ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
以前のブログはこちら →http://blog.niwablo.jp/horygarden/
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これで乗り切りまひょ～‼
テーマ：ウチごはん
2013/08/20 11:55
「あぢぃ～」・・・としか出てこない毎日。
夏バテ知らず・・・の私ですが、
ここ数日、暑さからくる寝不足や温度差に身体がついていけず、
いや、正しくはお盆太りして、ちょっと夏バテ気味。。。
（でも、食欲だけは落ちないのよね～ 笑）
そこで、まだまだ暑い日々を乗りきるために、
あっさり、サラサラと食べられる超簡単ご飯のお友を作りました～。
（いやいや、食欲は落ちてないんですよね？Tさん・・・）
毎年恒例となった山形の「だし」です。
今年はこれで４度目の「だし」作りです。
作り方と材料は昨年のブログを参照下さいまし～♪
今年は、いつもの材料に加えて、昨年「チームひろきん さん」に教えていただいた
モロヘイヤを入れたので、ネバネバも増して最強です（笑）
いつものように材料をみじん切りにして混ぜあわせます。
ご飯が見えないくらいのせて召し上がれ～♪
ちなみに、ミョウガや青シソ、モロヘイヤにはこんな効果効能があります。
ミョウガの栄養と効果
ビタミン自体はあまり多く含まれていないのですが、
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、カリウムが含まれています。
みょうがの独特な香りはアルファピネンという精油成分によるもので、
発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促す作用があります。
生理不順、更年期障害、生理痛などに良いそうです。
みょうがのシャキシャキした歯ざわりとさわやかな香りが
食欲減退の夏バテ防止に一役かって、食欲を増進してくれます。
青シソの栄養と効果
大葉はβカロテン、ビタミンＢ2、カルシウム、食物繊維、鉄など
ビタミンやミネラルを多く含んでいます。
しそに含まれるロズマリン酸には血糖値の上昇を抑え、
血液をサラサラにし、体脂肪を下げる効果があり、
また、しその香り成分であるペリルアルデヒドには
防腐・殺菌作用、発汗・利尿・解毒作用、食欲増進、消化促進作用があり、
夏バテ防止に最適です。
モロヘイヤの栄養と効果
モロヘイヤには、カラダの抵抗力を高めるβ-カロテンやビタミンC、
疲労回復を促すビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類、
そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。
モロヘイヤの特徴はネバネバ成分ムチンが多く含まれていることです。
ムチンは糖質とタンパク質からできた多糖質で、タンパク質の消化を促し、
また消化器の粘膜を保護して消化不良や食欲不振を防ぎ、
夏バテで疲れた胃のトラブルを予防します。
水分を吸収し胃や腸管を刺激することで、便秘改善などを促し、
コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあると言われています。
香味野菜は苦手・・・と仰る方も多いですが、
先人から残されたお野菜には
有難い栄養と効果がどっしり含まれているんですよ～。
しっかり食べて、しっかり寝て、
これからまだまだ続く暑さに負けない身体を作って下さいまし～♪
・・・・・って、
私、又、これで体重二割増しだわさ～
だはは～っ ｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ
T
夏バテ知らず・・・の私ですが、
ここ数日、暑さからくる寝不足や温度差に身体がついていけず、
いや、正しくはお盆太りして、ちょっと夏バテ気味。。。
（でも、食欲だけは落ちないのよね～ 笑）
そこで、まだまだ暑い日々を乗りきるために、
あっさり、サラサラと食べられる超簡単ご飯のお友を作りました～。
（いやいや、食欲は落ちてないんですよね？Tさん・・・）
毎年恒例となった山形の「だし」です。
今年はこれで４度目の「だし」作りです。
作り方と材料は昨年のブログを参照下さいまし～♪
今年は、いつもの材料に加えて、昨年「チームひろきん さん」に教えていただいた
モロヘイヤを入れたので、ネバネバも増して最強です（笑）
いつものように材料をみじん切りにして混ぜあわせます。
ご飯が見えないくらいのせて召し上がれ～♪
ちなみに、ミョウガや青シソ、モロヘイヤにはこんな効果効能があります。
ミョウガの栄養と効果
ビタミン自体はあまり多く含まれていないのですが、
ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、カリウムが含まれています。
みょうがの独特な香りはアルファピネンという精油成分によるもので、
発汗、呼吸、血液の循環などの機能を促す作用があります。
生理不順、更年期障害、生理痛などに良いそうです。
みょうがのシャキシャキした歯ざわりとさわやかな香りが
食欲減退の夏バテ防止に一役かって、食欲を増進してくれます。
青シソの栄養と効果
大葉はβカロテン、ビタミンＢ2、カルシウム、食物繊維、鉄など
ビタミンやミネラルを多く含んでいます。
しそに含まれるロズマリン酸には血糖値の上昇を抑え、
血液をサラサラにし、体脂肪を下げる効果があり、
また、しその香り成分であるペリルアルデヒドには
防腐・殺菌作用、発汗・利尿・解毒作用、食欲増進、消化促進作用があり、
夏バテ防止に最適です。
モロヘイヤの栄養と効果
モロヘイヤには、カラダの抵抗力を高めるβ-カロテンやビタミンC、
疲労回復を促すビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類、
そしてカルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが多く含まれています。
モロヘイヤの特徴はネバネバ成分ムチンが多く含まれていることです。
ムチンは糖質とタンパク質からできた多糖質で、タンパク質の消化を促し、
また消化器の粘膜を保護して消化不良や食欲不振を防ぎ、
夏バテで疲れた胃のトラブルを予防します。
水分を吸収し胃や腸管を刺激することで、便秘改善などを促し、
コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあると言われています。
香味野菜は苦手・・・と仰る方も多いですが、
先人から残されたお野菜には
有難い栄養と効果がどっしり含まれているんですよ～。
しっかり食べて、しっかり寝て、
これからまだまだ続く暑さに負けない身体を作って下さいまし～♪
・・・・・って、
私、又、これで体重二割増しだわさ～
だはは～っ ｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ
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