あーかんそーより

昨日、剥いて刻んでお砂糖に漬けました。前回はもぎたてだったからジューシーで、水分が切るそばからどんどんあふれる、っていう感じでしたが、今回は２４時間待っても前ほど水がでてきません。が、まあ、大丈夫でしょう。

べティさんは４時間煮る、っていってた。。。蓋をしないで煮ていくのがいいそうです。ラム酒は、べティさんのレシピにはありませんでしたが、こういうお酒は飲まないので、ちょうど良い、と思ってとくとくと注ぎ、煮込んでいます。

梨もぎから全部自分でやって、パイまでつくる。。。美味しいとなんだかうれしいです。でも今年はこれで終り。