おうちで　うどん　（私流讃岐うどんの作り方…）

手作り野菜をこの手で！

自然を感じながら野菜の声を聞きながら…
　　　　マイペースですが頑張って育てます。
　　　　　　　　小さな発見や感動を、伝えます！！

おうちで　うどん　（私流讃岐うどんの作り方…）

テーマ：ブログ

2011/10/03 01:09

一晩パックしたおかげで、ツヤツヤお肌になりました

麺棒でのばしていきますよ～

目標は四角くなればいいなぁ

角出し（角を作る）できたら平行にのしていきます～

固めに生地なので、なかなか四角くならな～い

麺棒でごまかしながら…

平らにはなりましたが、結局まん丸

あとはリズムよく切っていきますよ

お～　いい感じかなぁ

さてさてお風呂が沸きましたよ

私の麺は太めなので、11分で釜揚げにジャストです

シンプル「釜揚げ」かけ汁で食べます。

うどんカルボナ～ラの「釜玉」

釜玉_002

生卵に直接釜から上げたうどんを入れて混ぜますよ

おかわりは、水でしめた冷たいうどんに、生醤油をかけて「生醤油うどん」
天かすとネギもいれて、風味良くいただきます

うどんおよそ1.5kg、完食

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いわさき屋

2011/10/02 20:47

おお～美味しそう♪
自家製手打ちうどん脱帽です。
手間ひまかかってこそ格別の美味しさが味わえますね～。

[Res]農業1年生

2011/10/02 23:54

　自分が食べたいからなんですが、おいしいって聞こえてくるのも、気持ちがいいですね。
かんちゃんです

2011/10/02 22:02

昨日の手打ちうどん　本格的ですね～
それに今晩のうどん作り・・・

こりゃプロ顔負け～～～

お子さんの食べ方見ただけで　いかに美味しいかが見えますね～

[Res]農業1年生

2011/10/02 23:57

四国にいる頃はあまり価値が無かったのですが、蕎麦の国に着てみれば、手打ちうどんは味わえないので、作る価値があるかなぁ…
山形のに～のです！

2011/10/03 03:56

箸の持ち方同じですね～～　　ははは～
さすが親子。

とっても美味しそうです。
前に頂いたうどんも美味しかった～～～～！！”

[Res]農業1年生

2011/10/03 23:27

に～のさん
今度は、このうどんで「芋煮」いかがですか？
まちゃむね

2011/10/03 07:38

わぁぉ～～～～♪

美味しそう～～～～！！！

お椀が大きいのかお顔が小さいのか？！（笑）

昔、親父様が作ってくれたうどんに比べると、とっても上手で美味しそう♪

農業１年生さんちのソールフードですねぇ～☆

[Res]農業1年生

2011/10/03 23:30

このお椀（どんぶり）で、２杯はあたりまえになってしまいました。いっぱい食べてくれるのは、うれしいことです。
アントン

2011/10/03 08:10

わたしもやる～～～！

絶対に食べた～～～い！

すごく美味しそう～～～！

[Res]農業1年生

2011/10/03 23:33

うどん作りの「レシピ」になりますでしょうか？うどん玉は固めは大変ですが、切った後の面の処理がラクです。うどん用の粉のほうが、白くてまとめやすいですよ。頑張って～