京都のhory garden日記

コメント

1. peony-purple

   2014/03/03 18:14
   昔は、家庭でみんなシャカシャカ削ったものです♪
   上手な削り方・・・忘れました（*^_^*）
   
   削りたては、香りが違いますよね！
2. アントン

   2014/03/04 11:14
   うちではパパさんのお仕事です(^_^)
   私が削るとやはり粉々で…
   褒めるとまた嬉しそうに削るのよねぇ…
   (^_^)v
   ネコさんは削りに寄ってきますか?
   アントンは見向きもしません…(･･;)
3. hory garden

   2014/03/04 12:41
   peony-purple様
   
   そうなんですねぇ！やっぱり削ったことのある方は
   板についた作業風景になるんでしょうね！
   そういいながらきっと上手に削らはるんでしょうね♪
   今日のお弁当にも父が削ってくれた
   鰹節とほうれん草のお浸しが（笑）
   蓋の裏の鰹節までしっかり食べました！
   ほんと、良い香りしますね♪（Ｙ）
4. hory garden

   2014/03/04 12:45
   アントン様
   
   パパさんお上手に削らはるんですか！
   私、習いに行きたいです（笑）
   昨夜私の父も削っておりまして…
   あれ？ネットで見たのと違う？？？って思ったのですが
   出来上がりは綺麗な鰹節でした（笑）
   
   野良猫のしろちー…飼い猫なら寄ってきてくれたのかなぁ？
   野良さんなので餌やりは出来ないのですが
   香りだけでもくんくんさせてあげたい…それって意地悪！？（笑）
   アントンちゃんは鰹節には惹かれないんですか（笑）
   個性が出ますねぇ！（Ｙ）
5. toledo

   2014/03/04 20:25
   海外に行き食事をすると、毎回感じるのが、日本の料理の様に繊細で、深い味のあるものがありません。
   鰹節・昆布などの料理に欠かすことのできない食材を使う事を考えたご先祖さんはすばらしいです。　
   家で料理わするときに、鰹節・昆布は良く使います。
   鰹節を削ったのは若い頃で最近はしないかな。
6. hory garden

   2014/03/05 12:37
   toledo様
   
   確かにそうですね、日本の食事は繊細で…。
   ダシをとるものも海産物でなるほど島国だなぁと思いますよね！
   うちの母は、昔カツオのお出汁がいつの間にかイリコに変わったのは
   金銭的な問題かなぁなんて言ってましたが（笑）
   ちなみにＴさんにその話をしたら、私はアゴで出汁とったと…。
   Ｔさんも母も同じ長崎ですけれど、地域地域で変わりますね、お出汁！
   社長はお料理、しはるんですね！
   私は、削るの初でかなり楽しかったです！
   まだまだ鰹節あるので楽しみたいと思います！！（Ｙ）

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