ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
以前のブログはこちら →http://blog.niwablo.jp/horygarden/
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知らなければ・・・イケる？
テーマ：ウチごはん
2015/04/04 17:48
今日は穏やかなお天気でお花見日和だった京都です。
明日はやっとお休みだというのに花散らしの雨が降るそうで、
今年も満開の桜を愛でるタイミング無く終わりそうな予感のTです（泣）
今日はそんな花より・・・・団子‼ではありませんが、
花見より食欲‼（笑）・・・という事で、こんな物を作って見ました。
ウナギの蒲焼き･･･ならぬイワシの蒲焼き♪です。
本当は国産ウナギの蒲焼きが食べたい‼
だけど、日本産はお高くてなかなか手が出せない。。。
それなら❍国産の蒲焼きを･･･・・
いえいえ、我が家のお財布事情ではそれもそうそうは無理。。。
でもど～しても蒲焼きが食べたい‼・・・と言うことで、イワシで代役‼
材料（2人分）
イワシ 4匹
濃口醤油 ：大さじ2 みりん：大さじ1・1/2
酒：大さじ2 砂糖：小さじ1・1/2 水：大さじ2～3
小麦粉 適量 サラダ油 適量
作り方
①イワシは包丁でこそげるようにうろこを取り除き、頭を切り落として内臓を出す。
ため水の中で洗って水気をふき取る。
②手開きして中骨を取り除き、両面に小麦粉を薄くまぶす。
（小さなお子様やお年寄りには細かい骨も丁寧に取ってあげて下さい）
③ボールに調味料を合わせておく
（醤油やお砂糖の量はお好みで調整してください）
④フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、②を皮目から焼く。
⑤焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼けたら③を加える。
火を少し弱めてフライパンをふりながら、
煮汁にとろみがつくまで煮詰めて全体にからまったら出来上がり♪
そのまま山椒をかけて食べても勿論美味しいのですが、
白いご飯の上にのせてイワシ丼にしても最高～。
その時は調味料の量を増やしてタレを多めに作ってご飯にかけてくだされ～。
言わなければ「ウナギ」でイケたりして～ あはは～っ(ーー゛)
お財布に優しく美味しさも満足のイワシの蒲焼き、
皆さんも一度作って見て～♪（●＾o＾●）
T
明日はやっとお休みだというのに花散らしの雨が降るそうで、
今年も満開の桜を愛でるタイミング無く終わりそうな予感のTです（泣）
今日はそんな花より・・・・団子‼ではありませんが、
花見より食欲‼（笑）・・・という事で、こんな物を作って見ました。
ウナギの蒲焼き･･･ならぬイワシの蒲焼き♪です。
本当は国産ウナギの蒲焼きが食べたい‼
だけど、日本産はお高くてなかなか手が出せない。。。
それなら❍国産の蒲焼きを･･･・・
いえいえ、我が家のお財布事情ではそれもそうそうは無理。。。
でもど～しても蒲焼きが食べたい‼・・・と言うことで、イワシで代役‼
材料（2人分）
イワシ 4匹
濃口醤油 ：大さじ2 みりん：大さじ1・1/2
酒：大さじ2 砂糖：小さじ1・1/2 水：大さじ2～3
小麦粉 適量 サラダ油 適量
作り方
①イワシは包丁でこそげるようにうろこを取り除き、頭を切り落として内臓を出す。
ため水の中で洗って水気をふき取る。
②手開きして中骨を取り除き、両面に小麦粉を薄くまぶす。
（小さなお子様やお年寄りには細かい骨も丁寧に取ってあげて下さい）
③ボールに調味料を合わせておく
（醤油やお砂糖の量はお好みで調整してください）
④フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、②を皮目から焼く。
⑤焼き色がついたら裏返し、両面こんがりと焼けたら③を加える。
火を少し弱めてフライパンをふりながら、
煮汁にとろみがつくまで煮詰めて全体にからまったら出来上がり♪
そのまま山椒をかけて食べても勿論美味しいのですが、
白いご飯の上にのせてイワシ丼にしても最高～。
その時は調味料の量を増やしてタレを多めに作ってご飯にかけてくだされ～。
言わなければ「ウナギ」でイケたりして～ あはは～っ(ーー゛)
お財布に優しく美味しさも満足のイワシの蒲焼き、
皆さんも一度作って見て～♪（●＾o＾●）
T
コメント
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2015/04/06 18:35イワシとは・・・言わんかったら分からんバイ・・んなこて～があはははは～～～
以前に先輩に誘われて・・・焼き鳥屋に・・・
色々食べて最後に・・こりゃ～うまか～って食べたんが・・・食用カエル・・・
そりゃ～白身であっさりして んなこて美味かった～・・・バッテン食べた後やったけんが良かったバイ・・
言われてたら・・・たべとらんかったんね～～～[Res]hory garden2015/04/07 09:39かんちゃんさん
そうじゃろ～、見た目、分からんじゃろ～(*^^)v
味も甘辛やから、ほんなこて旨かった～‼
あひゃひゃ～、かんちゃんもカエル食べたごとあると～？
実は私も「鶏のから揚げ」って言われて食べてた事あるとよ～‼
後で「カエル」って言われてビックリしたばってん、
結果的には旨かったけん、言われな又食べてしまうかもね～（笑）(^_^;)
でも、食べる前に聞いたらNGばい‼
あのフォルムと動きを思い出したら、
流石に食い意地の張った私でも食べられんっ‼(>_<)
この話、ぜ～ったいAkeminさんにしたらダメばい‼
かんちゃんと一生、口きいてくれんごとなるけんね～気を付けてや～(ー_ー)!!
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2015/04/07 15:29これ、絶対美味しいはずですよ～♪
いい感じで焦げて（笑）＾＾ｖ[Res]hory garden2015/04/08 09:38りっちゃんさん
うふふっ、そうなの、この焦げ具合もポイントよ（笑）
ウナギの蒲焼きも皮の方が焦げてるでしょ？
これがいい風味になるのよ～。
・・・・って、実はちょっと焦がしちゃったんだけどね あはは～っ(^^ゞ
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