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秋! 月山

テーマ:ブログ
先日初雪が降った月山です。

月山草紅葉1009


今では、低木の紅葉が見ごろを迎えています。

月山秋


春に滑っているその下では、こんな見事な自然があったんですねぇ



私が見つけた秋。こちらのページでは高画質で見れますよ。

秋 月山10/09

足あともよろしくお願いいたします。ペコペコ
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ふぅ~ ふぅ~ 芋煮会

テーマ:ブログ
農業たんけんで収穫した「サトイモ」さん、

サトイモ1006_005


「芋煮会」で、お披露目です。ニコニコ(女の子)

芋煮会1008_002


サトイモ、マイタケ、シメジ、こんにゃくを味をつけながら炊きます。

芋煮会1008_001


かまど炊きの火番は、私の担当。汗なたで薪を細かく割りながら調節していきます。

芋煮会1008_004


マシュマロ焼きラブラブ(女の子)マシュマロをかまどの火であぶったカリトロの、ここだけの香ばしいおやつです。時間つぶしにオススメですよ。

芋煮会1008_009


山形村山地方では、醤油ベースの牛肉の芋煮です。

芋煮会1008_013


最後にネギを入れて、できあがりビックリマーク

芋煮会1008_010


かまど炊きでも煮崩れない、トロ~リサトイモが美味しかったですよ。

芋煮会1008_014


秋のさわやかな風を浴びながらの芋煮広場。市の公園ですが、芋煮をするためのエリアがちゃんとあるんですね。水場にかまど、燃え残った薪を捨てる場所も完備されています。

芋煮会1008_016


最後はこれウインク(男の子)

芋煮会1008_017


芋煮うどんラブラブ(女の子)

我が家のソウルフード「うどん」


お腹もいっぱいになったところで、この公園のもうひとつの名物

芋煮会1008_018


足湯お茶

この公園では、こんな足湯もタダで入れるんですよ。ふぁ~

芋煮会1008_021


デザートはお土産でいただいた「信玄餅ロール」

芋煮会1008_022


信玄餅を真ん中にして、黒蜜をまとったロールケーキで巻かれています。もちろん、信玄餅の風味を思い出させられるように、きな粉もまぶしてありますよ。

ごちそうさま~ニコニコ(女の子)スマイル(女の子)

まもなく芋煮会

テーマ:農業たんけん隊
山形のソウルフード「芋煮」

その芋煮を屋外で作る「芋煮会」は、今が旬です。

サトイモ1006_002


この春から育ててきた「サトイモ」さんは、今が売れっ子ですよハート2

サトイモ1006_003


サトイモ掘り~

サトイモ1006_006


いくつあるかな目

サトイモ1006_005


ひとかぶ20個ちょっと…多いのかなクエッションマーク少ないのかな汗(男の子)

サトイモ1006_004


とりあえず「芋煮会」用サトイモを収穫しましたクラッカー2

           ニコニコ(女の子)ニコニコ(男の子)スマイル(女の子)ラブラブ(女の子)

ゆき ユキ 雪 初物

テーマ:ブログ
おととい降った雪雪



山形県の月山に積もった、今年初めての雪でした。スノーマン2

ハートがいっぱい ここにも

テーマ:家庭菜園
ちの菜園でも、「ハートがいっぱい」になりましたハート2

チンゲンサイ1004_002


こちらは「チンゲンサイ」です。

チンゲンサイ1004_004


地植えすると、地面にいっぱいハ~トラブラブ(女の子)

チンゲンサイ1004_001


業たんけん畑の「大根ちゃん」と競走だよ~

チンゲンサイ1004_003

大根ちゃん 2号お目覚め ハートがいっぱい

テーマ:農業たんけん隊
農業たんけん2期めの「大根ちゃん

大根1002_001


クと成長してますよ

大根1002_002


今のところ、ガイチュウさんにはほとんどカジラレていないようです汗(男の子)

大根1002_004
クローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバークローバー>クローバークローバークローバー

さてさて、さらにその兄弟分がお目覚め目

大根1002_007


緑のハートがいっぱいですハート2

大根1002_009


県内の山にも初雪が観測されました。冬の向けても、収穫を楽しみに家族で見守っていきます。

大根1002_010


           ニコニコ(男の子)スマイル(女の子)ニコニコ(女の子)ラブラブ(女の子)




夕食当番 おうち野菜で

テーマ:ブログ
3日おきにマイペースで提供してくれる
       「スティックセニョリ~タ3号」さん。

トマトSS1002_001


涼しくなってきて、収穫量が上がってきましたよ。

トマトSS1002_002



トマトの「アイコ」ちゃん。青い実をたくさんつけてくれて、ややシンドそうなので摘果してあげました。

トマトSS1002_005


赤の「アイコ」ちゃんは絶好調です。

トマトSS1002_003


今晩の材料を収穫~音符


寒くなってきたので「おうち野菜のビーフ・シチュー」がリクエスト

トマトSS1002_004


夏に収穫した「キタアカリ」さんも使ってみよっと



まず、オリーブで軽く炒めた牛肉だけを、圧力鍋で沸騰3分。

圧力が下がって、再度野菜を投入。このとき、それぞれの素材をオリーブオイルで炒めてコーティング。これ農業流です。煮崩れにくくなると思います。炒めた野菜を投入して、3分。そのあと圧力が下がるまで放置…
ジャガイモって煮崩れやすいじゃないですか?なので、今回は小さな「キタアカリ」さんを皮ごとシチューしてみます。



圧力下がるまで放置します。



いい感じでしょスマイル(男の子)

ここで、少し残しておいたタマネギを入れてから、野菜を崩さないように、ルーを煮汁で溶かしながら投入お餅2こうすれば、圧力鍋で形がなくなってしまうタマネギの形を残すことができますよね。



「おうち野菜のビーフシチュー」

いただきま~すニコニコ(女の子)

おうちで うどん (私流 讃岐うどんの作り方…)

テーマ:ブログ
一晩パックしたおかげで、ツヤツヤお肌になりましたひらめいた

こねる_001


麺棒でのばしていきますよ~汗

こねる_005


目標は四角くなればいいなぁ汗汗

のす_001 (1)


角出し(角を作る)できたら平行にのしていきます~汗

のす_009


固めに生地なので、なかなか四角くならな~いプンプン(男の子)

のす_013


麺棒でごまかしながら…

生地


平らにはなりましたが、結局まん丸汗(男の子)

切る_008


あとはリズムよく切っていきますよ音符

生麺_001


お~ いい感じかなぁウインク(男の子)

切る_011


さてさてお風呂が沸きましたよ

茹でる_003


私の麺は太めなので、11分で釜揚げにジャストです

釜揚げ

















シンプル「釜揚げ」かけ汁で食べます。

釜玉_001


うどんカルボナ~ラの「釜玉」

釜玉_002

















生卵に直接釜から上げたうどんを入れて混ぜますよ

生醤油


おかわりは、水でしめた冷たいうどんに、生醤油をかけて「生醤油うどん」
天かすとネギもいれて、風味良くいただきますニコニコ(女の子)ごちそうさま_002
ごちそうさま_003
ごちそうさま_001


















うどん およそ1.5kg、完食ニコニコ(女の子)スマイル(女の子)

今日のお昼は、手打ちうどん!

テーマ:ブログ

今日というか、明日のお

        「手打ちうどん」

                                    のため、これから仕込みです。

うどん1002_001
 小麦粉600g
塩 30g
水 250cc
これが全てです。
塩水を小麦粉にまわしながらくくっていきますよ
うどん1002_002
ある程度まとまったら、足でふみふみ~
うどん1002_004
 たたんで、ふみふみ~
うどん1002_003
これを続けていくと、グルテンが形成されて私の体重55kgでも潰れなくなります。
フゥ~
うどん1002_006
このあたりで、一回鏡餅に仕上げてみると
肌荒れ発生は、まだまだですね。
うどん1002_004
さらに続けて、ふみふみ…
うどん1002_008
いったん乾燥しないようにして、休めてあげます。そうすると、
持ち肌のうどん玉になってくれます。
あと、2~3回繰り返して仕込み完了
も~1時だぁ
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