石川のガーデンママ、日々徒然を。

私の住む、能登には沢山のまいもんがあります。

まいもんとは美味しい物という意味です。



春一番のまいもんは
「イサザ」　です。

なに？



春一番が吹く頃、能登は穴水より春の使者「イサザ漁」の便りがとどきます。
このイサザ、スベリの別名も有り昔ながらの「ほうちょう」と呼ぶ四手網でとる姿が見られます。



よく似た魚に「白魚」（しらうお）があります。

成長しても6ｃｍ位の骨まで見える透き通った小魚です。

「踊りぐい」が有名です。
　　　　　　　
踊り食い？
　　┗(｀o´)┓ウッ　┏(｀○´)┛ハッ　┏(｀o´)┓ウッ　┗(｀O´)┛ホホッ　

新鮮でないと食べられない躍り食いですが、あまり・・・・・・
私は卵とじが好きです。

あと、吸い物、かき揚げが美味しいですよ。

お薦めは、小さなイサザを丁寧に一匹ずつ唐揚げしたものが最高です。

お酒のつまみに、とても会うとのことです。



代理で出掛けた会合で初物頂きました。

椎茸の卵とじか？と皆さん、イサザが少ないと叫んでおりましたが、充分です～
これでまた、75日、長生き長生き！ありがたやありがたや！

　　　　　
兎に角、生きた状態でしか、買いませんし、売ってません。
どうやって、売ってるかというと
袋に酸素を入れて売っています。
よほど、欲しければ漁をしている横で、そのまま分けて貰うか、生きたままの状態で移動できる距離にいる事。