ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。

私も強くなってる?

テーマ:ブログ
今年もやってきました、この季節。



1年ぶりの再会で気持ちが高ぶり、手が震えます・・・





何のこと?








はい、新芽のツワブキとの再会ですっ‼



毎年、この時期になると新芽を摘んでいただきます。

「えぇ~っ‼ ツワブキを食べる???」・・・と、

驚きの方も多いでしょうが、

私の田舎では昔から食べ親しんでおります。


よって、私的にはツワブキは観賞と食用の半々でございます(にゃはっ)

ただ、タダほど手のかかる食材はございませんで、

調理に至るまで手間がかかり、面倒なのが難点ですけどね(ぷぷっ)

でも、そこはちょいと頑張って、皮むきしてしっかりアク抜き・・・





今回は旬の筍と一緒にお煮しめに。





そして、一番好きなキンピラに。






このえぐみと苦味、そしてこの強い香、

              ん~、たまりましぇ~ん‼







ところで・・・・

歳を重ねるごとに、アクの強い食べ物が美味しく感じるけど、

これって、苦みや香りに対する感覚が鈍って来てるってことかしらん?


そして、私自身も「アク」の強い人間になってる?

   ・・・・・・・・・・


     ・・・・・・って、それは元からでしたわ  がはははははっ^^


                                    T
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コメント

  1. 2012/04/20 13:28
    うんうんっ手間かかるねっ
    これってフキっですよねっ
    名前が長くてこれが本名?なんですねぇ~
    知らなかったわぁ~

    手も真っ黒になるのっ
    皮を剥きすぎて実まで削いじゃう(あはっ)

    ↓クリローちゃんってドライにあるのっ!!??
    ビックリっ
    うちもうちもっ・・・・
    ・・・ないわ・・・(汗)

    とっても素敵なリースっ!
    2012/04/20 17:52
    ちい さん

    ちいちゃん、このフキはフキノトウのフキじゃない方だよ~。
    ツワブキって言って、和庭に植えられたりしてる、観賞用の
    葉っぱがツルっツルで、秋に黄色いお花が咲くやつね。
    そうそう、白魚のような指が真っ黒よ~(見せてみろっ!)
    そちらでもこれ食べるの?だったらビックリ!
    こんなもの食べてるの私ぐらいかと思ってたもの~^^

    クリロー、一か八かでドライにしてみたのよ~。
    そしたら意外とイケるかもって事で・・・
    ちいちゃんも是非来春は作ってみそ~っ♪^^

  2. 2012/04/20 14:28
    うわぁ~~~
    …ってhoryさんのところでは驚きっぱなしです!

    ツワブキって食べられるんだ~(^◇^)
    (思わず庭へ出てツワブキを確認!)

    アクの強いお野菜や山菜、私もたまらなく好きです。うひょひょ
    でも、パクチーだけはどぉーしても食べられません(-"-)
    毎度感心するのは、盛り付けがお上品!!
    繊細でございます~!!お見事!!

    2012/04/20 17:41
    アントン さん

    あははっ、やっぱ、普通の方は食べませんよね~^^
    私の田舎はこれを煮物やキンピラをはじめ、
    佃煮やミソ漬けなどを作って食べるんですよ~。

    アクが強くて香りもきついので癖がありますが、
    それがたまらなく美味しく感じます。
    アントンさんはパクチ-が苦手?私は唯一セロリが苦手です(+o+)
    これも年齢を重ねたら美味しくいただけるようになるかしら?(笑)

    ところでアントンさん、お身体大丈夫ですか?
    お互い、いろいろあるお年頃・・・無理は禁物ですよ~。
    自分の体を労わってあげれるのは自分だけですからね~。
    どうぞ、ご無理をなさらないで下さいませ^^

  3. 2012/04/21 13:20
    あのフキノトウじゃなかったんだぁ~(ブハッ)
    でも白魚の指を黒くさせちゃうトコは
    一緒だねっ(あはっ)

    ブルーゲイっ!!うちにもあるあるぅ~^^
    どこにあったかな(あはっ)
    ほんと男前よねぇ~^^
    ゲイっにだけ反応すんなっ!って?(あはっ)
    2012/04/21 18:11
    ちい さん

    そうそう、あのフキノトウじゃなかったのよ~。
    あれは食べるために作られるけど、
    このツワブキは山に生えてる・・・って奴です。

    ブルーゲイ、ちいちゃんとこにもある?
    ゲイ・・・って、あっ、そういう意味ね、気づかなかった。。。いや~ん(汗)
    でも、このアッシュ系の色と、スレンダーなフォルムは
    Kポップのお兄さんたちみたいだわ~(おばちゃん丸出し)
    どっちも見ていてトロ~ン♥となっちゃうわ はははっ^^

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