旬(^O^)/

石川県の能登半島。
海有り山有り緑有り。お庭の仕事で日々癒されています。

テーマ：ブログ

2011/01/27 19:10

魚へんに雪と書いて「鱈」

雪が沢山降って寒くなると捕れる魚です。

お刺身に鍋、味噌汁に味噌漬けにして焼き魚。

雄の刺身に雌の子つけで食べる。

味噌汁には、身から内蔵、頭から尻尾まで棄てるとこなし。全部食べられます('-^*)/

我が家は味噌汁が一番。

だらの三杯汁。
だらとは馬鹿の事。美味しすぎてお代わりを三杯もしてしまう程、旨いと言うことです。

外はしんしんと冷え込んでいます。鱈の味噌汁で身体の芯からあったまろう〜

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農業1年生

2011/01/28 00:35

冬といえば、寒鱈汁ですよね。美味しいんですが骨がいっぱいで少々大変ですが…

[Res]石川のガーデンママ

2011/01/28 09:23

農業一年生様

　寒いところは鱈汁で暖まるんですよね＾＾骨？骨ごとしゃぶってるんで余り気付かなかったです。骨の多い部位は焼に回しているかも？メインは頭や芯の骨にだだみ（雄の子）。勿体ないので一匹は三分割の料理で食べています＾＾

　子供さんに食べさせるには、気遣いますよね。骨引っかけて病院行ったこともあります！
leonの庭

2011/01/28 21:29

鱈　切り身しか知りません（汗）
刺身で食べた事が無いですが雌の子をつけて食べるのですか？さすが魚の宝庫の北陸！
甘エビの食べ方も教えていただきましたね＾＾

お味噌汁は皆OKなんですね(^-^)v

[Res]石川のガーデンママ

2011/01/31 08:49

leonの庭様

　おはようございます。
鱈はしゃっきっとした身体でなくて、ニュルンとしてるんですよ～
なので、滑って作りにくいお魚です＾＾　　ホントに贅沢に食べ物頂いてます！
　今は例年にない大雪で冬眠状態ですが、善いこと悪いこと半々ですかね！　味噌汁は温まりますよね～