春一番〜

石川県の能登半島。
海有り山有り緑有り。お庭の仕事で日々癒されています。

テーマ：ブログ

2010/01/13 09:34

突風が吹き荒れて、寝た心地がしませんでしたヾ( ´ー｀)

が、春一番が食卓に！

母が蕗の薹を摘んできてくれました。

ほんの一口。

にっがー

苦くて苦くて、蕗の薹の香りがプンプンして(・ω・)/

（歳がいくと、苦いのが旨くなるんだね〜）と、異口同音で、突風を眺めつつ、春遠からじと、一番はさみづつ、珍味頂きました。

ありがとう♪(*^ ・^)ノ⌒☆

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(株）六光園Ｓｔａｆｆ

2010/01/13 10:52

すがっちです(^^)
確か、宮城県に住んでいたころ蕗の薹に味噌などを入れて作ったものを「ばっけみそ」と言っていたような記憶があります。
苦味もあまりなかったので美味しくいただきました。
石川のガーデンママ

2010/01/13 16:24

(株)六光園　Staff　すがっち様

　宮城県に住んでいたこともあるんですか？
学校？転勤？とかですか。

　「ばっけみそ」面白そう～な名前ですね＾＾
家のは、ふきのとうを湯がいて水に浸してあく抜きをするのですが、その時間が長いと苦味は薄らぎます。
歳が行くと、苦味を旨みと感じるようになります。暫くお待ち下さい。きっと解る時が訪れるでしょう～