よつ葉のクローバー

　　　　昨日の嵐のようなお天気から一転、
　　今日は、朝から良いお天気でした(^^♪　　けれど、
午後になって、風がかなり強く吹きはじめ、更に寒さが増してきました

　 　　　　　　　　　　　

　　さて、今日は　”　味噌作り　”　にチャレンジ
　　　　
　近所の奥さんに誘われて、初めて味噌を作ったのは２年前の冬でした。
　　　レシピを見ながら、本当にお味噌が出来るかしら～？！？　と。

　　その時に作ったお味噌は、まぁまぁ～のお味で。
　　　こういうのを　” 手 前 味 噌 ”　って、言うんですよねっ　（ うふっ☆ ）　
　　　　　
　　お陰で、この２年間は自家製のお味噌だけでOK！
　そろそろ、無くなりそうなので、今年も作ってみました(^^♪

　↓＊大豆を一晩　お水に漬けています。
　　　　　～タップリのお水をいれて、お豆が出ないように～　　
　　　

　↓＊こ～なに、膨らみました♪
　　　

　↓＊お鍋で煮ます。コトコト…１時間～１時間半くらい。
圧力鍋を使うと時間短縮できます。我が家には無いのです、残念m(__)m
　　　

　　＊塩きり麹を用意します。（写真なしでごめんなさいです…）
　　　　お塩と麹を混ぜ合わせます♪
　　　　　～お塩は用意した分量の１割を残します。最後に使いますよ～
　　　
　↓＊大豆をつぶします。
　　　　～マッシャーを使ったりすると簡単です～
　　　

　↓＊仕込み開始！！
　　　”　つぶした豆　と　塩きり麹　”　を混ぜ合わせます♪
　　　　～　種水（大豆をゆでた残り湯）を加えてながら～
　　　　　　　　　ハンバーグ生地程度のやわらかさになるように…

　　　

　　＊味噌玉を作ります♪
　　　　　ソフトボールくらいの大きさに丸める～～♪
　　　　　楽しくて写真撮り忘れちゃいました(^^；


　 ↓＊用意した容器に大豆を入れました♪
　　　　残しておいた塩を振りかけて、密閉します。
　　　　　～雑菌の繁殖を抑える為だそうです～
　　　

　　　＊熟成させる　
　　　　　　冷暗所に保存します。
　　　　　　１～２ヶ月後に一度、切り返しをします。

　　　　あとは、待つだけ～～
　　　　　　”　寒仕込み　”　ですねっ　(^。^)y-.。o○

　　　　　　　秋口には、食べられそうで～す
　　　　　　　　
　　　　ちなみに、用意した大豆は２ｋｇ。出来上がりは８ｋｇになります。。
　　　　　　　　材料費は全部あわせて　→→　２０８０円　
　　　　　　　手間はかかるけれど、かなり経済的で～す(^^♪

　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　もうすぐ、 ” バレンタインデー ” ですねぇ
　　　　　　　　　　＊　　義理チョコ　＊　友チョコ　＊　自分チョコ　＊
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　等、など…
　　　　　　　　　　　　　　あげる人？　もらう人？　
　　　皆さんは、どんなバレンタインを迎えるのでしょう～～(^^)

　私は、昨年春に引っ越した、仲良しのお友達（もちろん、女子です！）に送る予定です
　　　　　↓　チョコと一緒に送ろうと思って作りました♪
　　　　　　　　　　　　　　～自己流なので、小さいのですが～　　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　その日は、私こと「ｋｉｒｕｔｏ」の誕生日なんですよ(*^。^*)
　　　　　「　何回目？　」って　聞かないで下さいねっ♪
　　　　　　　プレゼントもらえるかしら…。　すご～く不安…。
　　　　　　　　　　期待しないで待ちましょう(^^；
　　　
　そんな事より、息子達と夫に、チョコレートを用意しなくちゃ