春一番Ⅱ

石川県の能登半島。
海有り山有り緑有り。お庭の仕事で日々癒されています。

テーマ：ブログ

2012/03/02 11:15

「カジメ」の味噌汁。
酒粕をいつもの味噌汁に入れて、熱いちんちんにした味噌汁をお椀にカジメを入れた中に注ぎます。茶色のカジメは熱いみそ汁に生き返ったようにきれいな生まれた海のようなエメラルド色に変身するのです。そしてとろっ～と、とろみを出して。

海の香り、厳しさ、採ってくれた人。届けてくれた人。自然の命あるもの。
すべてに感謝して。一汁一膳、心豊かな朝飯でした。
U様、ありがとう～留守で会えなくて残念でした。

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サマーベア

2012/03/02 16:02

サマーベアです。

カジメ？って初めて知りました。
めかぶみたいな感じでしょうか…

とろみのある海藻って大好きです♡

[Res]石川のガーデンママ

2012/03/04 16:59

フジホーム　サマーベア様

　カジメ、海藻です。
めかぶみたいなモンでしょう＾＾　昆布のひらったくて長いものです。今の時期荒波にあがってくるのでしょうか？それは見たことないので解らないのですが、この時期、カジメを細い千切りにして、酒粕ったぷりの味噌汁をたっぷり注いで美しいエメラルドグリーンで頂きます。

　磯の香りに、海藻のぬめりというのかとろみのトロトロ感が寒い冬に最高のご馳走です。長持ちしないのが難かしら？
hory garden（旧）

2012/03/03 09:44

うわぁ～、かじめ、美味しそう～♪
見ただけで潮の香りがして来ます。
美味しいですよね～。
私はこのかじめの味噌汁が小さい頃から大好きでした。
母が若いうちは時期になったら海まで取りに行き、
都会へ出ている子供たちに送ってくれましたが、
それも無くなって、私には幻の食べ物となってしまいました。
海の野菜大好きな私は朝からヨダレもんです＾＾

[Res]石川のガーデンママ

2012/03/04 17:05

hory garden様

　かじめ、石川、能登出身ならご存じですよね。
お母上を偲ぶ食材なんですね。私の所は売りに来るのを買って食べるのみでどうやってこの食卓に上るのかは見たことがないのです。祖母の故郷では採れるし食べるしで、我が家の食卓のご馳走でした。　私も門前町の友人が届けて下さった貴重なものです。　荒波のふぶくなか、どこかのおばあちゃんがットって北物なんでしょうねと、私も祖母を偲ぶ食材の一つです。