これが我が家の・・・・・

テーマ：ブログ

2013/09/29 23:49

昨日　義母の三回忌の法要をしました。

やっぱり丹後では　お客さんがあるとこれですね。

以前にも載せた事があるのですが・・・　また載せます。

新米を炊いて　酢飯を作ります。今回は　人参と牛蒡を炊いてまぜました。まつぶた（餅を入れる木製の箱）に作ります。

　　　　　　　　

　ジャ～ン　

　サバ缶味付　丹後バージョン
　　これをフライパンでいりいりして　甘辛く味付けして乗せます。

　　　　　　

　乗せたよ～

　干しシイタケの炊いたん

　錦糸卵

　カマボコ

　アップ～

　　　　　　　　

　適当な大きさ（食べきれる量）を取って　紅ショウガ　シカクマメを乗せて出来上がりです。

これが我が家の　お・も・て・な・し　おもてなし　です。アハハ。

以上、丹後のバラ寿司でした。

庭ブロ＋（プラス）はこちら

peony-purple

2013/09/30 07:19

あっ、「丹後のバラ寿司」だ～！
この間ＴＶで見たのと同じ！
きれいに仕上がりましたね～。

手作りのこういう”おもてなし”は最高のお・も・て・な・しですね（＾－＾）
義母さまもお喜びですよ。きっと・・・！

[Res]あっこ

2013/10/01 21:55

peonyさん　TVと同じように作ってみましたよ～。

まつぶたに入れると　丹後のバラ寿司って気がします。
まつぶたは　父が作ったもので　通常のより小さいですが　ピッタリの大きさでした。
お義母さんも大好きでした。このお寿司。
何かあるとまた作るんだろうな～。おっと　すぐに秋祭りが・・・。
leonの庭

2013/09/30 14:45

これが丹後のバラ寿司ですね＾＾
さば缶ですね
一度作ってみようかな(*^_^*)

シーチキンでは作ったことあるけど～

皆さんが集う場で美味しいものを食べて＾＾「思い出話」良い事ですね(^^)/~~~

[Res]あっこ

2013/10/01 22:07

leonさん　さば缶の味付です。（みそ煮、水煮はたぶんダメ）
細かくくだいて　フライパンで焦がさない様に炒める感じで　水分をとばし、適当に砂糖を加えてまた水分をとばしそぼろにします。
まあ　適当ですけど。
一度　小っちゃいさば缶でためしてみてね。丹後に来た気分になりますよ。な～～んてね。
hory garden

2013/09/30 16:44

まぁ～、美味しそう)^o^(
私の実家もお祝い事やお悔やみ事があると、、
母がチラシ寿司や押し寿司を作ってくれました。
そちらではサバ缶を使われるんですね。
美味しそうで食べて見た～いっ‼
我が家のチラシの具はゴボウ、シイタケ、人参、寛平、
かまぼこ、竹輪、はんぺんと練り物がふんだんに入ったものなのですが、
地域によってバラ寿司の具も色々なんですね。
きっと義母さまもお喜びですね＾＾

[Res]あっこ

2013/10/01 22:15

こんばんは～。

ところによって　お寿司の具って違いますよね。
調べたら　サバ缶のそぼろを使うのは丹後だけみたいです。
また　こちらに来られることがあったら　食べてみてくださいね。
スーパーN製のものが　けっこういけますよ。（値段も手頃）　まとめて買って帰る人もいるとか・・・。
Akemin

2013/09/30 20:31

法要のおもてなし、、お疲れ様でした。
近頃の法要はみんなお店に行って会食してるけど、、
あっこさん、、すごい！手作りのおもてなしなんですね。

バラ寿司、この前ＴＶでも見たので、、なんだか、親近感もてますね～。
一口が五口くらい、、試食してみたいで～す。あぐっ

[Res]あっこ

2013/10/01 22:27

Akeminさん　お寿司だけは手作りです。あとは　買ってきました。アハハ。
去年の一周忌は　出かけたんですけどねえ。身内だけだったもので・・・。今は　何でも買えて便利な時代になりました。
好みもありますが　また機会があれば食べてみてね。丹後のバラ寿司。
大根ﾁｬﾝ

2013/09/30 21:00

あっこさんの　おもてなし
温かい気持ちと　美味しさが伝わってきます
最近法事の後は　料亭に食べに行ったり　仕出しお弁当を用意する事が多くなってきたますが
お家でこのようなおもてなし　
いつまでも守ってほしいですね
お寿司を　まつぶたに入れる初めて知りました
私の田舎の吉野ではまつぶたの事　もろぶたと言ってますよ　なぜかは分かりませんが　

[Res]あっこ

2013/10/01 22:45

大根ﾁｬﾝ　こんばんは～。

お寿司だけは　頑張って作りましたよ～。
以前は、何かあるといろいろと義母と作ったのですが　亡くなりましたし・・・。買って来たものがほとんどなので　お恥ずかしいかぎりです。
もろぶたですか　初めて聞きました。処によって違って　おもしろいですよね。
農業1年生

2013/10/01 00:46

山形では、これからはそのサバカンで「ひっぱりうどん」とか「ひきづりうどん」のトッピングとして使われます。

[Res]あっこ

2013/10/01 22:50

こんばんは～。

サバカンと言えば　イコールバラ寿司のイメージなんですが　いろいろと使われてるんですね。
サバカンをお肉のかわりにカレーに入れるって聞いた事も・・・ビックリ！！
山形のに～のです！

2013/10/01 06:24

おはようございますっ

バラ寿司っいうのですかあ　美味しそうです！”

そうですね～　おもてなしの究極って感じがしますね！”

山形では急な来客のときは

おもてなしとして出前でラーメンを取ります！

　　はははははっ！”　　ほんとの話です！”

[Res]あっこ

2013/10/01 22:55

に～のさん　こんばんは～。

丹後のおもてなしは　やっぱりこれです～～。
丹後生まれで　都会で暮らしてたら食べたいかな～？って。
他のものは　他でも食べれますからね。
でも　急な来客の時は・・・・どうしますかね～？アハハ～～。
rose♡Hiromi

2013/10/01 11:18

これだ～～～♡
これが、あっこさん家の京丹後のバラ寿司だぁ～～～♡
最近　TVで久ぶりに見て一度作ってみようって思っていたところですよ～　スーパーに行ったらマルハさば缶見てたら、何だか今はやり（話題の～）のさば缶とか沢山あってびっくりしてました。後で、もっかい見よう～って思っていたら買うの忘れてたぁ(笑)
間違いなく、美味しいやろなぁ～ん(^ｰ^)

あっ?　お酢は入れなくてOKでした?やっぱり、入れた方が美味しい?　酢飯になってるから入ってるね～(^_^)v米酢でもOKですか～?

[Res]あっこ

2013/10/01 23:10

これだよ～。これこれ。
丹後のバラ寿司～～。
最近、小さいサバ缶　丹後で品切れの時があります。そちらに行ってたのかな～。

酢飯でお願いします。便利で酢でもOKかな。
ちなみに私は　米一升に　酢200cc 砂糖300ｇ　塩大さじ1弱を　鍋で溶かして（沸騰しないように）混ぜます。少ない時は、×0.3合とか×0.5合にして・・・。そうすればいつも同じような酢飯になるかな？是非作って　味覚だけでも丹後に来てみて～。
石川のガーデンママ

2013/10/01 12:52

美味しそう～～～～

いわゆる押し寿司的なんですね。
うちらは、なんかあると何作るんだろう？って改めて思ったら。。。。
ない？祭りには赤飯かおはぎ。ご近所では笹餅作る人も居るけど、我が家は。。。。

是非チャレンジしてみようっと。カラフルで会話が弾みそうですもの。

三回忌お疲れ様。
一周忌を済ませたら、あっという間の三回忌。それでも何となく落ち着きがでますよね。後は七回忌まで静かに。

[Res]あっこ

2013/10/01 23:20

ママさんとこは　赤飯かおはぎですか～。
私　赤飯作れないんですよ。トホホ。
義母は　栗の入ったおこわ作ってくれたんですけどね～。教えて貰う前に亡くなったので・・・（入院してから26日で・・・あっという間でした）　最高に美味しかったんですけどねえ。　

丹後のバラ寿司　是非～です。
エムズパパ

2013/10/04 21:54

丹後のおもてなし料理なんですね！初めて見せて頂きました・・・。
味も想像できますね☆美味しそうです！間違いなく美味しい料理です♪

[Res]あっこ

2013/10/05 17:50

エムズパパさん

そうなんですよ。丹後では　定番です　このバラ寿司。
以前、ケンミンショーで紹介されて　みんな美味しいって食べてました。まあ　その場でマズイいとは言えませんけど・・・。