家族でpotager

昔懐かしい「赤い根っこ」のホウレンソウ。山形の在来野菜です。



２０日に芽出しのため一昼夜お風呂に入り、湯冷めしないように冷蔵庫へ
以外に早くお目覚めでしたよ。



２３日、芽出しさせた「赤根ホウレンソウ」さん、引っ越ししました。

ジャ～ン



早くも、双葉がツルの羽ばたきのようです。



この「赤根ホウレンソウ」さんはしなやかな体つきなので、こちらでは雪に埋めたまま栽培できるそうです。



　秋の収穫時期、知り合いの方から個性的な在来野菜をいただきました。ごぼう、かぶ、なめこ、さといもなど、地元で種を守り続けて、市場に出ることなく続いてきた野菜たち。個性的な野菜に出会あうことができました。山形の人は、知らないうちに美味しいものを食べているんですよね。

半年間、農業指導でお世話になた農業たんけん隊。今日はしめくくりの収穫祭です。



この日のために育ててきた、在来野菜のサトイモの収穫



山形のサトイモさんですよ。



いくつ採れるかなぁ～美味しいのかなぁ～



２０個も採れたよ



次は長ネギを採りますよ～



この材料を生かした料理といえば…



山形のソウルフード「芋煮」



在来野菜の「サトイモ」はデンプン質が多いのか、トロ～リした出汁が特徴でした。



冬を迎える前のひととき、温かい芋煮が家族をつなぎます。

涼しくなって、鮮やかなオレンジに輝く「マリーゴールド」さん。



春に種まきしたときには、40株もあったのに…



元気に残ったのは10株ほど



それでも、おうちのカラーに合わせて、今ではキラキラしていますよ


秋の主役「コスモス」さんとコラボ



不思議でしょ

だって、「コスモス」さんと「マリーゴールド」さんは背丈が違う



答えは…背が伸びすぎて横になってしまった「コスモス」さんから、新たな花が咲いたからでした。

仲よさそうに咲いている様子は、微笑ましく感じましたね。

春から植えていたシナノキ科の「オカノリ」さん。



一度は瀕死の状態でしたが、涼しくなって元気復活



のりの様な香りがするこの「オカノリ」さん。おひたしなどもオススメです。



気持ちよさそうに、きれいな緑が揺れています。

秋に植えた「チンゲンサイ」さん。



お行儀よく、仲良く成長中



中華料理に、楽しみだな～



ひとつ形の違う葉っぱが…



もしかして、お隣のスティックセニョリ～タのお子様かな？

山形には巨木を大切にする習慣があるようで、大きなブナに出会いました。



幹周り５ｍ以上。上部は３本に別れ、まだまだ元気に息づいています。

森林浴は気持ちいですね。パワースポットなのかな？

週末は秋を見つけに、最上川へ



山形県の真ん中あたり、最上川三難所舟下り



紅葉はあと一週間ぐらい先かなぁ



本日は旅行ガイド。舟には乗らず



お昼は、山形のお蕎麦といえば「板蕎麦」（いたそば）です


木のお盆に、量は多めの蕎麦が盛られたこのスタイルが「山形の板蕎麦」。メニューはこれと大盛りだけです。このシンプルさが何とも…


太めの田舎蕎麦。しっかりした食感が、蕎麦つゆに負けない蕎麦の香りと味が楽しめますよ



　　　　　　　完　食

太いワイルドな蕎麦を味わうことができる「伊勢そば」さん。



友人のリクエストで、連休最後のランチをしましたよ



看板メニュー「盛天そば」

太いコシの強い蕎麦に、固めのかき揚げが付いたお蕎麦です。



箸も折ってしまうほどの、強力かき揚げです！



私は冷たい鶏蕎麦を注文

ワイルドなお蕎麦に負けない「鶏肉」が、添えられています。



冷たいお蕎麦を注文できるのも、もうすぐ終わりかなぁ

先日初雪が降った月山です。



今では、低木の紅葉が見ごろを迎えています。



春に滑っているその下では、こんな見事な自然があったんですねぇ



私が見つけた秋。こちらのページでは高画質で見れますよ。

秋　月山10/09

足あともよろしくお願いいたします。

農業たんけんで収穫した「サトイモ」さん、



「芋煮会」で、お披露目です。



サトイモ、マイタケ、シメジ、こんにゃくを味をつけながら炊きます。



かまど炊きの火番は、私の担当。なたで薪を細かく割りながら調節していきます。



マシュマロ焼きマシュマロをかまどの火であぶったカリトロの、ここだけの香ばしいおやつです。時間つぶしにオススメですよ。



山形村山地方では、醤油ベースの牛肉の芋煮です。



最後にネギを入れて、できあがり



かまど炊きでも煮崩れない、トロ～リサトイモが美味しかったですよ。



秋のさわやかな風を浴びながらの芋煮広場。市の公園ですが、芋煮をするためのエリアがちゃんとあるんですね。水場にかまど、燃え残った薪を捨てる場所も完備されています。



最後はこれ



芋煮うどん

我が家のソウルフード「うどん」


お腹もいっぱいになったところで、この公園のもうひとつの名物



足湯

この公園では、こんな足湯もタダで入れるんですよ。ふぁ～



デザートはお土産でいただいた「信玄餅ロール」



信玄餅を真ん中にして、黒蜜をまとったロールケーキで巻かれています。もちろん、信玄餅の風味を思い出させられるように、きな粉もまぶしてありますよ。

ごちそうさま～