今晩の

石川県の能登半島。
海有り山有り緑有り。お庭の仕事で日々癒されています。

テーマ：ブログ

2009/09/16 11:06

『カワハギ』と呼んでます。

ウロコではなく、皮に被われているお魚です。

煮付け、味噌汁、塩焼き、

白身魚で、あっさりしていて、食べやすいので
そしてお刺身。薄く削いで、肝はタレにして頂きます。

美味！

食べたことはないけれど、『フグ』のお造りに負けない味と思っています。

昔は、捨てられているような安い庶民派素材だったのに、今は高級魚になってしまいました！

ちなみに、またの名を『博打こき』と呼びます。

身ぐるみ剥いで、調理が始まるのでそう呼ばれるらしいです。

わっかるかなぁ〜

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Lisser

2009/09/16 11:26

こちらではよく売られていますよ。

皮を剥いでね。

美味しいです。

煮つけが好きです

それにしても新鮮だな~~。
toledo

2009/09/16 15:54

カワハギの顔は愛嬌がありますね
体のわりに口が小さくて可愛いです。
ブローロ

2009/09/16 16:50

おっ！カワハギだぁ♪（魚に反応してしまいます・笑）
こちらではあんまり釣れませんが船釣りで一度だけ☆
フグの仲間なんですよね。口が細いので「エサ取り名人」です（笑）
美味しいお魚ですよネ♪
グリーン造園

2009/09/16 17:48

目がきゅるんとしてて、可愛いです。
それにしても・・・イッパイありますね～。
何で食べるんですか～？＾＾
石川のガーデンママ

2009/09/16 18:08

Lisser様
　
　そちらでも、食べるんですね～
なんだか嬉しいですね＾＾
煮付け、美味しいですよね～
これからだと鍋にもいいし、お造り美味しいですよ～新鮮なのが手に入ったら、チャレンジしてみて下さいね。
石川のガーデンママ

2009/09/16 18:10

toledo様

　そう言われてしみじみ見ると、
愛嬌たっぷりの、おちょぼ口の口紅でも付けたみたいな綺麗な紅色の口ですね～

　toledo様、感性が鋭い！
石川のガーデンママ

2009/09/16 18:13

ブローロ様
　

　私は、魚屋さんから釣りました＾＾
こちらでも、珍しい魚になってしまいました。

流石、釣りプロ！ふぐの仲間とは知らずに、ふぐに負けないとか言ってたのは、あながち嘘でも無かったと言うことですね！
　淡泊なだけにどうにでもなる重宝な魚君です！
石川のガーデンママ

2009/09/16 18:16

グリーン造園様

　はい、改めて眺めると愛嬌たっぷりの顔してますね～
捕まって、目がテンになちゃった見たい顔ですね。

　一杯？　このうちの数匹を買っただけです＾＾
お刺身にして、残りのざんは（あら）味噌汁で頂きます。