関谷さんちのいろいろ日記

こんにちは

何日か前の夕ごはんは「ハンバーグ」

いつもは、煮込みハンバーグにするのですが、

（だって・・・焼き目をつけて後は鍋に入れてグツグツ。楽なんだもんっ）

三兄弟の「平べったい、和風ハンバーグみたいのがいい！」という

リクエストにこたえて作った普通のハンバーグ。

前に一回作った時は、ひき肉の種がモサモサしてて

美味しく出来なかったので、遠のいていたのですが。

今回はリベンジも兼ねて「料理本」を引っ張り出して

基本に忠実に、白く粘るが出るまで混ぜて混ぜて・・・。

かなり緊張して作ってみました。

その結果・・・。

「今まででいちばん美味しいよ～」

「うんうん、柔らかくってすごく美味しい」

嬉しいじゃ～ないですかっ

焼けたのから大皿にジャンジャンだして

和風のポン酢、デミグラスなど、

ソースは色々用意して

何回も味を変えておかわりしていました。

ちなみに、親方は・・・

「トロリとチーズをのせて、ブラックペッパーとタバスコを」

そんな褒めてもらうと、うれしいんだけど

いままでそんなにまずかった？？と

複雑な心境なのです。。。