚。
肉じゃがに限ったことではなく、もともと東日本では豚肉、
西日本では牛肉が好まれる傾向が強いんですって。
豚肉消費量は、北海道、東北、関東が、四国や九州の２倍から３倍。
一方、牛肉消費量は、近畿、四国、九州が東北、北海道の約３倍だそうです。
どう言う理由でそうなったかは定かでないけど、
そう言う私は牛肉で肉じゃがを作っています。
郷に入っては郷に従え・・・です。 はははっ。
私的には、「美味しければどっちでも良いんじゃない？」って感じですけどね。
Ｔ
煉瓦造りの水路閣と京都御苑の蓋
テーマ：休日・余暇の過ごし方
2011/01/20 17:33
自分が毎日水道をひねって出てくる水はどこの水ですか？
そう問われた時に、私はこう答えます。
「長岡京市は私が幼い頃は１００％地下水でしたが
最近は地下水と日吉ダム（2010/12/8ブログ）からのブレンド水です！」
では、お隣の京都市はどうかと言われると…
実は琵琶湖からお水を引いてきているのです。
そう！ 南禅寺（1/19ブログ）には、その琵琶湖疏水の水路閣があります。
どっしりとした煉瓦造りの水路閣には
ちゃんと琵琶湖のお水が流れていました。
こんな風にいつも頂く水を身近に感じられる…
しかも風情のある水路閣がお寺の中にあるって
ちょっと京都らしいなぁって思います。
（この場所で、Ｙは雪で滑りかけて…危ない危ない（苦笑））
ここは蹴上のインクライン。
ここのインクラインは
高低差のある蹴上の舟だまりと南禅寺の舟だまりを結ぶ傾斜地に
上下二本のレールを敷き艇架台により舟を運ぶ施設で
当時の舟運による交通事情がよくうかがえる。
…と水路閣の看板に書いてありました（笑）
（あぁ～、そんな風に習った習った（笑）
Ｙが説明したら「なんか台車にな、舟のっけてゴロゴロ～ってしててん、昔」
と言うわけわからん説明で終わらすと思います（笑））
その後、ポツポツ帰っていく友を見送りながら…
お昼過ぎに京都御苑に着いた時には…
２０人の仲間も、自分を含め５人になっていました。
閑院宮邸跡で、京都御苑の歴史等を聞いた後
ひろい御苑内をぶらぶらと歩きます。
枇杷殿跡で見上げると、赤松の樹皮がすっごい色だ事（ほう…。）
蛤御門前の通りで振り返れと閑院宮邸跡で聞いたので振り返ると…！
おぉぉ、大文字～♪
方角的には当たり前の話かもしれないけれど…
言われないと気付かない事ってあるねぇ（笑）
また歩き、目線を下に落とすと…
んんん？「厚」のマンホール！！！
「なぁ、これって蓋の厚みが違うの？」
「いやいや、御苑は国民公園で今は環境省の管理やけど
以前は厚生省の管理やったから、その「厚」なんちゃう？！」
あはは、友は博学でいらして（笑）
蓋の厚み～？なんて聞いたＹの知識の浅さを痛感しましてよ（苦笑）
その後蛤御門前のマンホールも「宮」って書いてあったので
「おぉぉぉ、これは宮内庁かぁ」って知ったかぶって大喜びしていました♪
蛤御門も撮ったけれど…
歴史に疎いＹなので…弾痕の高さがどうだとか言う友の話を
横で聞いていおりました…（汗）
歴女だったらもっと心動いたんだろうなぁ。
そんな感じで、京都観光は終わるのですが…。
蛤御門前では沿道で選手と白バイに拍手をしておりましたよ～♪
そう、全国都道府県対抗女子駅伝が御苑前を走ってたのでした（笑）
（今回は土曜が休めたこともあり、フル参加で楽しかったです。
毎度毎度、連れだしてくれて本当にありがとう。
最後、一人だけお見送り出来なくてごめんね。）
全４回の京都観光、これにてお終いです…あはは、なが～ （Ｙ）
そう問われた時に、私はこう答えます。
「長岡京市は私が幼い頃は１００％地下水でしたが
最近は地下水と日吉ダム（2010/12/8ブログ）からのブレンド水です！」
では、お隣の京都市はどうかと言われると…
実は琵琶湖からお水を引いてきているのです。
そう！ 南禅寺（1/19ブログ）には、その琵琶湖疏水の水路閣があります。
どっしりとした煉瓦造りの水路閣には
ちゃんと琵琶湖のお水が流れていました。
こんな風にいつも頂く水を身近に感じられる…
しかも風情のある水路閣がお寺の中にあるって
ちょっと京都らしいなぁって思います。
（この場所で、Ｙは雪で滑りかけて…危ない危ない（苦笑））
ここは蹴上のインクライン。
ここのインクラインは
高低差のある蹴上の舟だまりと南禅寺の舟だまりを結ぶ傾斜地に
上下二本のレールを敷き艇架台により舟を運ぶ施設で
当時の舟運による交通事情がよくうかがえる。
…と水路閣の看板に書いてありました（笑）
（あぁ～、そんな風に習った習った（笑）
Ｙが説明したら「なんか台車にな、舟のっけてゴロゴロ～ってしててん、昔」
と言うわけわからん説明で終わらすと思います（笑））
その後、ポツポツ帰っていく友を見送りながら…
お昼過ぎに京都御苑に着いた時には…
２０人の仲間も、自分を含め５人になっていました。
閑院宮邸跡で、京都御苑の歴史等を聞いた後
ひろい御苑内をぶらぶらと歩きます。
枇杷殿跡で見上げると、赤松の樹皮がすっごい色だ事（ほう…。）
蛤御門前の通りで振り返れと閑院宮邸跡で聞いたので振り返ると…！
おぉぉ、大文字～♪
方角的には当たり前の話かもしれないけれど…
言われないと気付かない事ってあるねぇ（笑）
また歩き、目線を下に落とすと…
んんん？「厚」のマンホール！！！
「なぁ、これって蓋の厚みが違うの？」
「いやいや、御苑は国民公園で今は環境省の管理やけど
以前は厚生省の管理やったから、その「厚」なんちゃう？！」
あはは、友は博学でいらして（笑）
蓋の厚み～？なんて聞いたＹの知識の浅さを痛感しましてよ（苦笑）
その後蛤御門前のマンホールも「宮」って書いてあったので
「おぉぉぉ、これは宮内庁かぁ」って知ったかぶって大喜びしていました♪
蛤御門も撮ったけれど…
歴史に疎いＹなので…弾痕の高さがどうだとか言う友の話を
横で聞いていおりました…（汗）
歴女だったらもっと心動いたんだろうなぁ。
そんな感じで、京都観光は終わるのですが…。
蛤御門前では沿道で選手と白バイに拍手をしておりましたよ～♪
そう、全国都道府県対抗女子駅伝が御苑前を走ってたのでした（笑）
（今回は土曜が休めたこともあり、フル参加で楽しかったです。
毎度毎度、連れだしてくれて本当にありがとう。
最後、一人だけお見送り出来なくてごめんね。）
全４回の京都観光、これにてお終いです…あはは、なが～ （Ｙ）
筋肉痛ですっ!
テーマ：魅惑のバラ
2011/01/20 12:22
昨日幾分か寒さが和らいだので、鉢バラの植替えをしました。
しかし、寒さが柔らいだとはいえ、十分寒い・・・
ハエの様に手をすり合わせながら、地団駄を踏んで、体に活を入れ、いよいよ作業開始!
大きなシートを2枚広げ、1枚は新しい土の配合用、もう１枚は鉢から抜いたバラの土を落とす場所。
まずは新しい土の配合をするのですが、何とも量が半端じゃない・・・・・
スリット鉢10号（13.5ℓ）5個＋13号（26ℓ大人の両手を回したくらいの大きさ）2個分の土の配合・・・
一度でやるには多すぎる・・・（スコップで混ぜ合わせられる量じゃないんです）
赤玉土、腐葉土などをビニールシートにひっくり返し、その後シートの四隅を握って右へ左へ・・・
お行儀悪いけど、足で土を蹴り上げながら混ぜ合わす様に右へ左へ・・・
・・・・もう、これだけで十分疲れてしまいました～ はははっ。
その後は、鉢から出したバラの根を傷つけないように、じ～っと座って黙々土を振るい落とすのですが、
またこの作業が地味なのに背中と腰に来るんです･･･痛みが・・・（泣）。
黙々と、ただひたすら黙々と土を振るい落としていると、
寒さと孤独と痛みが重なり、
「あぁ～・・・」
「だはぁ～・・・」
「うへぇ～・・・」
「なはぁ～・・・」
「はぁ～・・・」。。。。。
もう、出て来る言葉はありません。
そんな中、ころんとコガネムシの幼虫も出現（はぁ～、こんにゃろめ～～～っ!）
段々と日差しは無くなり、吹く風は冷たくなって来て、早く作業を終わりたい気持ちだけ～! ははっ。
ツルバラの土も入れ替えしたのですが、1時30分から始めた作業が終わったのは、
なんと、5時。。。。。
3時間半、こんな作業をしていたものですから、
そうですっ!
首、二の腕、肩、背中、腰 、お尻（何で？）、今日は筋肉痛です!!
（翌日に来るって事は若いのかしら？ ぐふっ） ←（そう言ってる時点でおばちゃんです）
ちょこちょこ分けてやれば良いのですが、やりだすと止まらず、一気にやってしまう性分でして・・・
以前、ロケット型の性格と言われた事あります、 はい。
午後からは筋肉痛ちょっとマシになるかしら？ はははっ。
Ｔ
しかし、寒さが柔らいだとはいえ、十分寒い・・・
ハエの様に手をすり合わせながら、地団駄を踏んで、体に活を入れ、いよいよ作業開始!
大きなシートを2枚広げ、1枚は新しい土の配合用、もう１枚は鉢から抜いたバラの土を落とす場所。
まずは新しい土の配合をするのですが、何とも量が半端じゃない・・・・・
スリット鉢10号（13.5ℓ）5個＋13号（26ℓ大人の両手を回したくらいの大きさ）2個分の土の配合・・・
一度でやるには多すぎる・・・（スコップで混ぜ合わせられる量じゃないんです）
赤玉土、腐葉土などをビニールシートにひっくり返し、その後シートの四隅を握って右へ左へ・・・
お行儀悪いけど、足で土を蹴り上げながら混ぜ合わす様に右へ左へ・・・
・・・・もう、これだけで十分疲れてしまいました～ はははっ。
その後は、鉢から出したバラの根を傷つけないように、じ～っと座って黙々土を振るい落とすのですが、
またこの作業が地味なのに背中と腰に来るんです･･･痛みが・・・（泣）。
黙々と、ただひたすら黙々と土を振るい落としていると、
寒さと孤独と痛みが重なり、
「あぁ～・・・」
「だはぁ～・・・」
「うへぇ～・・・」
「なはぁ～・・・」
「はぁ～・・・」。。。。。
もう、出て来る言葉はありません。
そんな中、ころんとコガネムシの幼虫も出現（はぁ～、こんにゃろめ～～～っ!）
段々と日差しは無くなり、吹く風は冷たくなって来て、早く作業を終わりたい気持ちだけ～! ははっ。
ツルバラの土も入れ替えしたのですが、1時30分から始めた作業が終わったのは、
なんと、5時。。。。。
3時間半、こんな作業をしていたものですから、
そうですっ!
首、二の腕、肩、背中、腰 、お尻（何で？）、今日は筋肉痛です!!
（翌日に来るって事は若いのかしら？ ぐふっ） ←（そう言ってる時点でおばちゃんです）
ちょこちょこ分けてやれば良いのですが、やりだすと止まらず、一気にやってしまう性分でして・・・
以前、ロケット型の性格と言われた事あります、 はい。
午後からは筋肉痛ちょっとマシになるかしら？ はははっ。
Ｔ
雪降る日曜日の南禅寺
テーマ：休日・余暇の過ごし方
2011/01/19 17:38
大好き♪がぶ飲み！？の翌日・日曜日（1/18ブログ）起きると活動開始。
まずは土佐稲荷で、雪を被った龍馬像を格子の隙間から覗きます。
その後、コンビニ！…でなくて（笑）
坂本龍馬と中岡慎太郎「遭難之地」の近江屋跡へ…。
Ｙは残念ながら歴史にはとんと疎いので…立て看板を見て
うんうんと頷く事しか出来ませんけれど（苦笑）
（そう言えば、去年も龍馬のお墓（2010/1/11ブログ）で
ほうほうと言っていたしなぁ（苦笑））
そこから南禅寺へ…。
遠くから三門を撮影してたら「はよ来い、もう行くぞぉ」って
呼ばれるトロいＹです。
三門を見上げると雪がふるうぅぅ～寒い！
（えへへ、みんな雪の三門をパシャリしているね（笑））
さぁ、あまり見る事の出来ない雪の南禅院を見学します。
色味のない中で…万両の赤だけが目立つね。
池もうっすらと氷がはっていました。
池泉回遊式庭園なので池縁を回ってこちらからも…パシャリ。
池の鴨も、どんどこ降る雪に凍えていたかなぁ？
（美味しい鴨はいないかと、ついつい見てしまう私（笑））
昨日聞いた話の苔の生育を照らし合わせたかったのだけど…
今は、雪の衣を被っていて…（笑）
ふふふ、こんな所にも積もってるね、寒い寒い。
その後、最勝院へ…何故そこかと言うと
「ねえさん、縁結びの松があるのでそこへ行った方が良いですよ！」
と、南禅寺についてすぐぐらいにおすすめされたからです（笑）
「縁結びの松がどこにあるか知らないから、大きい松をいろいろ触ってたらＯ．Ｋ？」
「Ｙちゃん、数打ちゃ当たる方式するん？（笑）私もしようかなぁ♪」
「二人とも駄目です！」
「えっ？なんで～？」
「ここには、首切りの松とかもあるから、むやみに触っちゃいけません」
「「え゛っ………」」
しかし心配しなくても、ちゃんと縁結びの松って書いてありました♪
そうなんです！この松、百日紅とくっついている松で
縁結びスポットになってるんですって。
良縁に恵まれますよう…お願いしてきました♪
南禅寺の帰り道、小さなお社に石の玉があって
あそこからも、良い気を感じるとの発言を真に受け…
両手を当ててお願いしてたのは…私です（笑）
（手が冷たかったぁ（大笑））
南禅寺と言ったら…琵琶湖疏水は外せないですよね♪
写真は行って来いしますが次は琵琶湖疏水です♪ （Ｙ）
まずは土佐稲荷で、雪を被った龍馬像を格子の隙間から覗きます。
その後、コンビニ！…でなくて（笑）
坂本龍馬と中岡慎太郎「遭難之地」の近江屋跡へ…。
Ｙは残念ながら歴史にはとんと疎いので…立て看板を見て
うんうんと頷く事しか出来ませんけれど（苦笑）
（そう言えば、去年も龍馬のお墓（2010/1/11ブログ）で
ほうほうと言っていたしなぁ（苦笑））
そこから南禅寺へ…。
遠くから三門を撮影してたら「はよ来い、もう行くぞぉ」って
呼ばれるトロいＹです。
三門を見上げると雪がふるうぅぅ～寒い！
（えへへ、みんな雪の三門をパシャリしているね（笑））
さぁ、あまり見る事の出来ない雪の南禅院を見学します。
色味のない中で…万両の赤だけが目立つね。
池もうっすらと氷がはっていました。
池泉回遊式庭園なので池縁を回ってこちらからも…パシャリ。
池の鴨も、どんどこ降る雪に凍えていたかなぁ？
（美味しい鴨はいないかと、ついつい見てしまう私（笑））
昨日聞いた話の苔の生育を照らし合わせたかったのだけど…
今は、雪の衣を被っていて…（笑）
ふふふ、こんな所にも積もってるね、寒い寒い。
その後、最勝院へ…何故そこかと言うと
「ねえさん、縁結びの松があるのでそこへ行った方が良いですよ！」
と、南禅寺についてすぐぐらいにおすすめされたからです（笑）
「縁結びの松がどこにあるか知らないから、大きい松をいろいろ触ってたらＯ．Ｋ？」
「Ｙちゃん、数打ちゃ当たる方式するん？（笑）私もしようかなぁ♪」
「二人とも駄目です！」
「えっ？なんで～？」
「ここには、首切りの松とかもあるから、むやみに触っちゃいけません」
「「え゛っ………」」
しかし心配しなくても、ちゃんと縁結びの松って書いてありました♪
そうなんです！この松、百日紅とくっついている松で
縁結びスポットになってるんですって。
良縁に恵まれますよう…お願いしてきました♪
南禅寺の帰り道、小さなお社に石の玉があって
あそこからも、良い気を感じるとの発言を真に受け…
両手を当ててお願いしてたのは…私です（笑）
（手が冷たかったぁ（大笑））
南禅寺と言ったら…琵琶湖疏水は外せないですよね♪
写真は行って来いしますが次は琵琶湖疏水です♪ （Ｙ）
次々と・・・
テーマ：四季折々の草花
2011/01/19 11:56
今日もさぶ～い京都です。
でもお天気は晴天、空気も澄みきって幾分か過ごしやすいです。
ところで、そんな寒空の中、次々とクリスマスローズの花芽が上がって来ました。
まだまだ花色が分からないものや花芽が少ない子もありますが、
そこそこ順調～っといった感じです。
こんな風に蕾を沢山付けている姿を見ると、何だか嬉しくなりますね。
でも、昨年クリスマスローズの植替えをした時、
根が張っていなかったクリちゃんはやはり花芽も1つか2つ。
やっぱり、根が大事なんですね。
去年、秋の植替えでは殆どのクリちゃんをスリット鉢に植替え、
土の配合もしっかりやったので、少し根が丈夫になってくれてると良いけど。。。
それに、今年はクリちゃんのお花が順調に咲いてくれたら、
初の交配をしてみようかと考えているのですが、さて、上手くお花が咲いてくれるでしょうか・・・・・
今から楽しみです。
でも、未だに鉢植えバラの植替えをしてなくて少し焦ってるTでした。
でもお天気は晴天、空気も澄みきって幾分か過ごしやすいです。
ところで、そんな寒空の中、次々とクリスマスローズの花芽が上がって来ました。
まだまだ花色が分からないものや花芽が少ない子もありますが、
そこそこ順調～っといった感じです。
こんな風に蕾を沢山付けている姿を見ると、何だか嬉しくなりますね。
でも、昨年クリスマスローズの植替えをした時、
根が張っていなかったクリちゃんはやはり花芽も1つか2つ。
やっぱり、根が大事なんですね。
去年、秋の植替えでは殆どのクリちゃんをスリット鉢に植替え、
土の配合もしっかりやったので、少し根が丈夫になってくれてると良いけど。。。
それに、今年はクリちゃんのお花が順調に咲いてくれたら、
初の交配をしてみようかと考えているのですが、さて、上手くお花が咲いてくれるでしょうか・・・・・
今から楽しみです。
でも、未だに鉢植えバラの植替えをしてなくて少し焦ってるTでした。
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