ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
以前のブログはこちら →http://blog.niwablo.jp/horygarden/
以前のブログはこちら →http://blog.niwablo.jp/horygarden/
こんなんもあるでぇ～♪1
テーマ：ウチごはん
2012/08/28 11:56
夏の間、グリーンカーテンにと植えたゴーヤ・・・・・
「最初は嬉しくて食べたけど、もう～、なんだか飽きちゃった～」
な～んて事で、折角沢山生ってるのに放置・・・なんてことになっていませんか？
そんな時は目先のメニューを変えて、美味しくいただきましょう
以前に作ったゴーヤメニュー その1 その2
今回は、ゴーヤの佃煮です。
材料
ゴーヤ 500ｇ しょうゆ 50ｃｃ 砂糖 100ｇ 酢 40ｃｃ かつおぶし 10ｇ ゴマ 適量
（お砂糖は三温糖や黒砂糖で作るとコクが出ておいしいよ～）分量はお好みで‼
1：ゴーヤは縦に切ってスプーンなどで種と中の綿を取り除きます。
2：2～3ミリくらいに薄く切って、熱湯にいれサッと茹でます。
3：茹でたゴーヤの薄切りは固く水気を絞ります。
4：砂糖、醤油、酢をあわせて沸騰させ、その中に③のゴーヤを入れて中火で煮ます。
5：汁気がなくなるまで煮込み、最後にかつお節とゴマを入れ出来上がりです。
（山椒の実・ちりめんじゃこを入れても美味しいです
ピリ辛がお好きな方は、一味や七味を入れてもgoodよ～ん）
お茶漬けや、お茶うけ、お酒のお供にもOK
苦みも少なめで食べやすく、保存もききますのでお試しあれ～
T
「最初は嬉しくて食べたけど、もう～、なんだか飽きちゃった～」
な～んて事で、折角沢山生ってるのに放置・・・なんてことになっていませんか？
そんな時は目先のメニューを変えて、美味しくいただきましょう
以前に作ったゴーヤメニュー その1 その2
今回は、ゴーヤの佃煮です。
材料
ゴーヤ 500ｇ しょうゆ 50ｃｃ 砂糖 100ｇ 酢 40ｃｃ かつおぶし 10ｇ ゴマ 適量
（お砂糖は三温糖や黒砂糖で作るとコクが出ておいしいよ～）分量はお好みで‼
1：ゴーヤは縦に切ってスプーンなどで種と中の綿を取り除きます。
2：2～3ミリくらいに薄く切って、熱湯にいれサッと茹でます。
3：茹でたゴーヤの薄切りは固く水気を絞ります。
4：砂糖、醤油、酢をあわせて沸騰させ、その中に③のゴーヤを入れて中火で煮ます。
5：汁気がなくなるまで煮込み、最後にかつお節とゴマを入れ出来上がりです。
（山椒の実・ちりめんじゃこを入れても美味しいです
ピリ辛がお好きな方は、一味や七味を入れてもgoodよ～ん）
お茶漬けや、お茶うけ、お酒のお供にもOK
苦みも少なめで食べやすく、保存もききますのでお試しあれ～
T
コメント
-
2012/08/28 12:16なるほどぉ〜☆
保存が効くし良いですねぇ〜♪
「ゴーヤ〜♪良い子だ寝んねしなぁ〜♪」って出ますたぁ〜(爆)[Res]hory garden2012/08/28 17:48まちゃむさん
そうなの、そうなの～♪
保存食にもなるので、良いですよ～＾＾
「ゴーヤ〜♪良い子だ寝んねしなぁ〜♪」に、不覚にも笑っちゃった。
ゴーヤ～は寝んねさせずに食べちゃって～‼＾＾
-
2012/08/28 20:04佃煮！好きですよ～♪
実家では緑のカーテンにゴーヤをチョイスしますが、
みんなゴーヤはキライなので私んちにやってきます。
佃煮がやってきたら、夏の終わりを感じます＾＾；[Res]hory garden2012/08/29 09:25いわさき屋さん
緑のカーテンにされてるのに、皆さんゴーヤがお嫌い？
それはそれは・・・ゴーヤさんもお気の毒・・・
確かに、好き嫌いはハッキリするお野菜ですからね。
そういう私もゴーヤを食べるようになったのは、数年前からでして・・・（汗）
あの苦みがダメだったのですが、
夏バテして食欲が無いときに食べさせられた？ゴーヤが、
ものすごく美味しく感じて、それ以来大好きになりました。
今じゃ、苦みが旨みに変わって、欠かせない食材となっています＾＾
トラックバック
この記事のトラックバック URL :
http://blog.niwablo.jp/horygarden2/trackback/133741
http://blog.niwablo.jp/horygarden2/trackback/133741
RSS
