ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
でっかくなっちゃた～♪
テーマ：ウチごはん
2010/05/28 12:50
でっかくなっちゃった～‼
４月１０日のブログに書いてたベビーリーフのスイスチャードがこんなに大きくなりました。
ビックリの大きさでしょう？
大きめのホウレンソウって感じです。
（まだまだ大きくなるそうで60cmぐらいになるんだって～ わぉ～）
そこで、昨日の夕食にこのスイスチャードを使って一品。
小さなベビーリーフの時はそんなに思わなかったけど、
大きくなると茎の色が・・・ビビットな赤？ピンク？オレンジ？黄色？・・・って感じで、
実際に収穫してみると、このカラフルで大胆な茎の色にちょっと引いちゃいますが、
（見方によっちゃ血管的な雰囲気・・・）
でもこれがスイスチャードの特徴ですからね～ へへっ
見た目もホウレンソウに良く似ていますが、味もホウレンソウに似てるんですよ。
さっと茹でておひたしにしたり、もちろんサラダで頂いたり、炒めたり、
ホウレンソウと同じように調理して食べる事ができます。
栄養もビタミンAが豊富でその他鉄分、カリウム、カロチンなどたっぷり・・・
むくみや貧血予防にも良いですね。
私は豚肉と玉ねぎも一緒ににんにく醤油炒めにしてみました。
あのカラフルで大胆な茎の色が意外と食欲をそそる感じでしょう？
皆さんも一度お試し下され～。
T
コメント
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2010/05/28 13:10最高の料理ですね
自分で育てた野菜に、手作り料理
これにまさるものは無しですね -
2010/05/29 04:54スイスチャードって、いつも幼苗の時に、虫に食べられて
こんなにきれいに育ったことがありません！
しかも、２株をベビーリーフとしてちびちび食べてたのに、
今、花が咲きそうなんです（涙）
何かコツがあるんでしょうか～？炒め物やってみたいです（ＴＴ）
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2010/05/29 09:44toledoさん
えぇ～、子供達も喜んで食べてくれます。
身近に育てるのを見ているので
安心安全無農薬～って感じで、喜んでくれます。
プランターなので僅かしか収穫出来ませんが、
大きな収穫に感じます。
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2010/05/29 10:12tomboさん
お野菜の苗はアブラムシやハモグリバエ、ハダニなどの
被害にあったら嫌なので
私は幼苗のころから虫よけネット（細かい目のネット）を被せています。
ベビーリーフは特にサラダで頂くことが多いので
虫達がいるとちょっと気持ち悪いし～。
水やりはちょっと面倒くさいけどそこは我慢・・・ということで。
気温が低い時は温室変わりにもなるし、
日差しがキツイと葉っぱがガシガシに硬くなって美味しくないけど、ネットのせいか葉が柔らかく感じます。
そして、あっと言う間に大きくなりました～。
あとはニーム入りの肥料を少々、虫も今のところついてないようです。
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