ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
私も強くなってる?
テーマ:ブログ
2012/04/20 12:07
今年もやってきました、この季節。
1年ぶりの再会で気持ちが高ぶり、手が震えます・・・
何のこと?
はい、新芽のツワブキとの再会ですっ‼
毎年、この時期になると新芽を摘んでいただきます。
「えぇ~っ‼ ツワブキを食べる???」・・・と、
驚きの方も多いでしょうが、
私の田舎では昔から食べ親しんでおります。
よって、私的にはツワブキは観賞と食用の半々でございます(にゃはっ)
ただ、タダほど手のかかる食材はございませんで、
調理に至るまで手間がかかり、面倒なのが難点ですけどね(ぷぷっ)
でも、そこはちょいと頑張って、皮むきしてしっかりアク抜き・・・
今回は旬の筍と一緒にお煮しめに。
そして、一番好きなキンピラに。
このえぐみと苦味、そしてこの強い香、
ん~、たまりましぇ~ん‼
ところで・・・・
歳を重ねるごとに、アクの強い食べ物が美味しく感じるけど、
これって、苦みや香りに対する感覚が鈍って来てるってことかしらん?
そして、私自身も「アク」の強い人間になってる?
・・・・・・・・・・
・・・・・・って、それは元からでしたわ がはははははっ^^
T
1年ぶりの再会で気持ちが高ぶり、手が震えます・・・
何のこと?
はい、新芽のツワブキとの再会ですっ‼
毎年、この時期になると新芽を摘んでいただきます。
「えぇ~っ‼ ツワブキを食べる???」・・・と、
驚きの方も多いでしょうが、
私の田舎では昔から食べ親しんでおります。
よって、私的にはツワブキは観賞と食用の半々でございます(にゃはっ)
ただ、タダほど手のかかる食材はございませんで、
調理に至るまで手間がかかり、面倒なのが難点ですけどね(ぷぷっ)
でも、そこはちょいと頑張って、皮むきしてしっかりアク抜き・・・
今回は旬の筍と一緒にお煮しめに。
そして、一番好きなキンピラに。
このえぐみと苦味、そしてこの強い香、
ん~、たまりましぇ~ん‼
ところで・・・・
歳を重ねるごとに、アクの強い食べ物が美味しく感じるけど、
これって、苦みや香りに対する感覚が鈍って来てるってことかしらん?
そして、私自身も「アク」の強い人間になってる?
・・・・・・・・・・
・・・・・・って、それは元からでしたわ がはははははっ^^
T
コメント
-
2012/04/20 13:28うんうんっ手間かかるねっ
これってフキっですよねっ
名前が長くてこれが本名?なんですねぇ~
知らなかったわぁ~
手も真っ黒になるのっ
皮を剥きすぎて実まで削いじゃう(あはっ)
↓クリローちゃんってドライにあるのっ!!??
ビックリっ
うちもうちもっ・・・・
・・・ないわ・・・(汗)
とっても素敵なリースっ![Res]hory garden(旧)2012/04/20 17:52ちい さん
ちいちゃん、このフキはフキノトウのフキじゃない方だよ~。
ツワブキって言って、和庭に植えられたりしてる、観賞用の
葉っぱがツルっツルで、秋に黄色いお花が咲くやつね。
そうそう、白魚のような指が真っ黒よ~(見せてみろっ!)
そちらでもこれ食べるの?だったらビックリ!
こんなもの食べてるの私ぐらいかと思ってたもの~^^
クリロー、一か八かでドライにしてみたのよ~。
そしたら意外とイケるかもって事で・・・
ちいちゃんも是非来春は作ってみそ~っ♪^^
-
2012/04/20 14:28うわぁ~~~
…ってhoryさんのところでは驚きっぱなしです!
ツワブキって食べられるんだ~(^◇^)
(思わず庭へ出てツワブキを確認!)
アクの強いお野菜や山菜、私もたまらなく好きです。うひょひょ
でも、パクチーだけはどぉーしても食べられません(-"-)
毎度感心するのは、盛り付けがお上品!!
繊細でございます~!!お見事!!
[Res]hory garden(旧)2012/04/20 17:41アントン さん
あははっ、やっぱ、普通の方は食べませんよね~^^
私の田舎はこれを煮物やキンピラをはじめ、
佃煮やミソ漬けなどを作って食べるんですよ~。
アクが強くて香りもきついので癖がありますが、
それがたまらなく美味しく感じます。
アントンさんはパクチ-が苦手?私は唯一セロリが苦手です(+o+)
これも年齢を重ねたら美味しくいただけるようになるかしら?(笑)
ところでアントンさん、お身体大丈夫ですか?
お互い、いろいろあるお年頃・・・無理は禁物ですよ~。
自分の体を労わってあげれるのは自分だけですからね~。
どうぞ、ご無理をなさらないで下さいませ^^
-
2012/04/21 13:20あのフキノトウじゃなかったんだぁ~(ブハッ)
でも白魚の指を黒くさせちゃうトコは
一緒だねっ(あはっ)
ブルーゲイっ!!うちにもあるあるぅ~^^
どこにあったかな(あはっ)
ほんと男前よねぇ~^^
ゲイっにだけ反応すんなっ!って?(あはっ)[Res]hory garden(旧)2012/04/21 18:11ちい さん
そうそう、あのフキノトウじゃなかったのよ~。
あれは食べるために作られるけど、
このツワブキは山に生えてる・・・って奴です。
ブルーゲイ、ちいちゃんとこにもある?
ゲイ・・・って、あっ、そういう意味ね、気づかなかった。。。いや~ん(汗)
でも、このアッシュ系の色と、スレンダーなフォルムは
Kポップのお兄さんたちみたいだわ~(おばちゃん丸出し)
どっちも見ていてトロ~ン♥となっちゃうわ はははっ^^
トラックバック
この記事のトラックバック URL :
http://blog.niwablo.jp/horygarden/trackback/123182
http://blog.niwablo.jp/horygarden/trackback/123182