家族でpotager

農業たんけん隊２期めの作物「キャベツ」さん。



たち、密集させすぎだよ～



寒さから守られるように、ギュっと頑張っていますよ。



まだ小さいけど、しっかりと結球しています



そんな「キャベツ」さん見ていたら、あれが食べたくなりました～

ジャ～ン



空は飛ばないけど、円盤餃子～



カリっと香ばしく焼けました。

付け合せは「スティックセニョリ～タ3号」。まだまだ食卓に、彩りを添えてくれています。



いただきま～す

この季節、元気になってきた「オカノリ」さん。



収穫で～す。緑がとても美しいですよ。



今日は軽く湯がいて、シンプルおひたしでいただきました。



モロヘイヤほどではありませんが、チビっとぬるりとしていて、青臭さもなく美味しくいただきました。



初物「肘折カブ」



月山北側の秘湯「肘折温泉」朝市で売っていた、幻のカブです。あっさりとした辛味とカブの香りが、口の中に広がります。在来野菜のこの「肘折カブ」。野菜を知るようになり、周辺にはこのような野菜が楽しめることに、ありがたさを感じるようになりました。



もう一品は「生キクラゲ」。乾燥モノとは、食感が違いますよ。うどん用のだし醤油をかけていただきました。

プルプル～

実りの秋に 感謝です。

昔懐かしい「赤い根っこ」のホウレンソウ。山形の在来野菜です。



２０日に芽出しのため一昼夜お風呂に入り、湯冷めしないように冷蔵庫へ
以外に早くお目覚めでしたよ。



２３日、芽出しさせた「赤根ホウレンソウ」さん、引っ越ししました。

ジャ～ン



早くも、双葉がツルの羽ばたきのようです。



この「赤根ホウレンソウ」さんはしなやかな体つきなので、こちらでは雪に埋めたまま栽培できるそうです。



　秋の収穫時期、知り合いの方から個性的な在来野菜をいただきました。ごぼう、かぶ、なめこ、さといもなど、地元で種を守り続けて、市場に出ることなく続いてきた野菜たち。個性的な野菜に出会あうことができました。山形の人は、知らないうちに美味しいものを食べているんですよね。

半年間、農業指導でお世話になた農業たんけん隊。今日はしめくくりの収穫祭です。



この日のために育ててきた、在来野菜のサトイモの収穫



山形のサトイモさんですよ。



いくつ採れるかなぁ～美味しいのかなぁ～



２０個も採れたよ



次は長ネギを採りますよ～



この材料を生かした料理といえば…



山形のソウルフード「芋煮」



在来野菜の「サトイモ」はデンプン質が多いのか、トロ～リした出汁が特徴でした。



冬を迎える前のひととき、温かい芋煮が家族をつなぎます。

涼しくなって、鮮やかなオレンジに輝く「マリーゴールド」さん。



春に種まきしたときには、40株もあったのに…



元気に残ったのは10株ほど



それでも、おうちのカラーに合わせて、今ではキラキラしていますよ


秋の主役「コスモス」さんとコラボ



不思議でしょ

だって、「コスモス」さんと「マリーゴールド」さんは背丈が違う



答えは…背が伸びすぎて横になってしまった「コスモス」さんから、新たな花が咲いたからでした。

仲よさそうに咲いている様子は、微笑ましく感じましたね。

春から植えていたシナノキ科の「オカノリ」さん。



一度は瀕死の状態でしたが、涼しくなって元気復活



のりの様な香りがするこの「オカノリ」さん。おひたしなどもオススメです。



気持ちよさそうに、きれいな緑が揺れています。

秋に植えた「チンゲンサイ」さん。



お行儀よく、仲良く成長中



中華料理に、楽しみだな～



ひとつ形の違う葉っぱが…



もしかして、お隣のスティックセニョリ～タのお子様かな？

山形には巨木を大切にする習慣があるようで、大きなブナに出会いました。



幹周り５ｍ以上。上部は３本に別れ、まだまだ元気に息づいています。

森林浴は気持ちいですね。パワースポットなのかな？

週末は秋を見つけに、最上川へ



山形県の真ん中あたり、最上川三難所舟下り



紅葉はあと一週間ぐらい先かなぁ



本日は旅行ガイド。舟には乗らず



お昼は、山形のお蕎麦といえば「板蕎麦」（いたそば）です


木のお盆に、量は多めの蕎麦が盛られたこのスタイルが「山形の板蕎麦」。メニューはこれと大盛りだけです。このシンプルさが何とも…


太めの田舎蕎麦。しっかりした食感が、蕎麦つゆに負けない蕎麦の香りと味が楽しめますよ



　　　　　　　完　食

太いワイルドな蕎麦を味わうことができる「伊勢そば」さん。



友人のリクエストで、連休最後のランチをしましたよ



看板メニュー「盛天そば」

太いコシの強い蕎麦に、固めのかき揚げが付いたお蕎麦です。



箸も折ってしまうほどの、強力かき揚げです！



私は冷たい鶏蕎麦を注文

ワイルドなお蕎麦に負けない「鶏肉」が、添えられています。



冷たいお蕎麦を注文できるのも、もうすぐ終わりかなぁ