ハマります♪

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テーマ：ウチごはん

2014/04/26 17:36

『春』・・・と言えば、

キレイな花々が咲き競う季節でもありますが、

美味しいお野菜や山菜が出回る季節でもあります。

その中で今回は以前「クックパット」で見つけた

ゴボウを使ったレシピを作ってみました。

その名も『パリパリ食感がクセになる♪ごぼうの漬物』です。

ごぼうの漬物？

ごぼうの漬物ってあまり馴染みがなくて？？？って感じですが、

私の田舎ではごぼうの味噌漬けが作られており、

懐かしさも加わって作ってみました。

材料と作り方

ごぼう５００ｇ　
漬け汁
・めんつゆ１５０ｃｃ　・しょうゆ５０ｃｃ　・酢７５ｃｃ　
・砂糖１５０ｇ　・塩５ｇ　・鷹の爪１本

まずはごぼうを洗ってアク抜き。

鍋に水とごぼうを入れて煮立ったら１分、ザルにあげて水気を取る。

鍋に漬け汁を入れて一煮立ちしたら火を止め、ごぼうを入れて混ぜる。

あら熱が取れたらタッパーなど保存容器に入れて
冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり♪

詳しい作り方は→コチラ

ごぼうの香りと酢の酸味でサッパリして、箸が止まりましぇ～ん（●＾o＾●）

食物繊維も豊富で便秘解消のお手伝い！

そして何と言ってもシャキシャキの歯ごたえで満足の一品です。

お茶請けやお酒のあてにもおススメですぞ～っ‼

皆様もどうぞ試してみて～(*^^)v

　　　　　　　　　Ｔ

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アントン

2014/04/27 07:37

Ｔさんの、箸が止まりましぇ～ン…まじコワイです…

でも、今日ゴボウを買いに行く気になってる私は
もっとコワイデス…(ーー;)

[Res]hory garden

2014/04/28 11:33

アントンさん

あはは～っ、食いしん坊な私ですから、
何でも美味しくいただくんですけど、
このごぼうの漬物も１口目は？って感じだったのですが、
２口目！って感じ、３口目♪って感じで、ドンドンハマってしまって、
気が付けばポリポリシャキシャキと食べ続けてしまってました～(+o+)
好き嫌いのハッキリするお野菜ですが、
お嫌いじゃなかったら新ゴボウも出ていることですし、お試しになってね～(^_-)-☆

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