ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。

食べる?食べない?

テーマ:ウチごはん

突然ですが、先日、お友達と「鶏の皮って食べる?食べない?」って話に・・・

そのお友達は

「カリカリにしたり、から揚げになってれば少しは食べるけど、
         毛穴が見えるような調理方法のやつは食べたくない 
                   それに、カロリーも高いしね」 
・・・とな。


確かに、鶏皮がカロリーが高いことは言うまでも無いのですが、

旨いもんは旨いっ‼ってことで、こんな1品を作りました。



材料

・鶏皮・長ネギ・キュウリ・大根・七味・ポン酢

1.鶏皮は一口大に切り、大根はおろしておく。白髪ネギを作る。

2.鶏皮のアクを取るため、沸騰した湯に強火で5~10分ほどゆでる。

3.ゆでた鶏皮をざるにあげて、流水にさらして脂をしっかり流す。
  (ココがポイント?茹でたときに油の部分をキレイにこそぎ落としましょう)

4.フライパンでカリッとなるまで焼く。(油で揚げてもOK)

5.器にキュウリと白髪ネギを入れ鶏皮を乗せて、その上に大根おろし、
  キュウリと白髪ネギを乗せて上から七味・ポン酢をかける。
  (ポン酢の代わりにイタリアンドレッシングをかけると、サラダ仕立てになります)

茹でた汁はアクを取り、塩コショウ少々、コンソメで味付けすると鶏ダシスープになります。


鶏の皮にはコラーゲンやビタミンAが豊富で美肌効果に最適です。 
このように女性には欠かせない成分が含まれていますが、
男性にも大切な栄養分が含まれています。
鶏皮にはムコ多糖という、細胞に水分・栄養を供給する働きを促す成分が多く含まれていて、
この成分は腰や膝の関節をスムーズに動かすための、潤滑油の働きをしてくれます。 
また老眼や眼精疲労、血管細胞の若返りにも効果的があります・・・
とな。


ちなみに鶏肉のカロリーは?( 鶏肉の各部位の可食部100g当りのカロリー)

鶏手羽肉 ・皮付き・生 211kcal
鶏むね肉 ・皮付き・生 191kcal
鶏むね肉 ・皮なし・生 108kcal
鶏もも肉 ・皮付き・生 200kcal
鶏もも肉  ・皮なし・生 116kcal
鶏ささみ肉 ・生 105kcal
鶏・心臓 ・生 207kcal
鶏皮 ・生 513kcal
鶏軟骨   ・生 54kcal
鶏ひき肉   166kcal
鶏・肝臓(レバー)・生 111kcal
鶏・筋胃(砂ぎも)・生 94kcal ( WEB調べ)


カロリーの高い鶏皮・・・・・

        皆さんは食べます?




                  私は・・・・・・・・・・



                     もちろん、食べま~す‼ (>▽<)b

                                    T
庭ブロ+(プラス)はこちら

コメント

  1. 2012/07/20 18:19
    皮は苦手です
    いつもは食べないのに先日行った焼き鳥屋さんで皮一口頂きました~ まあ~ お・い・し・い(汗)

    鶏皮 なんと!ダントツですね(*_*;
    2012/07/21 09:25
    leonの庭 さん

    あらっ、leonさんは鶏皮食べないの?
    まぁ~、だからスレンダーなのね^^
    私は皮大好きで、太る・・・とわかっていても、ついつい、食べちゃいます(汗)
    焼き鳥屋さんに行ったら、塩とタレ、両方絶対たべちゃいます(汗)
    こんなんだから太るのか~・・・(汗 汗)
    高カロリーの食べ物に弱い私です はははっ^^

トラックバック

この記事のトラックバック URL :
http://blog.niwablo.jp/horygarden/trackback/130819

プロフィール

hory*garden(ホリーガーデン)

hory garden(旧)

〒615-0846
京都市右京区西京極
徳大寺団子田町42-1

http://www.horihori.info
TEL (075)311-4977
FAX (075)311-4976
MAIL info@horihori.info



■当社ブログスタッフ紹介■

社長:当社BOSS。出現頻度は
    四半期に1回???

T:経理+総務+雑用係?
  お笑い大好き、お気楽人間。

Y:営業設計。コミュ名は『矢絣』
  温泉と自然散策が大好きです♪



hory garden
  ~ホリーガーデン~
HPはこちら↓

hory garden HPへ

ホームページ

最近の記事一覧

カレンダー

<<      2024/11      >>
27 28 29 30 31 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

最近のトラックバック

フリースペース

にほんブログ村 住まいブログ エクステリア・ガーデンへ
にほんブログ村

にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 京都(市)情報へ
にほんブログ村

微生物とも虫とも仲良く…レッツ堆肥化♪
ダンボール堆肥、始めました
            2010秋

Click for the latest Osaka International Airport weather forecast.

参加コミュニティ一覧