今が旬　芋煮会だのぅ！

手作り野菜をこの手で！

自然を感じながら野菜の声を聞きながら…
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今が旬　芋煮会だのぅ！

テーマ：ブログ

2012/09/30 20:10

東北山形ではこの季節、「芋煮会」が真っ盛り。河原や公園など、大鍋で薪を使ってみんなで作るのが「山形の芋煮会」かなぁ…

この芋煮、内陸では牛肉にしょうゆ味、日本海側では豚肉に味噌味の２種類の芋煮があります。

今日は日本海側、庄内地方の芋煮。コクのある味噌味が豚肉のうまみを引き立てています。それだけじゃぁないんです。芋煮のほかには、さすが日本海側だけあって、釣り自慢の方が今が旬の「アオリイカ」や大きな「キス」などを振舞ってくれました。

日本海側、庄内地方のひとたちともふれ合うことができ、楽しい時間を過ごせました。そういえば、こちらの方言は内陸山形と違って、「～だのぅ」って「のぅ」を語尾に付けるんです。この方言、香川県でもたしか「…だのぅ」ってつけていたと思います。なんか懐かしい響き！

日本列島大暴れの、JELAWAT（ジェラワット）こと17号台風。

暴れん坊が来る前の芋煮会。大成功！

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シフォンケーキ

2012/10/01 00:44

去年に～のさんのところで初めて知った『芋煮』♥
二種類あるのですね♥0♥。。。
豚肉・・・関西のトン汁風なんでしょうか？！

いいな、いいなぁ～～～∑（'▽'＊）********

[Res]農業1年生

2012/10/01 21:12

トン汁は口に出してはいけない！
庄内風芋煮、村山地方の芋煮！！ですよ～
石川のガーデンママ

2012/10/01 08:49

おはようございます。

ほっこりするんだろうな～
川縁での方策への感謝、やってくる冬への気まがえ。それらを皆さんで共有するのかしら。いいですね＾＾

[Res]農業1年生

2012/10/01 21:10

お～
よくマインドまでご存じで！これを終えると、冬頑張ろう！って感じですね。
関谷ぷりん

2012/10/01 09:12

おぉ～。
これが芋煮ですか。

体がホッカホカ、あったまりそうですね!(^^)!

[Res]農業1年生

2012/10/01 21:09

９月は暑くて考える気にもなりませんでしたが、最近はいつやろうかなって、ワクワクです。
サマーベア

2012/10/01 10:36

芋煮会、いいですね～
河原でやったら最高ですね！！

ハフハフしながら、
は～って、おいしい溜息が出るのを
想像しました！！

[Res]農業1年生

2012/10/01 21:09

想像のとおりですよ。みんあでワイワイと、作りながら賑やかに過ごせるんです。ウチはいつやろうかな…
peony-purple

2012/10/01 11:27

「芋煮」の芋は里芋ですよね。
豚肉と里芋等の具で、みそ味、こちらでは「トン汁」です（＾－＾）

群馬のお年寄りも語尾に「・・のう」と付けるの聞いた事あります♪

[Res]農業1年生

2012/10/01 21:07

日本海側の庄内地方の方に、「トン汁」って聞こえると大変なんです。この醤油味ｖｓみそ味論争は、シ～…
Akemin

2012/10/01 14:35

昔、山形出身の人の指導で「山形の芋煮」作った時、
彼女が「山形の芋煮」はサツマイモが入ると言ってましたが、、
その後、別の人から、やはり里芋だと聞きました。

この写真、、じゃがいもに見えますが、、
芋ならなんでもいいのかのぉ？

[Res]農業1年生

2012/10/01 21:02

東京生まれの私が言うのも何ですが、サトイモですよ～
サトイモのようにネットリしていないと、煮崩れてしまいますね。