春を食ったどぉ～‼

ホリーガーデンスタッフが日々思う事・あった出来事などを綴っています。
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テーマ：ウチごはん

2014/04/07 12:06

　毎年、この時期になるといただく春のご馳走があります。

それは、こちら「ツワブキ」です。

「えっ、ツワブキ食べるの？」・・・・と、毎年のご質問ですが、

はい、食べられます！

っ～か、私は食べますっ！（笑）

私的には、ツワブキは観賞用ではなく食用の植物です（笑）

春に出てきた新芽は柔らかくて、春の香り一杯♪

薄皮を剥くと指先はアクで真っ黒になって大変ですが、

旨いものをいただくためならそれも何のその～（笑）
（色気より食い気じゃ～‼）

筍と炊き合わせにしようと思ったのですが、

やっぱりコレが一番！

「キンピラ」です。

ツワブキの独特な苦みと香りがプンプンして、と～っても美味しかった～♪

少ないツワブキ、春を感じながら有難く噛みしめました～。

あ～、うんまかった～♪（●＾o＾●）

T　　　

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関谷ぷりん

2014/04/08 13:54

へぇ～いつもＴさんのお料理、楽しみなんです♪
でもでも・・ワタシ、フキって食べたことないかも・・・。
お口がお子チャマなんでしょうね笑
でもでも・・たべてみた～い＾＾

[Res]hory garden

2014/04/09 09:23

関谷ぷりんさん

あははっ、これは田舎の昔の食材ですから、
都会のお若い方はあまり食したことは無いと思います（笑）
我が家のお隣のおばあちゃま（70歳くらい）も、
「ツワブキ食べるの～？」とビックリされてました(^_^;)
ツワブキは佃煮にしても美味しくて、
沢山手に入った時は大鍋で佃煮を作って保存食にしています。
ぷりんさん、ツワブキの苦みと独特な香り、挑戦してみる～？
りっちゃん

2014/04/08 14:52

食用なら、有りですよね～＾＾ｖ
無農薬で身体にも良さそうです♪笑

[Res]hory garden

2014/04/09 09:35

りっちゃんさん

はい、無農薬の安心食材です（笑）(^_^;)
良薬口に苦し・・・じゃないけど、
この独特な苦みが体の中の毒素を出してくれるような感覚♪
出来ることならツワブキ狩り？にでも行きたいくらいですが、
山持ちの知り合いがおりません（笑）
僅かなスペースで栽培中のツワブキ、大事にいただきました(*^^)v

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