家族でpotager

今年 初収穫







昨年は大失敗してしまった「さといも」さん。今年は土寄せと追肥、乾燥には注意をして、頑張りましたよ。







ポキポキと、おイモさんをはずしてみると…







２０個ほどの「さといも」さんが採れました。



早速、山形のソウルフード「芋煮」！採れたての「さといも」さんは、皮はむきずらかったのですが、私の皮むきは家庭によくあるミートナイフで、こすりながらむきます。割り箸もおススメなのですが、角が丸くなると取り変えなければならなくなるので、ミートナイフがいいかな。







火の通りは早くて、やわらかな芋でしたよ。







何杯かおかわりしたあと、最後はうどんがドボ～ン！



「さといも」さん、うまくできてよかったぁ

日ごろ気になっていたそば店



「純手打ち中華そば」　ふら～り　…と







手打ち太麺の中華そば



不ぞろいの麺が、しっかりと出汁の効いたスープをからませてきます。



日本ではラーメン消費のトップクラスの山形。ラーメンというよりは、もともとはお蕎麦屋さんが作ったラーメンなので、「中華そば」だったのかな







もうひとつ嬉しいのが、大盛りとの間に「中盛り」があること。これも山形ならではなのかも

おいしい山形　第２弾





今回一番人気の


　　 　　大将錦


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶品です

第三回　さくらんぼまつり





年に一度のさくらんぼ食べつくし




ご存じ

　　　　 佐藤錦







佐藤錦に負けません

　　　　 紅秀峰







黄色ても甘い

　　　　 月山錦


　


赤肉系のさっぱりです




　　　　サミット


　




大粒が手に入りました

　　　　　南陽








　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　分かりますか



今回大粒で味も絶品でした





　　　 　大将錦








今回大将錦が一番おいしかったかなぁ






３０分の食べくらべタイム





ごちそうさま

山形、旬です！






に～のさんからいただきました。







佐藤錦は代表格ですよね。色の濃いさくらんぼは「紅さやか」







色の濃いサクランボをアメリカンチェリーと思う人が多いかもしれませんが、これは赤い果肉の品種で、味がしっかりとのっていて、とてもおいしい山形のサクランボです。







お口の中にTOMOOさんの唄が広がりました。



ごちそうさまでした。

この花は何～んだ





桜はさくらでも、桜桃


　　えぇ…


　　　　　　　　読めないって…


　　　さくらんぼでした

山形のラーメン屋さんのおしながき。


　　　「中華そば」






　東京などでお目にかかる個性あるラーメンとは違うけど、どこか懐かしいような、また食べたくなる…
そんな中華そばです。私の想像ですが、蕎麦店の多い山形。もともとは蕎麦とともに出していたので、しっかり出汁を取った和風のスープが、山形ラーメンの美味しさなのかもしれませんね。


　山形は蕎麦のイメージがあると思いますが、もしかしたらラーメン店のほうが多いのでは？


　調べてみたら、なんと山形県は消費とともにトップクラスなんですね。今日みたいに寒い日は、「ラーメン食べて温まろうか？」っていうのに、中華そば？？



でも、ラーメンじゃぁないの？

昨日に続き、山形の名物

　　　　　　　つったい
　　　　　「冷ったい肉蕎麦」

　　





冷やした少し甘めの蕎麦出汁に、鶏肉のトッピングです。冬でも食べてしまいたくなる、山形のお蕎麦でした。

山形の蕎麦屋さんは、そのほとんどが自慢の手打ち。





しかも、手ごろな値段で手打ち蕎麦がいただけますよ。


今日は月山の北側の麓、積雪はこの冬４ｍも積もった「大蔵村肘折温泉」。小さな湯治場ですが、昔ながらの風情のある山形ならではの温泉地です。

日本海の今が旬の味覚


　　　　　 鱈





この鱈を使った冬の味覚「どんがら汁」です。





このどんがら汁（寒だら汁）は、この季節に獲れる「真鱈」をぶつ切りにして、鱈の内蔵も全てみそ味で煮込んだ、日本海側庄内の名物です。貴重な岩のりをトッピングした、あったかお鍋です。



鱈の濃厚なダシと、白子や肝の独特な味と食感が、おいしいんです。


日本海が荒れると獲れない冬の味覚、仕事先でご馳走になりました。