鰹のたたきだよ～
テーマ：ブログ
2013/01/21 18:54
鰹の塩たたき・・・
三枚に下した鰹にまず身の部分にお塩をたっぷりと振りかけます
脂たっぷりね～
背の部分をワラで適度に焼きます～
反して身のほうも同じように焼きますよ～ジュウジュウ脂が・・・
焼きあがったのが・・・こちら
・・・・黒焦げのカツオちゃん
直ぐに氷水に入れて約3分
後は分厚く(1.5センチ)くらいに切ってニンニクを挟んで
ごっちゃんです～～～があははははははっ
ニンニク利いて来たばい・・・仕事バリバリ～～～
RSS
