時間かかっても・・・
テーマ：ウチごはん
2013/08/17 11:58
お盆休みも終わり、本日より仕事のTです。
皆様、お元気にお過ごしでしたか？
私は今年は帰省もせず、我が家でゆっくりのんびり・・・
お休み中、外は連日の猛暑で３６度超え・・・・・
それどころか、我が家近くの道路の温度計では40度の文字・・・
外へ出るのも億劫で毎日毎日のんべんだらりと過ごしておりましたので、
本日、ひとまわり大きくなって（何処が？）仕事をしております（笑）
そのお休み中、いつものようにスーパーに食料を買い出しに行くと、
こんなものが売られておりました。
何だか分かります？
実は、芋のツルです。
毎年、この季節になると出てくる芋のツル。
戦中戦後の食糧難には広く食された食べ物ですが、
現代では調理して食べる方も少なく、
高級和食店でお目見えするような贅沢品と様変わり。。。
今のお若い方は、食べものだと知っておられる方も少ないのではないでしょうか。
いただくまでの下ごしらえや手間はかかりますが、
やはりコレも季節ならではの贈り物、
昔人間の私は、手間がかかっても食べたくなっちゃうんです‼
そこで、テレビを見ながら皮むき開始‼
地味～に薄皮を剥きながら灰汁をとっていくこと１時間半・・・
やっと下ごしらえが出来ました（汗）
今回は夏バテ防止も兼ねて、豚肉と一緒に油炒めにしました～♪
味付けも塩・コショウ・ガラスープの素（少々）でアッサリ味付け。
シャキシャキとした歯触りでとっても美味い～♪
今年も美味しくいただきました～(*^^)v
T
皆様、お元気にお過ごしでしたか？
私は今年は帰省もせず、我が家でゆっくりのんびり・・・
お休み中、外は連日の猛暑で３６度超え・・・・・
それどころか、我が家近くの道路の温度計では40度の文字・・・
外へ出るのも億劫で毎日毎日のんべんだらりと過ごしておりましたので、
本日、ひとまわり大きくなって（何処が？）仕事をしております（笑）
そのお休み中、いつものようにスーパーに食料を買い出しに行くと、
こんなものが売られておりました。
何だか分かります？
実は、芋のツルです。
毎年、この季節になると出てくる芋のツル。
戦中戦後の食糧難には広く食された食べ物ですが、
現代では調理して食べる方も少なく、
高級和食店でお目見えするような贅沢品と様変わり。。。
今のお若い方は、食べものだと知っておられる方も少ないのではないでしょうか。
いただくまでの下ごしらえや手間はかかりますが、
やはりコレも季節ならではの贈り物、
昔人間の私は、手間がかかっても食べたくなっちゃうんです‼
そこで、テレビを見ながら皮むき開始‼
地味～に薄皮を剥きながら灰汁をとっていくこと１時間半・・・
やっと下ごしらえが出来ました（汗）
今回は夏バテ防止も兼ねて、豚肉と一緒に油炒めにしました～♪
味付けも塩・コショウ・ガラスープの素（少々）でアッサリ味付け。
シャキシャキとした歯触りでとっても美味い～♪
今年も美味しくいただきました～(*^^)v
T
身体が資本です！
テーマ：ウチごはん
2013/06/29 17:30
忙しいを言い訳にブログをサボっていたＴです（汗）
今日は梅雨の合間の良いお天気♪
午後から現調に出かけたのですが、ナント気温３３度
暑過ぎですσ(´ x `;*)・・・
今日は久しぶりのブログなので今日は気合を入れて・・・
食ブロで～す！ (●｀3´)･:∴･:∴･:∴･:∴ﾌﾞﾌﾞﾌﾞｯ
今日は・・・いえ、今日も簡単おかずのご紹介～♪
「アスパラ豚つくね 」です。
材料 （4人分）
アスパラガス4本（大きめのアスパラの方が美味しいです）
つくね （材料）豚ひき肉200ｇ ・ネギ1本・生姜（すりおろし）小さじ1
醤油小さじ2・卵1/2個・片栗粉大さじ1
調味料 酒大さじ2・醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖小さじ2
1 ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、
下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。
2 ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。
3 アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。
（我が家は長いアスパラが入る大きなフライパンが無かったので、半分に切りました）
4 ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。
表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
5 キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。
アスパラを下茹でしていないので、シャキシャキした食感が楽しめます。
濃い味付けが苦手な方は梅肉ソースや七味ポン酢などでいただくと
あっさりして食べやすいですよ～ (o^-')b グッ!
暑くなってくると、作るのも食べるのも億劫になりがちですが、
何よりも身体が資本です！"(≧0≦*)ﾉ"""
しっかり食べて、しっかり休んで、暑い夏を乗り切りましょう♪☆⌒（＊＾∇゜）v ヴイッ
まぁ～、そういう私はいつでも何処でも食べること優先の人間ですから
夏バテをしたことがありません・・・はははっ（汗）
（少しは夏バテして痩せた方が良いんやろけど・・・・・ ｡ﾟ(ﾟ´(00)`ﾟ)ﾟ｡ぶひぃーん）
そして、ツバメ達のその後。
小さかった雛たちもプクプク大きな体に成長して、
いよいよ、巣立ちの時間が近づいて来たようです。
昨日は１羽が巣から飛び立ち電線に止まってる姿を確認しました。
残りの雛たちもその時が来るのを待ってるようで、
私もその姿に嬉しいやら、寂しいやら・・・
でも、みんな元気に育ってくれて良かった～・・・・・(*´；ェ；`*) うぅ・・・
みんな、元気で暮らすんだぞぉ～(っ`･ω･´)っﾌﾚｰﾌﾚｰ!!!
Ｔ
今日は梅雨の合間の良いお天気♪
午後から現調に出かけたのですが、ナント気温３３度
暑過ぎですσ(´ x `;*)・・・
今日は久しぶりのブログなので今日は気合を入れて・・・
食ブロで～す！ (●｀3´)･:∴･:∴･:∴･:∴ﾌﾞﾌﾞﾌﾞｯ
今日は・・・いえ、今日も簡単おかずのご紹介～♪
「アスパラ豚つくね 」です。
材料 （4人分）
アスパラガス4本（大きめのアスパラの方が美味しいです）
つくね （材料）豚ひき肉200ｇ ・ネギ1本・生姜（すりおろし）小さじ1
醤油小さじ2・卵1/2個・片栗粉大さじ1
調味料 酒大さじ2・醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖小さじ2
1 ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、
下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。
2 ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。
3 アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。
（我が家は長いアスパラが入る大きなフライパンが無かったので、半分に切りました）
4 ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。
表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
5 キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。
アスパラを下茹でしていないので、シャキシャキした食感が楽しめます。
濃い味付けが苦手な方は梅肉ソースや七味ポン酢などでいただくと
あっさりして食べやすいですよ～ (o^-')b グッ!
暑くなってくると、作るのも食べるのも億劫になりがちですが、
何よりも身体が資本です！"(≧0≦*)ﾉ"""
しっかり食べて、しっかり休んで、暑い夏を乗り切りましょう♪☆⌒（＊＾∇゜）v ヴイッ
まぁ～、そういう私はいつでも何処でも食べること優先の人間ですから
夏バテをしたことがありません・・・はははっ（汗）
（少しは夏バテして痩せた方が良いんやろけど・・・・・ ｡ﾟ(ﾟ´(00)`ﾟ)ﾟ｡ぶひぃーん）
そして、ツバメ達のその後。
小さかった雛たちもプクプク大きな体に成長して、
いよいよ、巣立ちの時間が近づいて来たようです。
昨日は１羽が巣から飛び立ち電線に止まってる姿を確認しました。
残りの雛たちもその時が来るのを待ってるようで、
私もその姿に嬉しいやら、寂しいやら・・・
でも、みんな元気に育ってくれて良かった～・・・・・(*´；ェ；`*) うぅ・・・
みんな、元気で暮らすんだぞぉ～(っ`･ω･´)っﾌﾚｰﾌﾚｰ!!!
Ｔ
今晩・・・どう？
テーマ：ウチごはん
2013/06/15 17:30
今日は簡単で美味しい一品をご紹介♪
「激安モチモチ豆腐」です。
材料は以下の通り・・・
材料 絹ごし豆腐１／２丁・カニカマボコ３本・青ネギ お好み量
塩・こしょう少々・片栗粉大さじ３～４・鶏がらスープの素少々
ごま油適宜・ポン酢適宜
1 豆腐はキッチンペーパーで包み、ざるに３０分位おき水切りする。
2 カニカマボコは裂いておく。青ネギはみじん切りにする。
中の材料（カニカマ・ネギ）を（エビ・シソ）に変えても美味すぃよ～♪
3 １と２と塩・こしょう・片栗粉・鶏がらスープの素を良く混ぜ合わせる。
※片栗粉は多い方がモチモチになります.
4 フライパンに多めのごま油を熱し、３を両面焼いていく。
5 焼けたら油切りしておく。
6 お好みでポン酢につけてお召し上がり下さい。
（ポン酢に七味を入れても美味しいです）
クックパッドメニュー参照～♪
このモチモチ豆腐、お子様からお年寄りまで、
おかずの一品として、そして酒のお友として、
健康的で簡単、そして何よりお安くまとまるのでお財布にも優しいメニューです。
見た目はもう１つですが、もちもちの食感は最高～♪
今日の晩御飯の一品にどうぞお試しあれ～♪
T
「激安モチモチ豆腐」です。
材料は以下の通り・・・
材料 絹ごし豆腐１／２丁・カニカマボコ３本・青ネギ お好み量
塩・こしょう少々・片栗粉大さじ３～４・鶏がらスープの素少々
ごま油適宜・ポン酢適宜
1 豆腐はキッチンペーパーで包み、ざるに３０分位おき水切りする。
2 カニカマボコは裂いておく。青ネギはみじん切りにする。
中の材料（カニカマ・ネギ）を（エビ・シソ）に変えても美味すぃよ～♪
3 １と２と塩・こしょう・片栗粉・鶏がらスープの素を良く混ぜ合わせる。
※片栗粉は多い方がモチモチになります.
4 フライパンに多めのごま油を熱し、３を両面焼いていく。
5 焼けたら油切りしておく。
6 お好みでポン酢につけてお召し上がり下さい。
（ポン酢に七味を入れても美味しいです）
クックパッドメニュー参照～♪
このモチモチ豆腐、お子様からお年寄りまで、
おかずの一品として、そして酒のお友として、
健康的で簡単、そして何よりお安くまとまるのでお財布にも優しいメニューです。
見た目はもう１つですが、もちもちの食感は最高～♪
今日の晩御飯の一品にどうぞお試しあれ～♪
T
観る？食べる？ どっち？
テーマ：ウチごはん
2013/04/25 11:50
新芽が美味しそうに？伸びているツワブキさん。
前回はキンピラにしていただきましたが、
今回はツワブキの佃煮を作りました（ただの食ブロになっております 汗）
材料は、ツワブキ・ ちりめんじゃこ・山椒の実（お好みで～♪）
（炊き合わせる材料は上記の他、昆布、シイタケ、筍なども美味しいよ～）
調味料は、濃口しょうゆ・みりん ・ 酢 ・ 砂糖 ・塩 （下茹で用）
作り方、
(1) つわぶきの皮についている「わた」をきれいに取り洗い流す。
(2) つわぶきを2～3cm程度に切り、水につけ十分にアクをとる｡
(3) つわぶきをさっと塩ゆでし、水洗いしてザルに上げる。
(4) 調味料を合わせ つわぶきといっしょに強火で煮る。
(5) つわぶきの色が変わったら中火にしてちりめんじゃこ・山椒の実を入れて煮詰める。
＊私はツワブキの皮を付けたまま調理していますが、
皮が気になる方は、皮を先に剥いてから調理してください。
きゃらぶきの佃煮も美味しいですが、
ツワブキの佃煮も風味があってとってもおいしいですよ～。
一度に沢山作って冷凍保存しておけば、
お茶うけや、あと一品・・・って時にも重宝します。
長い間美味しくいただけますので、どうぞ、お試しくださいまし～♪
・・・・・って、ツワブキは普通、観賞するんだったわ～‼（汗）
（○゜ε＾○） ぷぷぷーー
T
前回はキンピラにしていただきましたが、
今回はツワブキの佃煮を作りました（ただの食ブロになっております 汗）
材料は、ツワブキ・ ちりめんじゃこ・山椒の実（お好みで～♪）
（炊き合わせる材料は上記の他、昆布、シイタケ、筍なども美味しいよ～）
調味料は、濃口しょうゆ・みりん ・ 酢 ・ 砂糖 ・塩 （下茹で用）
作り方、
(1) つわぶきの皮についている「わた」をきれいに取り洗い流す。
(2) つわぶきを2～3cm程度に切り、水につけ十分にアクをとる｡
(3) つわぶきをさっと塩ゆでし、水洗いしてザルに上げる。
(4) 調味料を合わせ つわぶきといっしょに強火で煮る。
(5) つわぶきの色が変わったら中火にしてちりめんじゃこ・山椒の実を入れて煮詰める。
＊私はツワブキの皮を付けたまま調理していますが、
皮が気になる方は、皮を先に剥いてから調理してください。
きゃらぶきの佃煮も美味しいですが、
ツワブキの佃煮も風味があってとってもおいしいですよ～。
一度に沢山作って冷凍保存しておけば、
お茶うけや、あと一品・・・って時にも重宝します。
長い間美味しくいただけますので、どうぞ、お試しくださいまし～♪
・・・・・って、ツワブキは普通、観賞するんだったわ～‼（汗）
（○゜ε＾○） ぷぷぷーー
T
手間暇が美味しさの秘訣？
テーマ：ウチごはん
2013/04/11 12:02
やってきましたこの季節‼
柔らかな新芽がニョキニョキと伸びて・・・
いよいよ、収穫の時期が来たようです‼
見て下さい‼
この美味しそうなツワブキのお姿‼
＊毎年申し上げておりますが、
当社に植えてあるツワブキは観賞用でございません‼
歴とした私の食料でございます‼ （＾o＾）ゞ ドモドモ
バカの？？？？？みたいに、毎年毎年作るメニューですが、
面倒くさい作業も、食べたときの美味しさを想像すればなんのその～♪
白魚のような白く細い指？は、(･･ )( ･･)ｷｮﾛｷｮﾛ
ツワブキの皮を剥くたびに灰汁で真っ黒になりましたが、
ごちそうを食べる為には苦になりませぬ～‼ 敬礼 （－－）＞＞
そんな指先になるのも年に何度あることか・・・
いえ、何度も無いからこそ、それも楽しみの１つなのかもしれません。
今年も作りました‼ ツワブキのキンピラっ‼
これが、小一時間かけて出来たツワブキのキンピラです♪
時間がかかった割に少しだけしか出来ませんが、
この苦味と青臭さが何ともたまりましぇ～ん♡
手間暇かけて作った甲斐がありました～ﾟ.+:｡(*-ω-)(-ω-*)ﾟ.+:｡ｳﾝｳﾝ
ついついパクパク食べてしまう美味しさ GOOD☆( ﾟДﾟ)b
皆さんも、これからツワブキを観賞用としてじゃなく、
食料として育ててみるなんてのはいかが～？"(≧0≦*)ﾉ"""
ほろ苦い春の味を堪能したTでした～ ヘ(*＾0＾*)v
柔らかな新芽がニョキニョキと伸びて・・・
いよいよ、収穫の時期が来たようです‼
見て下さい‼
この美味しそうなツワブキのお姿‼
＊毎年申し上げておりますが、
当社に植えてあるツワブキは観賞用でございません‼
歴とした私の食料でございます‼ （＾o＾）ゞ ドモドモ
バカの？？？？？みたいに、毎年毎年作るメニューですが、
面倒くさい作業も、食べたときの美味しさを想像すればなんのその～♪
白魚のような白く細い指？は、(･･ )( ･･)ｷｮﾛｷｮﾛ
ツワブキの皮を剥くたびに灰汁で真っ黒になりましたが、
ごちそうを食べる為には苦になりませぬ～‼ 敬礼 （－－）＞＞
そんな指先になるのも年に何度あることか・・・
いえ、何度も無いからこそ、それも楽しみの１つなのかもしれません。
今年も作りました‼ ツワブキのキンピラっ‼
これが、小一時間かけて出来たツワブキのキンピラです♪
時間がかかった割に少しだけしか出来ませんが、
この苦味と青臭さが何ともたまりましぇ～ん♡
手間暇かけて作った甲斐がありました～ﾟ.+:｡(*-ω-)(-ω-*)ﾟ.+:｡ｳﾝｳﾝ
ついついパクパク食べてしまう美味しさ GOOD☆( ﾟДﾟ)b
皆さんも、これからツワブキを観賞用としてじゃなく、
食料として育ててみるなんてのはいかが～？"(≧0≦*)ﾉ"""
ほろ苦い春の味を堪能したTでした～ ヘ(*＾0＾*)v
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