ハンドブレンダー
テーマ：おやじのレシピ
2013/11/14 21:28
クレジットカードのポイントで ハンドブレンダー をゲットしたので、ポルトガルの定番のじゃがいものスープ、カルドベルデを作って見た。 本物は青汁の原料のケール菜の千切りを使っているが、キャベツで代用。
【材料】４人分
タマネギ…………小１個
じゃがいも………小３個
キャベツ…………1/2個（こんなに要らないかも）
塩…………………適量
オリーブオイル…適量
【作り方】
１）タマネギとじゃがいもの皮をむき乱切りにし、鍋の水１．５Lに入れて火が通るまで煮る。
２）火が通ったらハンドミキサーかジューサーでポタージュ状にする。
３）これに千切りにしたキャベツを加え、よく煮込み、塩で味を調える。
４）スープ皿によそい、オリーブ油をかける。
出典；「ポルトガルを食べる」毎日ムック
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