行者菜で餃子

手作り野菜をこの手で！

自然を感じながら野菜の声を聞きながら…
　　　　マイペースですが頑張って育てます。
　　　　　　　　小さな発見や感動を、伝えます！！

テーマ：おいしい山形

2013/06/30 15:14

これが行者菜

いわゆる「ニラ」なのですが、山菜の「行者にんにく」と「ニラ」のハーフなのかな…
ニンニクの香りがくて、いニラよりも肉厚な健康野菜だそうです。

にんにく、ニラといえばわが家の人気メニュー「餃子」。この「行者菜」を使って餃子を作ってみましたよ。

ウチではキャベツにニラ、しいたけ、豚ひき肉で餃子の餡を作ります。

餃子の皮は、モトモチしっかりの「餅粉入り」です。

54個包みあげたところで緊急事態発生

餡が足りなくなってしまいました

苦しまぎれの、「ワンタンスープ」

いただきま～す。

　　　行者ニンニク入り餃子

ニンニクの香りは強いのですが、翌日には残っていない

（…と思われます

まだ全国には出回っていないと思いますが、元気がもらえそうな「行者菜」でした。

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toledo

2013/06/30 20:54

行者菜ですか、行者ニンニクとニラはわかりますが
ハーフは、初めてです　つい最近、ご近所さんから
ニラを貰ったので、今晩は、ニラ煎餅の夕食でした
ギョウザ綺麗に作れていますね　プロと変わりませんね。

[Res]農業1年生

2013/07/01 00:51

全国でも数少ない個人的な生産かもしれません。ニラとかに比べて生命力が強い行者菜です。きっと元気をもらえるよな気がします。
大根ﾁｬﾝ

2013/06/30 22:18

行者菜　行者にんにく初めて知りました
奈良では　大峰山(女子禁制）の山で修行する人の事
行事やさんといいますが
このなまえの野菜
臭わないこれがすごいです
餃子のお助けﾏﾝですね
餃子綺麗に包まれてﾌﾟﾛ並みで感心してます

[Res]農業1年生

2013/07/01 00:57

行者菜の収穫を見せてもらったんですけど、切ったとたんポタポタと溢れんばかりの水滴が出るくらい、生命力が高いんです。そんな野菜なので、美味しさと栄養価は高そうな気がします。山形では長井市で生産されています。興味があったらどうぞ…
シフォンケーキ

2013/07/01 00:17

おいしそうですね～（´▽｀#）
臭いが残らないとは、しりませんでした☆

丁寧に包んでいますが、おひとりで??!
美味しそうな皮だから、スープもいけたでしょうね～☆

[Res]農業1年生

2013/07/01 01:00

子どもたちが認めてくれている、父さん料理なんです。野菜たっぷり元気満載の料理で、暑さを乗り切ってくれるかなぁ
ナナハンパパ

2013/07/01 08:01

へぇ～　行者菜って言うのがあるんですか(*_*)
なんかとってもそそられますね！
しかし毎回、農業1年産のところの餃子の量、凄いですね!!

[Res]農業1年生

2013/07/01 16:02

育ち盛りが２匹もいるもので…
Akemin

2013/07/01 10:50

ぎょうざ、ぎょうざん作りましたね～～！
農業一年生さんとこ、女の子二人なのに、、たくさん食べるのですね～。

餃子お上手～～プロ級ですね。
これは、ビーちゃんとマッチグー、、でたまりませんね～。

モチモチの皮と、生シイタケ等、、うちも同じですが
においが気になるので、ニンニク使わずに生姜を使います。

農業一年生さんとこ、ニンニク、、翌日、におわないって、、
それ、家族の中で、においあってないですか？（笑）

行者菜、見たことないかも、、、買ってみたいです、、。

[Res]農業1年生

2013/07/01 16:04

生産農家さんのところでは、この行者菜とひき肉だけで餃子をするとか…
ibuki un blanc

2013/07/01 13:21

餃子、すごく美味しそうな焼色ですねー。
お酒も進んじゃいそうです。
それから包み方もプロ級で、きれいなヒダヒダ。
お料理上手なんですねっ。

[Res]農業1年生

2013/07/01 16:05

家族で奪い合うので、お酒なしの食べまくりです。夏といえば、がっつり食べたいですからね。
石川のガーデンママ

2013/07/01 13:21

初めて見ました！
餡、野菜たっぷりでいいですね(^o^)
私も餡が足りなくなって！そんな時は、チーズを中に入れて、軽く片栗粉振って、唐揚げのおつまみにします。からりと揚げて味塩パラリと振って食べます。意外に美味しいんですよ！今度餡切れの時、試してみてね～

[Res]農業1年生

2013/07/01 16:06

うちでは、余った皮でチョコ入れたりしてます。当たり付きなんです。
小春

2013/07/02 14:27

行者菜、優れものですね(^_-)
我が家では、週末しか包まない餃子ですが、これなら平日もいけます！！

農業一年生さんの、包み方といい焼き加減といい、これはお店ができますよ！！
ああ、ビールがほしくなります(*^_^*)

[Res]農業1年生

2013/07/02 23:32

ありがとうございます。でも、大したことしている訳ではなくて、きざんで包んだだけなんです。行者菜、私大好きです。