ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
ぷるっぷるっ！。
テーマ：ウチごはん
2009/10/05 16:39
「これ何肉？」 
「豚やで～」。
「えっ～～豚？ 豚のどこ？？？」
「骨付きバラ肉の先端や～あばら骨のところ～。」
「どないして食べるん？？？」
「サッと油で焼き色付けたら、後は柔らこうなるまで灰汁とりながらコトコト煮て、
甘辛く味付けして食べてみ～？ コリコリして、えぇ～酒のつまみになるでっ‼」
「ビールにも酒にも合うわ！」「焼酎にも合うで‼」
(；一_一)・・・（私の顔見て酒飲みやと思ったん・・・）
ちっ、違う‼ ・・・よく言われるけど・・・
「顔で判断しんといてぇ～～！アルコールは一切受け付けへん体質や～～～っ‼」
お肉屋さんとそんな会話をしてから何年になるかな。
はいっ、これ‼豚のなんこつ煮です。
今では自己流に生姜やニンニク、長ネギなどを入れ煮込むこと3～4時間、その後、甘辛く味付け・・・
すると、ぷるっぷるっ・とろっとろ～、そしてコリッコリッ。めちゃ旨‼です。
コラーゲンやコンドロイチンがたっぷりで、お肌ぷるっぷるっ‼（個人差あるけどねぇ～）
時間がある時じゃないとなかなか出来ないのですが、
お酒のつまみではなく、｛おかずの一品｝として作っています。
「豚やで～」。
「えっ～～豚？ 豚のどこ？？？」
「骨付きバラ肉の先端や～あばら骨のところ～。」
「どないして食べるん？？？」
「サッと油で焼き色付けたら、後は柔らこうなるまで灰汁とりながらコトコト煮て、
甘辛く味付けして食べてみ～？ コリコリして、えぇ～酒のつまみになるでっ‼」
「ビールにも酒にも合うわ！」「焼酎にも合うで‼」
(；一_一)・・・（私の顔見て酒飲みやと思ったん・・・）
ちっ、違う‼ ・・・よく言われるけど・・・
「顔で判断しんといてぇ～～！アルコールは一切受け付けへん体質や～～～っ‼」
お肉屋さんとそんな会話をしてから何年になるかな。
はいっ、これ‼豚のなんこつ煮です。
今では自己流に生姜やニンニク、長ネギなどを入れ煮込むこと3～4時間、その後、甘辛く味付け・・・
すると、ぷるっぷるっ・とろっとろ～、そしてコリッコリッ。めちゃ旨‼です。
コラーゲンやコンドロイチンがたっぷりで、お肌ぷるっぷるっ‼（個人差あるけどねぇ～）
時間がある時じゃないとなかなか出来ないのですが、
お酒のつまみではなく、｛おかずの一品｝として作っています。
コメント
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2009/10/05 17:29コラーゲン プルプル系は どうも苦手です
お酒飲めないから まぁ いいかぁ
スッポンのプルプルも 苦手です -
2009/10/06 09:24そうなんですか～？
私も昔は苦手だったんですが、
お肌の為にも必要な年齢？ですので、
食べるようになったら以外と慣れて、
今では美味しく感じます。
スッポンは未だ口にした事がないので
未知の味ですが、機会があったら是非
食べてみたい一品です。
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