初物！

石川県の能登半島。
海有り山有り緑有り。お庭の仕事で日々癒されています。

テーマ：ブログ

2010/01/06 17:13

かじめですo(^▽^)o

海藻の一種です。
能登の突端「珠洲」からの頂き物のお裾分けです。

薄茶色の昆布のようなカジメは、、細かい細かい千切りにして、熱~~~~~い、おつゆをかけると、

それは、それは、綺麗な住んでた海のような深緑色に変身するのです。

深緑色に変身すると、ぬめりも出てきて、トロトロ～

それはそれは美味しい冬限定の海の幸です。

きっと、荒れた後の寒い濱辺で、打ち上げられているのか？それとも岩にへばりついているのをはぎ取るのか？
簡単なことではないことだけは事実だと、

実際は、どうやって獲っているのかは見たことがなくて・・・・　想像の域をでません！

この食卓に登るまで、どれだけの人の手によって、ここまで辿り着いたのか～

皆さんに感謝して、カジメ入りあったかうどん頂きます。

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hory garden（旧）

2010/01/06 17:57

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

どひゃぁ～、カジメ・・・の響き。
私の田舎でも食べますよ～。
お味噌汁に入れたり、味噌漬け（漬物）にしたり・・・
確かに、美味しい冬限定の海の幸ですよね～。
田舎でカジメは海の岩場に多く生えてたので
長~いカマのようなもので岩の上から切り取っていましたよ。わかめや昆布のような感じです。
これを乾燥させて保存食にもしてました。
寒~いこの時期、波に打たれてさぶっかったのを覚えています。あ～、食べたくなってきた～‼
グリーン造園

2010/01/06 17:59

あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致します。
かじめ、私が好きそうな感じがします。
めかぶとは違うのかしら？？
お腹空いちゃう・・・汗
so-ma.

2010/01/06 19:58

明けましておめでとうございます。

かじめ・・・、初めて聞きました～。
画像で見るとジュンサイに似ていますね。。。
でも温かいアうどんの上で、とても美味しそう！
体にも良さそ～ぉ！

今年も宜しくお願いします。。。
タップハウス

2010/01/06 20:25

あけましておめでとうございます！
カジメは、粘りがありそうですね～
初めて聞きました。。。
海草なら、メカブみたいな感じかな？
知らない事が多いです～
今年も宜しくお願いします！
かんちゃんです

2010/01/06 21:43

あけまして　おめでとうございます！
今年も宜しくお願いいたします。
かじめ　初めて聞きましたよ・・・寒い所にしか無い物でしょうね～～～
福井のがいこうやさん

2010/01/06 22:31

トロトロ好きには堪らない～
モズクとも似てるような。
白飯にかけてズルズルッといきたいですね。
年末年始の疲れた胃に優しそうです。
石川のガーデンママ

2010/01/07 10:17

hory garden様

　o(^▽^)o明けましておめでとうございます。
こちらこそ、宜しくお願い致します。

「カジメ」ご存じ！ですか～　嬉しいですね！
田舎はどちらですの？
私は、頂いて食べるのが専門でして・・・近くに海はありますが、眺める専門の海です＾＾
　岩場に生えてるのですね！冬は潮が引きますものね。
ご苦労されて獲って頂いているんですね。貴重なんですよね、感謝して食べてます。

　
石川のガーデンママ

2010/01/07 10:21

グリーン造園様

　明けましておめでとうございますo(^▽^)o
めかぶと、違うんだろうなぁ～微妙なとこで・・・
カジメは生の時は、平たい真っ直ぐです。
めかぶは、乾燥して、くねくにゃしか見たことないのでわからないんですが・・・・
　北海道は昆布名産ですものね～
あ～　書きながら、自分もお腹が・・・　
(株）六光園Ｓｔａｆｆ

2010/01/07 10:25

すがっちです(^^)
「かじめ」初めて聞きました。
調べてみると、地方によっては浴槽にいれて、「かじめ湯」という習慣があるんですね！
食べても、お風呂に入ってもお肌スベスベになりそうですねぇ！
石川のガーデンママ

2010/01/07 10:29

so-ma様

o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
おめでとうございます。

お初ですか？
平たい細長の昆布みたいなものなんですよ。それを千切りにして使います。トロトロ感はジュンサイに似てるけど、別モンみたいですよ。兎に角、一年に一度、お裾分けがあって初めて食べられるものです。日持ちしないのと、気候に左右されるのが難点です。
石川のガーデンママ

2010/01/07 10:33

タップハウス　staff　様

明けましておめでとうございます。
o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
　

カジメは粘りがありますよ～
不思議な感触です。おつゆに入れるのに欲張って沢山入れすぎると、渋くなるんです＾＾　知らない時、欲張って失敗しました＾＾　所変われば様々ですよね～　お互い、当たり前のことが新鮮ですね。これからも宜しくお願い致します。
石川のガーデンママ

2010/01/07 10:35

かんちゃん様

　明けましておめでとうございます。今年も宜しく！
「かじめ」荒れる日本海の恵みです。暮らしの恵みはプラマイあるんですね＾＾
石川のガーデンママ

2010/01/07 10:38

福井のがいこうやさん　

　トロトロ好きですか！
かじめのうどんトッピングは初めてトライしたのですが、とろろ芋なみに、美味しかったですよ＾＾磯の香りがたまんないです(^o^)v-~~~
石川のガーデンママ

2010/01/07 18:54

(株)六光園　Staff　すがっち様

　わぉ～　凄い、調べてくれたんですか！
豊富に取れるんでしょうね。かじめ湯だなんて！
間違いなく、ツルツルお肌になるでしょうね～