鰹のたたきだよ~

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    鰹の塩たたき・・

三枚に下した鰹にまず身の部分にお塩をたっぷりと振りかけます

 脂たっぷりね~

 

 

 

            

 

 背の部分をワラで適度に焼きます~

 

           

 

 反して身のほうも同じように焼きますよ~ジュウジュウ脂が・・・

 

 

           

 

 焼きあがったのが・・・こちらダウン・・・・黒焦げのカツオちゃん

 

           

 

直ぐに氷水に入れて約3分

 

 

 

          

 

後は分厚く(1.5センチ)くらいに切ってニンニクを挟んで

 

        ごっちゃんです~~~があははははははっ

 

            

  

  ニンニク利いて来たばい・・・仕事バリバリ~~~

 

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プロフィール

かんちゃんです

高知でエクステリア専門店としてオープンし、30年が経ちました。
新築エクステリアはもちろん、庭のリフォームからガーデニングまで幅広く対応しております。
「どんなに小さな事でもベストを尽くす」が我々のモットーです。

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