石川県の能登半島。
海有り山有り緑有り。お庭の仕事で日々癒されています。
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梅ジャム
テーマ：ブログ
2009/07/15 09:39
友達から、綺麗な梅をお裾分け頂きました。
先日、梅ジャムを頂いたので、私も挑戦することにしました。
まずは、選別。ほとんど綺麗なものばかり～
次に、、
ヘソごまを爪楊枝ではがして。
水洗いしてから、お湯にゆらゆら浸かって頂きます。
５０度前後の熱めのお湯で転がしてから、水切り。
次が大変でした。冷ました梅を皮と実を分けて、
ざるに実のついた種を絞って漉しんですが、
柔らかい実がお湯でポンポンに膨れあがっているんですが、ブシュッと潰そうとしても案外つぶれない！思わず力を入れたら！プシュっと実がそこら中にぶっ飛んで、洋服にかかるわ、流し台に撥ねるわで、一人、大騒ぎ！
丁寧に漉した後は、ホーロー鍋でじっくり、ゆっくり、とろ火でひたすら煮込むだけ～
アクを取りながら、ああ＾＾＾、暑い夜に、煮込みは辛抱！煮込むこと２時間！
１１時を回っても、まだまだトロトロ。一日目はこれにて終了。
二日目の今朝。もう一度煮込む。まだまだだなぁ～今晩も煮込まなくっちゃ！
煮込んでる後ろで母曰く、どうやって食べるのかと聞いている。
ジャムだもの、パンにつけるのよ！と？気付いたことが。。。。
我が家は朝はご飯党でした！
先日、梅ジャムを頂いたので、私も挑戦することにしました。
まずは、選別。ほとんど綺麗なものばかり～
次に、、
ヘソごまを爪楊枝ではがして。水洗いしてから、お湯にゆらゆら浸かって頂きます。
５０度前後の熱めのお湯で転がしてから、水切り。
次が大変でした。冷ました梅を皮と実を分けて、
ざるに実のついた種を絞って漉しんですが、柔らかい実がお湯でポンポンに膨れあがっているんですが、ブシュッと潰そうとしても案外つぶれない！思わず力を入れたら！プシュっと実がそこら中にぶっ飛んで、洋服にかかるわ、流し台に撥ねるわで、一人、大騒ぎ！
丁寧に漉した後は、ホーロー鍋でじっくり、ゆっくり、とろ火でひたすら煮込むだけ～
アクを取りながら、ああ＾＾＾、暑い夜に、煮込みは辛抱！煮込むこと２時間！
１１時を回っても、まだまだトロトロ。一日目はこれにて終了。
二日目の今朝。もう一度煮込む。まだまだだなぁ～今晩も煮込まなくっちゃ！
煮込んでる後ろで母曰く、どうやって食べるのかと聞いている。
ジャムだもの、パンにつけるのよ！と？気付いたことが。。。。
我が家は朝はご飯党でした！
コメント
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2009/07/15 13:15そのまま食べても良さそうな梅ですね
どちらかというとジャムは苦手、ジャムの甘さが
そんな私ですが、梅ならいいかも
画像を見ているだれでも口の中はツバだらけです
梅は不思議です、その言葉を聞いただけでも
写真を見ればなおさらツバが出てきます。 -
2009/07/15 14:21時々パンもよろしいのでは？？＾＾
皮と実を分けるのは大変そうですね・・・汗
でも、美味しいのができそう♪
今日も頑張ってください☆ -
2009/07/15 18:48toledo様
実は、そのまま食べちゃいました＾＾
熟していて酸っぱいけれど美味しかったですよ～
さっぱりと美味しいですよ。想像するジャムとは砂糖も加減ができるのでOKです！インゲンの肉巻きなどのドレッシング代わりにもいけます！
梅への条件反射ですよね。あ＾＾そう言いながらも、ツバが。。。。 -
2009/07/15 18:51グリーン造園様
そうですね、梅ジャムの活用で、パン食もいいかも！
皮と実は、小さなお子様でもお手伝いできる、楽しい、おもしろいものではないかと思いますよ！
完成を＠思えば何でもないですよ～お試しあれ！
今日も頑張ります。
ありがとうございました＾＾
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