家族でpotager

今朝からの雪






本気みたいです







幹線道路も、凸凹で走りづら～い













２回目の除雪行ってきま～す。

蕎麦の国「山形」



手打ち蕎麦があたり前の、蕎麦屋が多いところです。







山形市から１時間、雪の少ない市内からは比べ物にならない雪の多さ







それでも、この雪のなか各地からの蕎麦好きが集まって来るんですね。







ここでまず出されるのが「キクラゲ」。プルプルの食感がたまりません







たぶん、ニシンなどと煮込んだ「昆布」。







山形では各地に在来野菜のカブが残っているのですが、そのカブを甘酢に漬けこんだ「カブ」です。ここでの楽しみは、この付け出しで、春の山菜シーズンではワラビやウルイなど季節の田舎料理が楽しめるんです。






これは大根の搾り汁。蕎麦のつけ出汁と合わせていただきます。大根のほのかな辛みが、蕎麦の味を引き出します。






いよいよ主役登場。お椀に盛られたたっぷりの手打ち蕎麦。やや太めの田舎蕎麦は、冬の冷たい水で〆てあり食感はしっかり固めの蕎麦に仕上がっています。



蕎麦湯で口を温めながら、ズルズルと…



さらにうれしいことに、このお店では１０５０円で
　　　　食べ放題







ごちそうさまでした～

連休初日は、比較的穏やかなお天気でした。気温が高いせいか、今は雨になっています。





ふじさんの風景も、モノトーンです。気温は２度くらいかなぁ


ここのところの貴重な野菜さん。


今晩は、ゲストさんたちとナベパーティーです。






外葉をしばっておいた白菜さん。それでもしっかり太ってきてくれていましたよ。







今回はふたつ収穫







小ぶりですが、メタボちゃんの白菜さん。






こっちも小ぶりですが、大根チャン収穫







今晩は「韓国風おでん」


韓国出張で覚えてきた、ピリカラのナベです。豚肉、ソーセージ、しゅうまい、など、具だくさんのナベです。実はこのナベ、韓国のインスタントラーメン「辛」をベースに作っています。だから、ラーメンの麺があるでしょ。このスープに、テンメンジャンと醤油などの調味料でしあげました。カンタン！





野菜の煮込んだ甘みも加わって、お腹いっぱいのナベでした。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　produced by １年生　　

冬の使者がやってきました








　　　　　カイジュウ登場



山形県の蔵王山頂付近に集合中です。







この日の気温は…







鼻水も凍ります



これからもっともっとカイジュウらしく、成長を続けます。



カイジュウだけではなく、いろいろなものに見えてきますね






みなさん、何に見えますか

仕事始め～



さて、この暑かった夏と秋を乗り切った「白菜」さん収穫です。



収穫の様子、あまりに辺りが暗くて撮影できず







白菜といえばナベですよね。自家製野菜の、「あっさりしょうゆ風味」






白菜とニンジンさんは自家製です。


白菜は暑さのため苗を植えなおしてのリスタート


そのため、3週間遅れのため予定の半分の成長でした。しかも、葉っぱの数が少ないため固めの食感です。面白かったのが、根っこはひとつなのですが、株はふたつで成長し双子の白菜だったんです。不思議～


ニンジンさんは以外にいっぱい育ってくれていて、色は薄いのですが、ニンジンらしい香りがする味の濃いニンジンに育ってくれました。


寒い冬ですが、今年もまだまだ頑張ります！


今年もよろしくお願いいたします